説明
可変容量タンクは一つの問題を解決するために存在します：赤ワインを酸素に触れさせることなく、さまざまなバッチ容量で発酵、熟成、または保管する必要がある場合です。浮動蓋はワインの表面に乗り、液面に合わせて上下し、そのガスケットは壁に密着して密封します。短期および中期の保管には、ガスブランケットが不要となり、固定容量のタンクを五つ所有する必要もなくなります。.
このタンクが適している場合
カスタムクラッシュ施設、小ロットのワイナリーでの試験ブレンド、テイスティングルームの生産、複数の生産者から異なる容量の果実を受け入れるセラー。浮動蓋付きの1,000Lタンクは、同じ密封品質で400Lまたは950Lを保持できます。トレードオフは明確です：蓋は手で持ち上げて洗浄し、蓋のガスケットは消耗品であり、永久部品ではありません。.
サービス寿命を決定する構造詳細
ワイン用には標準でSUS304を使用します。果実が沿岸のブドウ園から来る場合、高酸度のマストを扱う場合、またはセラーで塩素系洗浄水を使用する場合は316Lが指定されます。内部の溶接は突合せ溶接で、研磨して平滑にし、酸洗いと不動態化処理を施します — ピッティングは不動態化されていない溶接熱変色部から始まり、母材では発生しません。内部仕上げは手洗いかスプレーボール洗浄かに応じて2Bまたは鏡面研磨です。.
蓋は1.5〜2 mmの板材で、凹型または平坦型で、食品グレードのEPDMチューブガスケットを備えています。蒸気殺菌を行うセラー向けにはシリコーンも用意されています。標準ポートは蓋のマンウェイ、ベントまたはエアロック、サンプリングバルブ、調整可能なアーム付きのラックポート、底部ドレイン、レベルチューブです。継手は1.5インチまたは2インチのトライクランプで、ヨーロッパのボトリングライン向けにDINおよびSMSも利用可能です。.
一般的な仕様
| 項目 | 範囲 |
|---|---|
| 公称容量 | 300 L 〜 10,000 L |
| 材質 | SUS304 / 316L、2〜3 mmのシェル |
| 内面仕上げ | 標準は2B；要望によりRa ≤ 0.8 µm |
| 蓋のガスケット | 膨張式EPDMまたはシリコーンチューブ |
| ポート | ラック、排水、サンプル、ベント、レベルチューブ |
| オプション | 冷却ジャケット、断熱材、キャスター、クランプ継手 |
見積もり前に出てくる質問
発酵可能ですか、それとも保管専用ですか？ 両方可能ですが、活発な発酵中は20〜25パーセントのヘッドスペースを残し、蓋のポートを通して換気してください。蓋は液面に乗っており、圧力容器ではありません。.
ガスケットはどのくらいの頻度で交換しますか？ 通常使用で2〜3年です。シーズン間は蓋を乾燥させ、タンクから外して保管してください。折りたたまれたガスケットは漏れの原因になります。.
ジャケット付きですか、それともジャケットなしですか？ 発酵中に温度管理が必要な場合は、下部3分の1にジャケットを装着してください。保管専用のタンクは通常、温度管理されたセラーでジャケットなしです。.
バッチサイズ、ワインの種類、タンクの数、利用可能な床面積を教えてください。セラーに適したタンク容量、蓋のサイズ、ポートの配置をお勧めします。.
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