이차 발효용 2000L 탱크 크기 산정

스파클링 와인은 정지 와인 문제가 아닙니다。두 번째 발효가 밀폐된 용기 내에서 진행되면 압력, 온도 및 효모 접촉을 동시에 관리하는 것입니다。2000L 명목 탱크는 보통 1,500–1,800L로 채워지며, 이는 거품과 CO2 축적에 필요한 헤드스페이스를 남겨두어 제품이 가스 라인으로 밀려나지 않도록 합니다。.

볼록 및 오목 플레이트 재킷이 중요한 이유

딤플 플레이트 재킷은 레이저로 형성된 패턴으로 쉘에 직접 용접되어 글리콜이 넓고 느린 경로 대신 좁고 난류가 있는 경로를 통과합니다。열 전달은 원뿔과 원통형 본체 전반에 걸쳐 일정하게 유지되며, 이는 12–15°C의 이차 발효 중 2도 변화가 효모 프로필에 영향을 미치는 상황에서 원하는 바입니다。딤플 패턴은 또한 쉘을 강화하여 얇은 내부 벽이 팽창 없이 압력을 견딜 수 있게 합니다。.

우리는 표준 유닛을 304로 제작하며 316L 옵션도 제공합니다。세척수가 염화물이 높거나 고산성 머스트를 다루는 경우 316L이 10년 동안 더 경제적인 선택입니다。내부 용접은 TIG, 완전 관통, 연마 및 패시베이션 처리되며 제품 접촉 표면은 Ra ≤0.8 µm로 마감되고 요청 시 미러 폴리싱도 가능합니다。외부는 80–100mm 폴리우레탄으로 단열되고 304 시트로 덮여 있습니다。.

연결부, 압력 및 세척

일반적인 구성에는 상단 맨웨이, CIP 스프레이 볼, 압력 및 진공 릴리프, 샘플 밸브, 랙킹 암 및 글리콜 입출구용 DIN, ISO 또는 클램프 피팅이 포함됩니다。릴리프 밸브 설정 압력은 탱크 등급과 일치해야 하며, 잘못된 부품 주문으로 인해 3바 용기에 더 높은 설정 밸브를 배송하지 않습니다。냉안정화 또는 고온 가성소다 CIP 및 급속 냉각 시 진공 릴리프는 선택 사항이 아닙니다。.

일반 사양

자주 묻는 질문

정체 와인에 사용할 수 있나요？ 예, 하지만 사용하지 않을 압력 기능에 대한 비용을 지불하는 것입니다。가변 용량 또는 오픈 탑 유닛이 더 비용 효율적입니다。.

몇 개의 탱크가 필요합니까？ 탱크 용량은 연간 생산량이 아닌 가장 큰 단일 품종 배치에 맞추세요。세 개의 2000L 탱크가 하나의 6000L 탱크보다 혼합 유연성이 더 좋습니다。.

재킷이 급속 냉각을 처리할 수 있나요？ 일반 냉각 부하는 처리할 수 있습니다。몇 시간 내에 20°C를 떨어뜨리면 알려 주세요。재킷 커버리지를 늘리거나 두 번째 존을 추가하겠습니다。.

배치 크기, 와인 종류, 탱크 수 및 사용 가능한 천장 높이를 알려주십시오。저희가 귀하의 저장고에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드리겠습니다。.