説明
このタンクが実際に稼働中の醸造所で果たす役割
500Lのユニタンクは便利な中間サイズです。週に2～3回の醸造を行う小規模商業醸造所に十分な大きさでありながら、フルスケールの拡張に踏み切らずにコアビールをいくつかパッケージングしたいブルーパブにも扱いやすいサイズです。コニカルボトムにより酵母やトラブをビールを乱さずに落とせ、適切にセットアップすれば発酵、熟成、炭酸化を同一容器で行えます。.
これらのタンクは標準で60度のコーン角度で製造しています。この角度はほとんどのエールおよびラガー酵母株がきれいに沈降するのに十分急勾配でありながら、コーン内の有効容量を損なうほどではありません。特に凝集性の高い酵母株を扱う場合や再接種用の酵母収穫を計画している場合はお知らせください。コーンの形状や出口サイズをプロセスに合わせて調整可能です。.
材料、溶接、そして1年後も重要な細部
タンク本体は標準で304ステンレス鋼製です。高酸性のサワービール、果実添加、または過酷なCIPサイクルを行う醸造所には、接液面に316Lを推奨します。価格差はありますが耐食性も確かなものです。製品接触部はすべてTIG溶接で完全貫通溶接を施し、溶接後は内部をピクルス処理およびパッシベーションして受動層を回復します。内部表面が粗いと、どんなに優れたCIPプログラムでもビールストーンやバイオフィルムが付着するため、内部は衛生的な仕上げに研磨し、外部はご希望に応じてヘアラインまたは鏡面仕上げとします。.
冷却ジャケットはコーン部と下部シリンダーを覆います。500Lタンクでは発酵熱が不均一に発生するため、このカバレッジが重要です。ジャケットがシリンダー部のみの場合、コーン部が温かくなり酵母の凝集がきれいに行われません。必要に応じてコーン部と本体の温度を独立して制御できるよう、別々のジャケットゾーンを設けています。.
圧力、CIP、接続
これらのタンクは1.5バールの作業圧力に対応し、出荷前により高い圧力で試験されています。調整可能な圧力逃がし弁は形式的なものではなく、グリコールバルブが閉じてしまった場合やドライホップ添加による突然の発酵再開時にタンクを保護します。逃がし弁は工場で設定しますが、現場で規定範囲内で調整可能です。.
CIPは簡単です。ドーム内に回転スプレーボールがあり、コーン出口は洗浄液の排水口を兼ねます。タンクは全体にトライクランプ継手を装備するか、既存の醸造設備がDINまたはSMS規格を使用している場合はそれらの接続も可能です。ポート加工前にご希望の接続タイプをお知らせください。.
技術仕様
| 総容量 | 500L |
| 作動容量 | 構成により400～450L |
| 材質 | 304ステンレス鋼（316Lはオプション） |
| コーン角度 | 標準60度 |
| 作業圧力 | 1.5バール |
| 冷却 | ディンプルジャケット、コーンおよびシリンダーゾーン |
| 内面仕上げ | 衛生的に研磨済み |
| 外装仕上げ | ブラッシュドまたはミラーポリッシュ仕上げ |
| 接続部 | トライクランプ、DIN、またはSMS |
| 断熱材 | ポリウレタンフォーム |
| 脚部 | レベル調整可能な脚付きです。 |
醸造者からのよくある質問
このタンクで炭酸ガスを注入できますか？ はい、耐圧仕様とカーボネーションストーンがあれば可能です。コーンまたはラックアーム部分にストーンポートを追加できます。.
500Lのブルーハウスにはタンクがいくつ必要ですか？ 発酵スケジュールと同時に何種類のビールを提供したいかによります。このサイズのブルーパブでは通常、3～6台のユニタンクを使用しています。.
天井の高さに制限がある場合はどうすればよいですか？ クリアランスを教えてください。脚の高さ、ドームの構成、ポートの配置を調整してスペースに合わせます。.
グリコールはどう接続しますか？ 標準のグリコールホースまたは硬質配管用の入口と出口ポート付きジャケットを供給します。チラーの容量を教えていただければ、ジャケットに必要な流量を確認します。.
見積もり前に必要なもの
バッチサイズ、ビールスタイル、タンク数、利用可能な床面積、天井の高さ、およびご希望の接続規格。この6つの詳細により、やり取りなしで適切な容量、ジャケットカバレッジ、ポート配置を推奨できます。バッチサイズ、ビールタイプ、発酵タンクの数、利用可能なスペースをお知らせください。醸造所に最適なタンク容量、冷却面積、構成をご提案いたします。.
ビール発酵タンクの構造
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