Περιγραφή
Οι περισσότερες ζυθοποιίες που μας ρωτούν για ένα σύστημα 1000–5000 L έχουν περάσει το πιλοτικό στάδιο αλλά δεν είναι ακόμα έτοιμες για πλήρη βιομηχανική ζυθοποιία. Το σημείο συμφόρησης συνήθως δεν είναι ο χώρος ζύμωσης. Είναι η ζυθοποιία. Ένα κιτ 2000 L που εκτελεί μία ζύμωση την ημέρα σας περιορίζει περίπου στα 4000–5000 hl ετησίως, ανεξάρτητα από τον αριθμό των δεξαμενών που βρίσκονται στο κελάρι.
Κατασκευάζουμε αυτά τα συστήματα ως διπλών δοχείων (δεξαμενή ζύμωσης/διαχωρισμού και λέβητα/στροβίλου) ή τριών δοχείων, ανάλογα με τον αριθμό των ζυμώσεων που χρειάζεστε ανά ημέρα. Πάνω από 3000 L, ένας ξεχωριστός στροβίλος γενικά αποσβένει το κόστος του μέσω της διαύγειας του γλεύκους και του χρόνου κύκλου.
Υλικά και κατασκευή
Τα δοχεία της ζυθοποιίας χρησιμοποιούν εσωτερικό κέλυφος 3 mm SUS304, εξωτερική επένδυση 2 mm και μανδύες με πλάκες με εσοχές για ατμό ή άμεση φωτιά. Οι δεξαμενές ζύμωσης έχουν 3 mm SUS304 με κώνο 60° και μανδύες ψύξης με εσοχές, ή 316L όπου εκτελούνται προγράμματα όξινης ζύμωσης ή ζυθοποιία με νερό υψηλής περιεκτικότητας σε χλωρίδια. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται λείες και παθητικοποιούνται. Τα εσωτερικά των δεξαμενών ζύμωσης γυαλίζονται σε Ra ≤ 0,8 µm. Κάθε μανδύας υποβάλλεται σε υδροστατική δοκιμή σε πίεση 1,5× της λειτουργικής πριν φύγει από το εργαστήριο.
Προδιαγραφές
| Μέγεθος παρτίδας | Δοχεία | Θέρμανση | Τυπική απόδοση |
|---|---|---|---|
| 1000 Λ | 2-vessel | Ατμός / ηλεκτρικό | 2–4 ζυμώσεις/ημέρα |
| 2000 Λ | 2 ή 3-δοχείων | Ατμός | 2–4 ζυμώσεις/ημέρα |
| 3000 Λ | 3-vessel | Ατμός | 3–5 ζυμώσεις/ημέρα |
| 4000–5000 L | 3 ή 4-δοχείων | Ατμός | 4–6 ζυμώσεις/ημέρα |
Όπου λειτουργούν αυτά τα συστήματα
Μικροζυθοποιίες με αίθουσα δοκιμών και λογαριασμό διανομής, ζυθοποιεία που προσθέτουν συσκευασμένη μπύρα και παραγωγοί συμβολαίων που γεμίζουν κουτάκια για διάφορες μάρκες. Η διάταξη έχει μεγαλύτερη σημασία από τον όγκο εδώ — μια ζυθοποιία 4000 L που χωράει σε μονάδα με χαμηλή οροφή είναι πιο δύσκολη στη λειτουργία από μια των 3000 L με κατάλληλη πρόσβαση σε πλατφόρμα.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να ξεκινήσω με 1000 L και να επεκταθώ; Ναι, εάν η πλατφόρμα, η παροχή ατμού και οι σωληνώσεις είναι διαστασιολογημένες για τον τελικό όγκο από την πρώτη μέρα. Η αναβάθμιση ενός ατμοσωλήνα αργότερα κοστίζει περισσότερο από την αναβάθμιση της δεξαμενής.
Χρειάζομαι ξεχωριστό υδρομασάζ; Κάτω από 2000 L, όχι. Από 3000 L και πάνω με περισσότερες από δύο ζυμώσεις την ημέρα, ναι.
304 ή 316L; Το 304 καλύπτει την τυπική παραγωγή ale και lager. Επιλέξτε 316L για kettle sours, μπύρες με φρούτα και επιθετική χημεία CIP.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Οριζόντια Δεξαμενή Καθαρής Μπύρας BBT 1000L έως 5000L για Αποθήκευση και Σερβίρισμα
Οριζόντιες δεξαμενές καθαρής μπύρας από 1000L έως 5000L για ανθράκωση, ψυχρή αποθήκευση και σερβίρισμα. Κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με γλυκολικά μπουφάν με εσοχές, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa, CIP σπρέι μπάλα και πέτρα ανθράκωσης. Ταιριάζουμε την επιφάνεια μπουφάν, τη διάταξη θυρών και το μέγεθος εξόδου με τη γραμμή συσκευασίας ή τη διάταξη του χώρου σερβιρίσματος.
