La maggior parte dei birrifici non ordina un serbatoio limpido perché lo desidera. Lo ordinano perché il giorno dell'imbottigliamento si è prolungato a due giorni, o perché la carbonatazione varia tra i lotti. Un serbatoio verticale da 20BBL risolve entrambi i problemi, ma solo quando la camicia, le porte e la finitura superficiale corrispondono a ciò che effettivamente si produce.

Costruiamo questi contenitori con una calotta in acciaio inox 304 e un coperchio bombato come configurazione base. Se carbonati in modo aggressivo o confezioni birra acida, sidro, sake o kombucha, le parti a contatto con il liquido passano a 316L — il contenuto di molibdeno diventa importante quando il pH scende sotto 4. Dopo la saldatura, le superfici interne vengono decapate e passivate, quindi lucidate a 0,4 µm Ra o più finemente. Le saldature della calotta sono a piena penetrazione e levigate a filo. Non lasciamo fessure dove il biofilm possa colonizzare.

Il raffreddamento avviene tramite camicie a bolle sulla calotta inferiore. Su un serbatoio da 20BBL si tratta di circa 2,2 m² di superficie — sufficiente per raffreddare 620 galloni da 20°C a 1°C durante la notte con un refrigeratore a glicole correttamente abbinato. L'isolamento è costituito da 80 mm di poliuretano espanso in loco sotto una copertura in acciaio inox. L'isolamento sottile è il primo punto in cui i serbatoi a basso costo risparmiano, e si manifesta come condensa e un'unità a glicole che funziona continuamente.

Specifiche

Domande che riceviamo dagli acquirenti

Può fungere anche da fermentatore? Fisicamente sì, praticamente no. I serbatoi brillanti non hanno la geometria conica né la copertura della camicia per i carichi termici della fermentazione attiva.

Quanto spazio occupa a terra? Prevedere un diametro di circa 1,7 m e un'altezza complessiva di 3 m, più lo spazio per il PRV e la linea CIP.

Ho bisogno di un serbatoio separato per il sake? Non se la finitura e le guarnizioni sono adatte. Il sake e i prodotti ad alta acidità sono la principale ragione per cui i clienti scelgono 316L e guarnizioni in EPDM o silicone invece del nitrile standard.

I piccoli brewpub di solito utilizzano uno o due serbatoi brillanti da 20BBL come recipienti di servizio, alimentando direttamente i rubinetti. Le birrerie di produzione li usano come serbatoi di carbonazione e buffer prima di un riempitore, e lì la regolazione della valvola di sicurezza (PRV) e la dimensione della pietra di carbonazione sono più importanti dell'estetica. Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per la tua birreria.