와이너리는 한 가지 탱크 크기만 구매하고 멈추는 경우가 드뭅니다。시험용 1000L 용기와 주 수확용 5000L 용기가 보통 같은 주문에 포함되므로, 각 용량을 별도의 설계로 처리하지 않고 하나의 쉘 패턴과 하나의 재킷 레이아웃으로 이 범위를 제작합니다。.

구조는 쉘에서 시작합니다。내부 본체는 3000L까지 3mm SUS304이며, 그 이상은 3~4mm입니다。산도가 높은 머스트나 사과주 및 과일주를 다루는 탱크에는 추가 비용이 들더라도 316L이 적합합니다。용접은 TIG 방식이며, 제품 접촉면은 연마 및 패시베이션 처리됩니다。표준 마감은 2B이며, 엄격한 위생 감사를 받는 구매자는 보통 내부 연마 Ra ≤ 0.8 µm를 요구하며, 이는 재킷 용접 전에 수행됩니다。.

냉각 재킷은 딤플 플레이트로 구성되며, 부피에 따라 2~4개의 구역으로 나누어져 부분적으로 채워진 탱크도 균일하게 냉각됩니다。발효 초기 며칠 동안 머스트 온도가 하루에 몇 도씩 상승할 수 있기 때문에 중요합니다。-4 °C의 글리콜이 적절한 크기의 재킷 영역을 통해 효모 균주가 필요한 온도를 유지하며, 동일한 재킷이 이후 냉정화에도 사용됩니다。재킷 작업 압력은 0.3 MPa이고, 수압 테스트는 0.45 MPa에서 수행됩니다。최고 압력은 0.15 MPa이며, 릴리프 밸브는 현장에 있는 컴프레서가 아닌 용기에 맞게 크기가 조정됩니다。.

1000~2000L 용기는 콘 아래에 포크리프트 포켓이 있어 크레인 없이도 방 사이를 이동할 수 있습니다。그 이상 용량은 보통 조절 가능한 다리와 리프팅 러그를 제공합니다。.

자주 묻는 질문. 콘 각도：적포도주 머스트 및 찌꺼기 배출용 60°，더 빠른 고형물 이동과 천장 높이가 필요한 경우 75°。CIP는 충전 포트와 분리된 전용 포트의 회전 분사 볼을 통해 작동하므로 상단 밀봉을 해제하지 않고도 세척할 수 있습니다。글리콜 연결은 냉각기 유량에 맞게 크기가 조정됩니다 — 파이프 크기가 아닌 유량 수치를 알려주십시오。.

배치 크기, 와인 종류, 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。 귀하의 와이너리에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드릴 수 있습니다。.