Beschrijving
Wat een drijvend dekselvat oplost
Wijnhuizen vullen zelden een vat tot de rand. Een vat van 3.000 L met 2.200 L inhoud laat een zuurstofrijke kopruimte achter die aroma's binnen enkele weken doet vervlakken. Een drijvend deksel rust direct op het wijnoppervlak en beweegt mee met het niveau terwijl het daalt, waardoor de kopruimte klein blijft. Voor producenten die veel kleine partijen via één vat verwerken, is die flexibiliteit meestal goedkoper dan het kopen van een correct gedimensioneerd vat voor elke batch.
Hoe we ze bouwen
De lichamen zijn standaard van 304 roestvrij staal; we schakelen over naar 316L wanneer het sap of de kelderomgeving chloriden bevat. Plaatdikte is 2 mm tot 2.000 L en 3 mm daarboven. Langsnaadlassen worden vlak geslepen, vervolgens gepekeld en gepassiveerd — een stap die sommige leveranciers overslaan en waar pitting als eerste verschijnt. Interne oppervlakken krijgen een 2B mill finish of een 0,4 µm Ra spiegelpolijsting waar gistcontact en reiniging belangrijk zijn. Het deksel heeft een opblaasbare voedselveilige EPDM- of siliconenpakking, afgestemd op afdichting tegen een gepolijste rand in plaats van een ruwe rand.
Waar deze tanks passen
Boutique wijnhuizen, ciderijen, medehuizen en distilleerderijen die wash fermenteren, gebruiken ze allemaal. Ze zijn ook geschikt voor koude bezinking, mengen en kortetermijnopslag. Omdat de geometrie vaak breder en korter is dan een vergelijkbare conische tank, passen ze door standaard kelderdeuren en onder lage plafonds in gehuurde gebouwen.
| Capaciteitsbereik | 500 L – 10.000 L |
| Materiaal lichaam / deksel | 304 of 316L roestvrij staal |
| Plaatdikte | 2 mm (≤2.000 L), 3 mm (daarboven) |
| Interne afwerking | 2B mill finish of 0,4 µm Ra polijsting |
| Dekselafdichting | Opblaasbare EPDM of siliconen |
| Optioneel koeljack | Dimple-jack, 2-inch NPT glycolpoorten |
| Armaturen | Rotary sproeibal, 1,5-inch afvoer, monsterklep |
Veelgestelde vragen
Kan het deksel druk houden? Nee. Een drijvend deksel sluit het wijnoppervlak af, niet het vat. Als u 1,5 bar voor carbonatie nodig heeft, bestel dan een gekeurde conische met een veiligheidsklep.
Heb ik een koeljas nodig? Alleen als u de fermentatietemperatuur beheerst. Rode wijnen op hun hoogtepunt kunnen 4–5 °C boven de omgevingstemperatuur stijgen, en een zijwand dimple-jack op glycol houdt ze waar u ze wilt hebben.
Hoe wordt het reinigen aangepakt? We plaatsen een sproeibal in de bovenste manway plus een lage afvoer en monsterklep. Kies de CIP-pomp zo dat de bal volledige 360° dekking krijgt bij 20–30 psi.
Vertel ons uw batchgrootte, wijntype, aantal tanks en beschikbare ruimte. We kunnen het tankvolume, de dekseldiameter en het koeloppervlak voor uw kelder aanbevelen.
Gerelateerde producten
Wijnfermentatietank met variabele capaciteit, drijvend deksel en koeljas
Deze wijnfermentatietank met variabele capaciteit combineert een drijvend deksel en koeljas om zuurstofblootstelling en temperatuur tijdens de fermentatie te regelen. Gemaakt van SUS304/316L roestvrij staal, geschikt voor kleine wijnhuizen en maatwerkvermalingsoperaties die flexibele batchvolumes nodig hebben. Verkrijgbaar met CIP-spuitbol en aangepaste poorten.
Mobiele drijvende deksel wijntank 5000L-10000L roestvrijstalen opslagvat
Mobiele drijvende deksel wijntanks van 5000 L en 10000 L, gebouwd in 304 of 316L roestvrij staal met deukkoeljassen en PU-isolatie. De opblaasbare EPDM-deksel sluit gedeeltelijke vullingen af onder een inert gasdeken, zodat kleine partijen beschermd blijven zonder een volledig vat te bezetten. Maatwerk en poortindelingen beschikbaar.
Variabele capaciteit wijnfermentatietank met drijvend deksel voor het rijpen van rode wijn
Een wijnvat met variabele capaciteit en een drijvend deksel dat afdicht tegen het wijnoppervlak op elk vulniveau, zodat u rode wijn kunt fermenteren, rijpen en opslaan in verschillende batchgroottes zonder gasdeken. Gebouwd in SUS304 of 316L met gepekeld en gepassiveerd laswerk, opblaasbare EPDM- of siliconen dekselafdichtingen, hevelarm, afvoer, monster- en ontluchtingspoorten.
5000L RVS Rode Wijn Fermentor met Drijvend Deksel & Koeljas
Een 5000 L roestvrijstalen rode wijn fermentor met drijvend deksel en deuk-koeljas, gebouwd voor kleine batches maceratie. We behandelen de keuze tussen 304 en 316L behuizing, jasafmetingen van 4 tot 6 m2, las- en afwerkingsnormen, standaard fittingen en de praktische beperkingen van het reinigen van het drijvende deksel tijdens de oogst.
5000L drijvend dak wijn-/cider fermentatietank, conische bodem, geribbelde mantel
Deze 5.000 L drijvende dakfermenter is ontworpen voor producenten van rode wijn, cider en fruitwijn die middelgrote batches draaien. Dimpled jas-koeling op de kegel en de onderste schelp, 60 of 70 graden conische bodem, en constructie van 304 of 316L. Druk- en vacuümontlasting, CIP-spuitbol en aftappijp worden gespecificeerd volgens uw kelderindeling.
10HL-100HL Wijnfermentatietank met spiraalvormige koeljas
Een 10–100 HL wijnfermentatietank gebouwd met een spiraalvormige glycooljas die de kegel en de onderste cilinder bedekt, gedimensioneerd op basis van uw doel voor snelle koeling in plaats van alleen de piekfermentatietemperatuur. SUS304 of 316L constructie, volpenetratie TIG-lasnaden, optionele 0,4–0,8 µm interieurpolijsting, CIP sproeibal en overpomparm als standaard.
10000L 12000L 20000L wijnopslag- en fermentatietank roestvrij staal
Roestvrijstalen tanks van 10.000 L, 12.000 L en 20.000 L voor wijnopslag en fermentatie. Gemaakt van SUS304 of 316L met dimple-koeljassen, schuine of 60° conische bodems, CIP-spuitbollen en bijpassende druk-/vacuumontlastingskleppen. Wij dimensioneren de jasoppervlakte en fittingen op basis van uw batchritme, glycolvoorziening en reinigingsopstelling.
10000L Witte Wijn Fermenter met Gegolfde Koeljas 2B Gepolijst
Een 10.000 L witte wijn fermenter gemaakt van 3 mm SUS304 met een gegolfde koeljas, 2B gepolijste binnenkant en 80 mm PU isolatie. Geschikt voor wijnhuizen die 60 tot 100 ton per oogst verwerken, het dekt temperatuurgecontroleerde fermentatie, koude bezinking en sapopslag, inclusief manway, CIP sproeibal en aftapkraan.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
