이 탱크가 실제로 하는 일

원뿔형 발효조는 1차 발효 동안 맥아즙을 보관하며, 산소 유입 없이 효모와 침전물을 원뿔을 통해 떨어뜨립니다。 등압형 버전은 일반적으로 15 psi에서 30 psi의 작업 압력을 가진 정격 압력 외피를 추가하여 탱크 내 탄산화, 역압 하 이송, 그리고 용존 CO2 유지가 가능합니다。 대기압 발효에서 공정이 멈춘다면 이 사양은 필요하지 않습니다。 탱크에서 바로 맑은 맥주를 포장한다면 필요합니다。.

탱크 용량: 실제 수치를 확인하세요

명목 용량은 사용 가능한 용량이 아닙니다。 10 BBL 원뿔형 탱크는 대략 10 BBL의 맥아즙을 담지만, 크라우젠을 위한 여유 공간이 필요하며 보통 맥아즙 선 위로 20~25퍼센트입니다。 구매자들은 명목 용량으로 크기를 정하고 나서야 8 BBL 배치만 가능하다는 사실을 알게 됩니다。 공급자에게는 목표 탱크 크기가 아닌 배치 크기를 알려주세요。.

재료 및 제작

우리는 표준으로 SUS304를 사용하며, 제품이 고산성 또는 염소 노출이 불가피한 경우 SUS316L을 사용합니다。 벽 두께는 직경에 따라 쉘은 3 mm, 원뿔은 3~4 mm입니다。 내부 용접부는 평탄하게 연마하고, 산세 및 피막 처리하며, 제품 접촉면은 Ra 0.4~0.8 µm로 연마합니다。 외부는 2B 상태를 유지하거나 탱크가 공개 탭룸에 있을 경우 미러 폴리싱할 수 있습니다。.

냉각은 원뿔과 하부 실린더의 딤플 재킷으로 처리하며, 30 psi 정격에 45 psi까지 테스트됩니다。 28~30 °F의 글리콜이 재킷을 순환하며, 효모가 응집되고 열이 집중되는 원뿔 재킷이 가장 중요합니다。 배출구는 2인치 또는 3인치 버터플라이 밸브와 래킹 암이 있습니다。 CIP는 상부 맨웨이의 회전 스프레이 볼 또는 전용 CIP 포트를 통해 이루어집니다。.

우리가 제작하는 구성

7 BBL 및 8 BBL 유닛은 3~5개의 탱크와 단일 배치 포장을 가진 소규모 브루펍에 적합합니다。 10 BBL 및 15 BBL은 하루에 두 배치 생산하는 양조장에 적합합니다。 20 BBL은 탱크 높이가 건물 제약이 되는 지점으로, 주문 전에 천장 여유 공간과 문 너비를 확인하세요。.

사양

자주 묻는 질문

탱크 내 온도를 왜 제어해야 하나요？ 발효 과정에서 열이 발생합니다。재킷 냉각이 없으면 에일 발효 온도가 설정값보다 8~10°F까지 상승하여 불쾌한 맛과 발효 정체를 초래할 수 있습니다。라거는 더욱 민감합니다。.

안전 밸브가 필요합니까？ 네。대기압 이상으로 등급이 매겨진 모든 탱크에는 탱크 용량에 맞는 압력 완화 밸브와 압력 게이지, CIP/블로오프 밸브가 필요합니다。이들은 등압 장치에 기본으로 제공됩니다。.

맥주, CIP, 글리콜 라인은 어떻게 연결하나요？ 배송 전에 매니폴드를 계획하세요。대부분 고객은 트라이클램프 피팅을 전반적으로 사용하며, 제품과 글리콜용 별도의 헤더를 사용합니다。글리콜 라인과 제품 라인을 공유하지 마세요。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.