1000L 발효 탱크는 일반적으로 브루펍이 파일럿 배치를 중단하고 계정에 케그를 배송하기 시작하는 지점입니다。 우리는 반복 가능한 발효 제어가 필요한 양조장을 위해 재킷형 원뿔 바닥 용기로 제작하며, 단순히 맥아즙을 보관하는 장소가 아닙니다。.

탱크 구조

본체와 원뿔은 표준으로 3mm SUS304를 사용합니다。 맥주에 염화물이 많거나 세척 화학물질이 강할 경우 316L로 전환합니다。 내부 용접부는 평탄하게 연마되고 패시베이션 처리되며, 접촉 표면은 Ra 0.4–0.8 µm 범위로 마감됩니다。 외부는 탭룸 내 유리 뒤에 위치하는지 여부에 따라 브러시 처리 또는 미러 폴리싱됩니다。 원뿔 각도는 드라이 호핑과 효모 수확을 위해 60°이며, 천장 높이가 낮은 소형 장치에는 90° 원뿔이 적용됩니다。.

온도 제어

딤플 재킷은 원뿔과 하부 실린더를 덮으며, PU 폼으로 단열되고 스테인리스로 외피가 씌워집니다。 적절한 크기의 글리콜 쿨러와 함께 사용하면 에일 발효를 ±0.5 °C 내에서 유지할 수 있습니다。 가장 흔한 실수는 재킷 크기가 부족한 것으로, 1000L 탱크는 20 °C에서 2 °C로 하루 만에 냉각하기 위해 약 1.5–2 m²의 냉각 면적이 필요합니다。.

압력, CIP 및 연결부

작동 압력은 일반적으로 0.2–0.3 MPa이며, 이에 맞는 안전 밸브와 별도의 진공 해제 밸브가 포함됩니다。 대기압용 탱크에서 탄산화를 진행하면 쉘이 변형될 수 있습니다。 표준 피팅에는 래킹 암, 샘플 밸브, 드라이 호핑 포트, 블로오프 포트, 1.5인치 트라이클램프의 CIP 스프레이 볼이 포함됩니다。 접촉하는 씰은 EPDM 또는 실리콘이며 매년 교체해야 합니다。.

사양

자주 묻는 질문

탱크 내에서 탄산화가 가능한가요？ 압력 등급이 있는 용기와 목표 탄산화 압력 이상으로 설정된 해제 밸브가 있을 때만 가능합니다。 대기압 탱크는 별도의 브라이트 비어 탱크가 필요합니다。.

몇 개의 탱크가 필요합니까？ 주간 생산량과 발효 시간을 기준으로 역산하십시오。 1회당 1000L의 7일 에일 사이클은 일반적으로 양조장을 원활하게 운영하기 위해 3~4개의 탱크가 필요합니다。.

글리콜 냉각기가 포함되어 있습니까？ 아니요。 냉각 구역과 계획된 최대 온도 강하에 맞춰 크기를 정하십시오。 탱크 용량만으로 결정하지 마십시오。.

사이더나 와인을 생산할 수 있습니까？ 예, 재킷 크기와 부속품이 다릅니다。 견적 전에 제품을 알려주십시오。.

가격 요청 전에 배치 크기, 맥주 스타일, 예상 주간 회전 수, 천장 높이 및 사용 가능한 바닥 면적을 수집하십시오。 이 네 가지 수치가 콘 각도, 재킷 면적, 단일벽 또는 재킷 탱크 여부를 결정합니다。 배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주십시오。 양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드리겠습니다。.