説明
フローティングリッドタンクが解決する問題
ワイナリーではタンクを満杯にすることはほとんどありません。3,000 Lの容器に2,200 Lを保持すると、酸素が豊富なヘッドスペースができ、数週間でアロマが平坦化します。フローティングリッドはワインの表面に直接乗り、液面の低下に合わせて動くため、空間層を小さく保ちます。多くの小ロットを1つの容器で処理する生産者にとって、その柔軟性は通常、バッチごとに適切なサイズのタンクを購入するよりもコストが低くなります。.
製造方法について
本体は標準で304ステンレス製です。ジュースやセラー環境に塩化物が含まれる場合は316Lに切り替えます。シートは2,000 Lまで2 mm、これを超えると3 mmです。縦方向の溶接は平滑に研磨され、その後ピクルス処理とパッシベーションが施されます—これは一部の供給業者が省略する工程で、ピッティングが最初に現れる場所です。内部表面は、酵母接触や洗浄が重要な場合に2Bミル仕上げまたは0.4 µm Raの鏡面研磨が施されます。リッドには、食品グレードのEPDMまたはシリコーン製のインフレータブルガスケットが装着されており、未加工のエッジではなく研磨されたリムに対して密封するようにサイズ調整されています。.
これらのタンクの適用範囲
ブティックワイナリー、サイダリー、ミードリー、蒸留所の発酵槽としてすべて使用されています。また、冷却沈降、ブレンド、短期保管にも適しています。形状は同等のコニカルタンクよりも幅広く短いため、標準的なセラードアを通過し、賃貸建物の低い天井の下にも収まります。.
| 容量範囲 | 500 L – 10,000 L |
| 本体／リッド素材 | 304または316Lステンレス |
| 板厚 | 2 mm（2,000 L以下）、3 mm（それ以上） |
| 内面仕上げ | 2Bミルまたは0.4 µm Ra研磨 |
| 蓋のガスケット | インフレータブルEPDMまたはシリコーン |
| オプションの冷却ジャケット | ディンプルジャケット、2インチNPTグリコールポート |
| 付属品 | ロータリースプレーボール、1.5インチ排水口、サンプルバルブ |
よくある質問
蓋は圧力に耐えられますか？ いいえ。フローティングリッドはワインの表面を密封し、容器自体を密封するわけではありません。炭酸化に1.5バールが必要な場合は、安全弁付きの定格コニカルを注文してください。.
冷却ジャケットは必要ですか？ 発酵温度を管理する場合に限ります。ピーク時の赤ワインは周囲温度より8〜10°F高くなることがあり、グリコールの側壁ディンプルジャケットが希望の温度に保ちます。.
清掃はどのように行われますか？ トップマンウェイにスプレーボールを装着し、低い排水口とサンプルバルブも設置します。CIPポンプのサイズは、20〜30psiでボールが360°全体をカバーできるようにしてください。.
バッチサイズ、ワインの種類、タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。セラーに適したタンク容量、蓋の直径、冷却面積を推奨いたします。.
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