플로팅 리드가 있는 오픈탑 탱크와 폐쇄형 재킷 발효조는 서로 다른 문제를 해결하므로 동일한 셸 플랫폼에서 두 가지를 모두 제작합니다。플로팅 리드는 와인 표면에 직접 놓이며, 팽창식 개스킷이 탱크 벽에 밀착되어 액면이 내려갈 때 밀봉합니다。이로 인해 매세레이션 중과 랙킹 후 헤드스페이스가 작게 유지되며, 이는 레드 와인이 3주간 스킨에 머무르거나 완성된 와인이 반쯤 찬 탱크에 저장될 때 대부분 예상하는 것보다 더 중요합니다。.

각 구성의 적합 위치

1000에서 5000L까지 가변 용량의 오픈탑 탱크는 소규모 및 중간 규모 와이너리에 적합하며, 수작업으로 펀칭 다운하거나 불활성 가스 하에 부분 용량을 보관할 때 사용됩니다。맨웨이, 에어락 및 등급 냉각 재킷이 있는 폐쇄형 탱크는 제어된 발효와 냉안정을 처리하며, 공정이 허용할 경우 환기하거나 약간 압력을 가할 수 있습니다。.

제작 세부 사항

AISI 304가 표준이며, 와이너리가 해안 근처에 있거나 염소 처리된 물로 세척할 경우 316L로 전환합니다。셸 두께는 직경에 따라 2mm에서 3mm까지이며, 디쉬드 바닥과 60도 또는 90도 콘은 맞춤 다이에서 성형됩니다。내부 용접부는 평탄하게 연마되고 산세 및 피막 처리됩니다。셸과 관련된 콘에 있는 딤플 재킷은 2~3바의 글리콜을 수용합니다。플로팅 리드는 직선의 원형 벽이 필요하며, 원형이 아닌 셸은 팽창식 개스킷이 아무리 단단히 부풀려져도 누수가 발생합니다。.

사양

자주 묻는 질문

하나의 탱크가 두 가지 작업을 모두 할 수 있나요？ 그렇지 않습니다。밀폐 탱크는 플로팅 리드를 사용할 수 없으며, 개방 탱크는 압력에 적합하지 않습니다。두 가지가 모두 필요한 와이너리는 보통 가장 많이 사용하는 용량으로 각각 하나씩 구입합니다。.

어떻게 청소합니까？ 뚜껑 또는 상판에 회전하는 CIP 스프레이 볼, 60-70℃의 가성소다, 그 다음 산, 그리고 헹굼。플로팅 리드를 빼내어 몇 번의 사이클마다 양면을 손으로 청소합니다。.

견적 요청 시 무엇을 보내야 하나요？ 배치 크기, 와인 종류, 발효 여부 또는 저장만 하는지, 글리콜 공급 온도, 사용 가능한 바닥 공간과 천장 높이, 그리고 펌프 또는 밸브 패키지에 대한 현지 전기 표준。.

배치 크기, 와인 종류, 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。 귀하의 와이너리에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드릴 수 있습니다。.