説明
なぜワイナリーは可変容量タンクを使用するのか
固定容量タンクは、すべてのロットが同じサイズの場合にのみ意味があります。可変容量タンクは、収穫が実際にどのように到着するかを処理します：ある週は1,800ガロン、次の週は900ガロン。浮動蓋はワインの表面に乗り、膨張ガスケットが膨らむとタンク壁に密着します。ヘッドスペースが消え、溶存酸素の取り込みと揮発性酸度が貯蔵およびマロラクティック発酵中に制御されます。1つのタンクで複数のロットサイズをカバーし、3つのタンクを必要としません。.
サービス寿命を決定する構造詳細
標準的なワイン接触には304を使用し、塩素系洗浄剤や長時間の酸接触が予想される場合は316Lを製造します。シートの厚さは直径に応じて1.5 mmから3 mmで、2,000ガロンのシェルでこれより薄いと蓋がわずかな真空を引くとオイル缶現象が発生します。内部の溶接は研磨されパッシベート処理され、接触面は2Bのままですが、ワイナリーが視覚検査を容易にするために320番の研磨を希望する場合もあります。蓋のガスケットは食品グレードのEPDMで、現場で交換可能です。膨張バルブは標準のシュレーダーフィッティングで、作業場のコンプレッサーが近くにない場合は手動ポンプが使用できます。.
注文前に確定すべき決定事項
- 冷却：側壁のディンプルジャケット、または樽室温度制御用の別のプレート回路
- 蓋：手動ポンプまたはゲージ付きダイヤフラムポンプ、さらにガスケット定格以下に設定されたリリーフバルブ
- 継手：1.5インチまたは2インチのトライクランプラックポート、サンプルバルブ、トップベント、CIPスプレーボール
- ベース：脚付きの平底、またはより完全な排水のための傾斜底
一般的な仕様
| パラメーター | 範囲 |
|---|---|
| 容量 | 130ガロンから5,300ガロン（500リットルから20,000リットル） |
| 材質 | 304または316Lステンレス鋼 |
| 壁厚 | 1.5 mmから3 mm |
| 蓋のガスケット | 食品グレードのインフレータブルEPDM、交換可能 |
| 接続部 | トライクランプ、DINまたはカスタム |
| 表面仕上げ | 2B内面、オプションで320番の研磨 |
購入者からのよくある質問
部分的に充填できますか？ はい、それがポイントです。蓋はタンク内の容量に合わせて調整されるため、3,000ガロンのシェルでも1,200ガロンを安全に保持できます。.
冷却ジャケットは必要ですか？ 発酵温度を管理する場合や暖かい部屋でワインを保持する場合のみです。冷却安定化には、ジャケットとチラーの組み合わせが通常、タンクを移動するよりも安価です。.
どのように洗浄しますか？ 上部にスプレーボールがあり、苛性サイクルの後にすすぎます。数ヶ月ごとに蓋のガスケットを取り外し、溝にワインストーンがないか確認してください。.
蓋はどの圧力に耐えますか？ ガスケットが密封し、加圧はしません。安全弁は低圧に保ち、蓋を圧力閉鎖として扱わないでください。.
バッチサイズ、ワインの種類、タンクの数、利用可能な床面積を教えてください。ワイナリーに適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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