説明
部分充填用で、満タン用ではありません。
フローティングリッドタンクは一つの問題をきれいに解決します：6,000リットルのワインがあり、10,000リットルの容器が空のままです。二つ目のタンクを購入したり、小さいものに移し替えたりする代わりに、リッドがワインの表面に沈み、不活性ガスのブランケットをその上に保持します。そのヘッドスペースが酸化や揮発性酸の発生場所です。.
リッドはくぼんだステンレス製のプレートで、縁に膨張可能なEPDMチューブが付いています。約0.2バールに膨らませるとチューブがシェルに押し付けられます。ラック作業でワインのレベルが下がると、リッドもそれに合わせて下がります。上部の2つのガスポートから窒素またはアルゴンでパージし、ワインが休む間に軽い陽圧を保ちます。.
製造方法について
シェルと底は304ステンレス製で、5,000リットルは3mm、10,000リットルは4mmです。塩化物負荷の高いジュースや海岸近くのセラーには316Lが適しています。内部の溶接部は研磨、酸洗、パッシベーション処理済みで、標準仕上げは2B、微生物管理が重要な場合はRa 0.8 µmが利用可能です。ディンプルジャケットは側壁と底を覆い、温度保持のために1,000リットルあたり約1.0～1.5平方メートルの冷却面積を持ちます。断熱材はステンレス被覆の下に50～80mmのポリウレタンで、チラーを最大限に稼働させなくても暖かいセラーで12℃を保持します。.
10,000リットルユニットのリッドの重さは約70kgです。2つのリフティングラグと小型ホイストにより、タンクの完全手動清掃時にリッドの取り外しが実用的です。日常のサイクルはCIPスプレーボールで対応します。.
| 容量 | 5,000リットル／10,000リットル（2,000～30,000リットルのカスタム対応） |
| 材質 | 304または316Lステンレス |
| シェルの厚さ | 3 mm / 4 mm |
| ジャケット | ディンプルプレート、側面＋底部 |
| 断熱材 | 50～80mmポリウレタン、ステンレス被覆 |
| リッド | 膨張可能なEPDMチューブ、2つのガスポート、リフティングラグ |
| 接続部 | DIN 11851またはトライクランプ；サンプルバルブ、ラックアーム、CIPボール |
| 試験。 | シェルの3バール加圧、蓋の0.3バールシールテスト |
見積もり前によくいただく質問
これで赤ワインの発酵はできますか？ いいえ。赤ワインの発酵にはパンチダウンとキャップ管理のために開放型のトップが必要です。この容器は白ワインのジュースとワインの沈殿、貯蔵、温度管理用です。.
浮き蓋は圧力を保持しますか？ 密封はしますが、圧力容器ではありません。ブランケット圧力はミリバール範囲内に留まります。.
CIP中に蓋をしたままにできますか？ 蓋を持ち上げて固定してください。シェルはスプレー洗浄され、蓋は別に洗浄されます。.
サイズは通常、総容量ではなく最大の単一ロットに基づきます。バッチサイズ、ワインの種類、タンク数、利用可能な天井高を教えてください。実際のセラーに合った容量、冷却面積、蓋の構成を推奨します。.
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