説明
2000L円錐発酵槽：実際の醸造所での役割
2000L（20HL）の円錐発酵槽は、10〜20BBLバッチを運用する生産醸造所にとって理想的なサイズです。ジャケット付き温度制御と専用のCIPループを正当化できる十分な大きさでありながら、2人で酵母の収穫やドライホッピングをはしごリフトなしで管理できるほど小さいです。.
当社はこれらの容器を60度の円錐で製造しており、これはトラブや酵母が橋渡しせずに滑り落ちる実用的な閾値です。浅い円錐は図面上は問題なく見えますが、3世代目または4世代目の再発酵後に問題となります。.
材料、溶接、表面仕上げ
製品接触面は標準で304ステンレスです。サワービール、フルーツビール、または長時間の酸曝露があるものを発酵させる場合は、円錐と底部出口に316Lを推奨します。タンク本体は3mm、円錐部は圧力下での構造剛性のため4mmです。.
内部のすべての溶接部はパージされ、フラッシュ研磨され、その後ピクルス処理とパッシベーションが施されます。内部Raは0.8µm以下を目標とし、ホップの破片が付着しやすい高ホップまたはヘイジースタイルの場合は0.4µm以下も対応可能です。外装は醸造所の美観に応じて#4のブラッシュ仕上げまたはミラーポリッシュ仕上げです。.
冷却ジャケットと圧力定格
円錐部と下部シリンダーのディンプルジャケットは発酵熱の大部分を処理し、通常28〜30°Fのグリコールループに配管されます。別の上部ジャケットはクラッシュクーリングやジアセチル休止時に役立ちます。作動圧力はタンクで15psi、ジャケットで45psiであり、認定圧力逃がし弁、ラックアーム、サンプルバルブが含まれます。.
4本の重厚な脚にはレベリングフットが標準装備されています。CIPはトップマンウェイの回転スプレーボールを通じて処理され、ポンプ曲線に合わせてサイズ設定されています。.
仕様
| 総容量 | 2000L／20HL |
| 作動容量 | 1600〜1800L |
| 材質 | SUS304／316L（オプション） |
| 円錐角度 | 60° |
| 作業圧力 | 15psi（タンク）／45psi（ジャケット） |
| 冷却 | ディンプルジャケット、グリコール |
| 表面仕上げ | Ra ≤0.8µm 内部 |
よくある質問
必要なタンクの数はいくつですか？ 7日間の発酵サイクルで20HLのブルーハウスの場合、コアビールごとに6〜8基の発酵槽を計画してください。季節限定品には1基追加します。.
ラガーに使用できますか？ はい、しかしラガーのスケジュールは2〜3週間かかるため、タンクの数は倍になります。.
どのようなユーティリティが必要ですか？ 総発酵槽熱負荷の少なくとも1.5倍の容量を持つグリコールチラーと、CIPポンプおよび苛性ソーダ供給が必要です。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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