説明
ワイナリーは通常、1つのタンクサイズだけを購入して終わることは稀です。試験ロット用の1000L容器と主収穫用の5000L容器が同じ注文に含まれることが多いため、各容量を別々の設計として扱うのではなく、1つのシェルパターンと1つのジャケットレイアウトでこの範囲を構築します。.
構造はシェルから始まります。内側の本体は3000Lまで3mmのSUS304で、それ以上は3〜4mmです。マストの酸度が高い場合や、タンクがシードルや果実酒のような攻撃的なpHの液体も扱う場合は、追加費用をかけて316Lを選ぶ価値があります。溶接はTIGで、製品接触面は研磨およびパッシベーション処理されています。標準仕上げは2Bで、厳しい衛生監査を行う購入者は通常、Ra ≤ 0.8 µmの内部研磨を要求し、これはジャケット溶接前に行います。.
冷却ジャケットはディンプルプレートで、容量に応じて2〜4ゾーンに分割されているため、部分的に満たされたタンクでも均一に冷却されます。これは発酵初期の数日間に重要で、マストの温度が1日に数度上昇することがあるためです。−4°Cのグリコールが適切なサイズのジャケット面積を通して流れ、酵母株が必要とする温度を維持し、同じジャケットが後のコールドスタビライゼーションも処理します。ジャケットの作動圧力は0.3MPaで、0.45MPaで水圧試験済みです。上部圧力は0.15MPaで、リリーフバルブは現場のコンプレッサーに関係なく容器に合わせてサイズ設定されています。.
1000〜2000Lユニットのコーン下にはフォークリフトポケットがあり、クレーンなしで部屋間の移動が可能です。それ以上の容量では通常、調整可能な脚とリフティングラグを供給します。.
| 容量 | 1000 / 2000 / 3000 / 5000 L |
|---|---|
| 材質 | SUS304または316L、内側シェル3〜4mm |
| コーン | 60°または75°、ラックアーム装着済み |
| ジャケット | ディンプルプレート、2〜4ゾーン、0.3MPa |
| 断熱材 | 80〜100mm PU、ステンレス被覆 |
| 付属品 | 400mmマンウェイ、CIPスプレーボール、サンプルバルブ、1.5インチトライクランプポート |
よくある質問。. コーン角度：赤ワインの澱排出用は60°、固形物の移動を速くしたい場合や天井高がある場合は75°です。CIPは充填ポートとは別の専用ポートにある回転スプレーボールを通じて作動し、トップシールを破ることなく洗浄が可能です。グリコール接続は冷却器の流量に合わせてサイズ設定されますので、パイプサイズではなく流量をお知らせください。.
バッチサイズ、ワインの種類、タンク数、利用可能なスペースを教えてください。ワイナリーに適したタンク容量、冷却面積、構成をご提案いたします。.
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