Описание
Большинство пивоварен, которые спрашивают нас о системе объемом 1000–5000 л, уже прошли этап пилотного производства, но еще не готовы к полноценной промышленной пивоварне. Узким местом обычно является не емкость для ферментации, а пивоваренный цех. Комплект на 2000 л, который работает один раз в день, ограничивает вас примерно 4000–5000 гл в год, независимо от количества танков в подвале.
Мы строим эти системы из двух сосудов (заторный/фильтрационный чан плюс котел/вихревой чан) или трех сосудов, в зависимости от того, сколько циклов в день вам нужно. При объеме свыше 3000 л отдельный вихревой чан обычно окупается за счет прозрачности сусла и времени цикла.
Материалы и изготовление
Сосуды пивоваренного цеха имеют внутреннюю оболочку из SUS304 толщиной 3 мм, наружную облицовку 2 мм и рубашки с вмятинами для пара или прямого огня. Ферментеры изготовлены из SUS304 толщиной 3 мм с конусом 60° и рубашками с вмятинами для охлаждения, либо из 316L при работе с кислыми программами или при варке с водой с высоким содержанием хлоридов. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо и пассивируются. Внутренняя поверхность ферментеров полируется до Ra ≤ 0,8 мкм. Каждая рубашка проходит гидравлическое испытание при 1,5× рабочего давления перед выходом из цеха.
Технические характеристики
| Размер партии | Сосуды | Нагрев | Типичный выход продукции |
|---|---|---|---|
| 1000 л | 2-vessel | Пар / электричество | 2–4 варки в день |
| 2000 л | 2- или 3-сосудная система | Пар | 2–4 варки в день |
| 3000 л | 3-vessel | Пар | 3–5 варок в день |
| 4000–5000 л | 3- или 4-сосудная система | Пар | 4–6 варок в день |
Где используются эти системы
Крафтовые пивоварни с дегустационным залом и дистрибьюторским аккаунтом, пивные рестораны, добавляющие фасованное пиво, и контрактные производители, разливающие пиво в банки для нескольких брендов. Планировка важнее объема — пивоварня на 4000 л, размещенная в помещении с низким потолком, сложнее в эксплуатации, чем пивоварня на 3000 л с удобным доступом к платформе.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я начать с 1000 л и расширяться? Да, если платформа, подача пара и трубопровод рассчитаны на конечный объем с первого дня. Модернизация парового коллектора позже обойдется дороже, чем обновление танка.
Нужен ли отдельный вихревой чан? Менее 2000 л — нет. При 3000 л и более с более чем двумя варками в день — да.
304 или 316L? Марка 304 подходит для стандартного производства эля и лагера. Выбирайте 316L для кислых сортов, фруктовых пив и агрессивной химии CIP.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Связанные продукты
Резервуар из нержавеющей стали 304 для кофе 500 л, 1000 л, 1400 л, резервуар для охлаждения и хранения при низком давлении
Низконапорные кофейные баки из нержавеющей стали 304 объемом 500 л, 1000 л и 1400 л с ребристой охлаждающей рубашкой, CIP-распылительным шаром и предохранительным клапаном. Предназначены для обжарщиков и предприятий по производству напитков, хранящих заваренный кофе или холодный кофе при температуре между экстракцией и розливом.
1500-литровый танк для холодного осветления светлого пива | Изобарический танк для постферментации крафтового пива
1500-литровый танк для холодного осветления, предназначенный для изобарической постферментации: корпус из 304 или 316L, отдельные гликолевые рубашки для конуса и цилиндра, расчетное давление 3 бар и изоляция 80 мм. Подходит для пивоварен объемом 20–30 гл, которым необходим специализированный сосуд для светлого пива и холодного осветления перед розливом.
Яркий танк для пива объемом 1000-5000 л для хранения и карбонизации
Яркие пивные танки объемом 1000 л, 2000 л, 3000 л и 5000 л для карбонизации, холодного кондиционирования и розлива. Изготовлены из SUS304 или 316L с гофрированными гликолевыми рубашками, рабочим давлением 0,2 МПа, рукавом для слива, CIP-распылительным шаром и регулируемым предохранительным клапаном. Варианты с одинарной и двойной стенкой для пивных пабов, региональных пивоварен, производителей сидра и комбучи.
Пивоваренный танк для крафтового пива объемом 1000–5000 л с управлением PLC, сосуд под давлением и насос
Конический танк с рубашкой объемом 1000–5000 л с управлением PLC, интегрированным насосом и классом давления сосуда. Изготовлен из SUS304 или 316L с покрытием охлаждающей рубашки 60–80%, внутренней отделкой Ra ≤ 0,6 мкм и CIP-распылительным шаром. Используется для ферментации, хранения светлого пива и холодного шока в крафтовых пивоварнях и предприятиях по производству напитков.
Комбинированный танк для ферментации и карбонизации объемом 1000 л | Яркий пивной танк BBT
Комбинированный танк объемом 1000 л для ферментации и карбонизации, который позволяет получить яркое карбонизированное пиво в одном сосуде. Изготовлен из нержавеющей стали 304 или 316L с гофрированным гликолевым кожухом, сварен TIG и отполирован до Ra ≤ 0,8 мкм. Подходит для партий объемом 10–20 гекто-литров в тапрумах, пилотных пивоварнях и производстве только в кегах, оснащен CIP-распылителем, отборным краном, предохранительным клапаном и вакуумным клапаном.
1000L санитарный ферментационный танк | Танки для светлого пива, оборудование для пивоварен
Санитарный ферментационный танк объемом 1000L, который также служит ярким пивным танком, изготовлен из SUS304 или 316L с коническими и цилиндрическими гликолевыми рубашками, рабочим давлением 0,2 МПа и полным комплектом фитингов CIP. Размер рассчитан на партии от 10 до 12 гекто-литров, подходит для пивных пабов и коммерческих пивоварен, которым нужны гибкие сосуды с контролем температуры.
1000-литровый танк для карбонизации светлого пива с двойной рубашкой из нержавеющей стали SS304
1000-литровый сосуд с двойной рубашкой из нержавеющей стали SS304 для карбонизации, осветления и хранения светлого пива, саке, комбучи и сидра под давлением. Оснащен охлаждением с помощью димпл- или подушечных пластин, санитарными фитингами с TIG-сваркой и внутренней отделкой, подходящей для CIP. Настройте рубашку, предохранительный клапан и расположение портов в соответствии с вашим методом карбонизации, температурой подачи гликоля и графиком упаковки перед заказом.
Ферментер и яркий пивной танк объемом 10000 л-20000 л | Оборудование для пивоварен
Мы производим ферментеры для пива объемом 10 000 л, 15 000 л и 20 000 л, унитанки и яркие пивные танки для крафтовых и коммерческих пивоварен. Танки изготовлены из SUS304 или 316L с рубашками охлаждения с вмятинами, полированными внутренними сварными швами и проверенными рабочими давлениями. Сообщите нам размер вашей партии и планировку пивоварни для индивидуальной рекомендации.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