1500L Δεξαμενή Ψυχρής Κατάψυξης Φωτεινής Μπύρας | Ισοβαρική Μεταζυμωτική Δεξαμενή Μπύρας Χειροτεχνίας
Μια δεξαμενή ψυχρής κατάψυξης 1500 L κατασκευασμένη για ισοβαρική μεταζυμωτική εργασία: κέλυφος 304 ή 316L, ξεχωριστά μπουφάν γλυκόλης κώνου και κυλίνδρου, πίεση σχεδιασμού 3 bar και μόνωση 80 mm. Κατάλληλη για ζυθοποιεία 20 έως 30 hL που χρειάζονται αφιερωμένη δεξαμενή φωτεινής μπύρας και κατάψυξης πριν τη συσκευασία.
1500L Επενδεδυμένη Δεξαμενή Φωτεινού Ζυθοποιείου | Ανθράκωση, CIP, Κομπούχα & Μηλίτης
Ένα 1500L ενδυματωμένο δοχείο καθαρής μπύρας για ωρίμανση, ανθράκωση και ψυχρή καταβύθιση, κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα 304 ή 316L με διπλούς γλυκολικούς μανδύες και σφαιρικό ψεκαστήρα CIP. Κατάλληλο για ζυθοποιεία, μηλοποιεία και παραγωγούς κομπούχα που λειτουργούν παρτίδες 1200–1500L. Περιλαμβάνει προδιαγραφές, λεπτομέρειες κατασκευής και πρακτικές οδηγίες επιλογής.
Δεξαμενή φωτεινής μπύρας 1200L | Δεξαμενή Brite με πέτρα ανθράκωσης για ζυθοποιεία
Μια δεξαμενή φωτεινής μπύρας 1200 L για ανθράκωση, ωρίμανση και αποθήκευση έτοιμη για συσκευασία. Κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με ψυκτικό περίβλημα με εσοχές, πίεση λειτουργίας 1,5 bar, πέτρα ανθράκωσης, βραχίονα μεταγγίσεως και σφαιρικό ψεκαστήρα CIP. Κατάλληλη για ζυθοποιεία brewpub και μικρής παραγωγής που λειτουργούν με παρτίδες 10 bbl.
Δεξαμενή Μπύρας Φωτεινή 1000L-5000L για Αποθήκευση και Ανθράκωση Μπύρας
Φωτεινές δεξαμενές μπύρας σε 1000L, 2000L, 3000L και 5000L για ανθράκωση, ψυχρή ωρίμανση και συσκευασία. Κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa, βραχίονα ρεκτιφιέ, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και ρυθμιζόμενο βαλβίδα ανακούφισης. Επιλογές μονής και διπλής τοιχοποιίας για brewpubs, περιφερειακές ζυθοποιίες, παραγωγούς μηλίτη και κομπούχα.
1000L-5000L Μονάδα Μπύρας Χειροποίητης Οριζόντια Δεξαμενή Φωτεινής Μπύρας με Έλεγχο PLC
Οριζόντιες δεξαμενές φωτεινής μπύρας από 1000L έως 5000L, κατασκευασμένες ως πιεστικά δοχεία από SUS304 ή 316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, μόνωση PU και έλεγχο PLC. Σχεδιασμένες για κελλάρια με χαμηλή οροφή και χώρους σερβιρίσματος, με πίεση λειτουργίας 2 bar, πολυζωνική ψύξη και συνδέσεις CIP με τρι-σφιγκτήρες. Διαθέσιμες προσαρμοσμένες χωρητικότητες, φινιρίσματα και διαμορφώσεις αντλιών.
Ζυμωτήρας Μπύρας 10000L-20000L & Δεξαμενή Φωτεινής Μπύρας | Εξοπλισμός Ζυθοποιίας
Κατασκευάζουμε ζυμωτήρια μπύρας 10.000 L, 15.000 L και 20.000 L, unitanks και δεξαμενές φωτεινής μπύρας για χειροποίητες και εμπορικές ζυθοποιίες. Οι δεξαμενές κατασκευάζονται από SUS304 ή 316L με μανδύες ψύξης με εσοχές, γυαλισμένες εσωτερικές συγκολλήσεις και δοκιμασμένες πιέσεις λειτουργίας. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας και τη διάταξη της ζυθοποιίας για μια προσαρμοσμένη σύσταση.
Δεξαμενή Φωτεινής Μπύρας 1000L 10BBL | Δεξαμενή Σερβιρίσματος Φωτεινής Μπύρας προς Πώληση
Δεξαμενή φωτεινής μπύρας 1000L 10BBL για ανθράκωση, διαύγαση και σερβίρισμα. Κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L με μανδύα ψύξης με εσοχές, μόνωση 80-100 mm, ανθρωποθυρίδα 400 mm και βαλβίδα ανακούφισης ρυθμισμένη στην πίεση λειτουργίας. Κατάλληλη για brewpubs και περιφερειακά ζυθοποιεία που χρειάζονται αποθηκευτικό χώρο ψυχρής ωρίμανσης πριν τη συσκευασία ή την παροχή από βρύση.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
