1000–5000 L 시스템에 대해 문의하는 대부분의 양조장은 파일럿 단계를 지나 산업용 양조장으로 완전히 전환할 준비가 되지 않은 상태입니다。병목 현상은 보통 발효 공간이 아니라 양조장에 있습니다。하루에 한 번 양조하는 2000 L 키트는 저장고에 탱크가 몇 개 있든 연간 약 4000–5000 hl로 제한됩니다。.

우리는 하루에 몇 번의 양조가 필요한지에 따라 두 개의 용기(매쉬/라우터 통과 케틀/월풀) 또는 세 개의 용기 시스템으로 제작합니다。3000 L 이상에서는 별도의 월풀이 맥즙의 투명도와 사이클 시간 면에서 비용을 상쇄합니다。.

재료 및 제작

양조장 용기는 3 mm SUS304 내부 쉘, 2 mm 외부 클래딩, 그리고 스팀 또는 직접 화염용 딤플 플레이트 재킷을 사용합니다。발효기는 60° 콘과 딤플 냉각 재킷이 있는 3 mm SUS304를 사용하며, 산성 프로그램을 운영하거나 고염소수로 양조할 경우 316L을 사용합니다。내부 용접부는 평탄하게 연마되고 패시베이션 처리됩니다。발효기 내부는 Ra ≤ 0.8 µm로 연마됩니다。각 재킷은 출고 전에 작업 압력의 1.5배로 수압 테스트를 거칩니다。.

사양

이 시스템이 운영되는 곳

탭룸과 유통 계정을 갖춘 크래프트 양조장, 포장 맥주를 추가하는 브루펍, 여러 브랜드의 캔을 채우는 계약 생산자들。여기서는 용량보다 레이아웃이 더 중요합니다 — 낮은 천장 공간에 4000 L 양조장이 꽉 찬 경우, 적절한 플랫폼 접근이 있는 3000 L 양조장보다 작업하기 어렵습니다。.

자주 묻는 질문

1000 L에서 시작하여 확장할 수 있습니까？ 예, 플랫폼, 증기 공급 및 배관이 처음부터 최종 용량에 맞게 설계된 경우에만 가능합니다。나중에 증기 헤더를 개조하는 것은 탱크 업그레이드보다 비용이 더 많이 듭니다。.

별도의 월풀(소용돌이 탱크)이 필요한가요？ 2000 L 미만에서는 불가능합니다。하루에 두 번 이상의 양조가 있는 3000 L 이상에서는 가능합니다。.

304 또는 316L？ 304는 표준 에일 및 라거 생산에 적합합니다。케틀 사워, 과일 맥주 및 강한 CIP 화학 처리를 위해서는 316L을 선택하십시오。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.