이 탱크는 두 가지 역할을 동시에 수행합니다：와인을 제어된 온도에서 보관하고, 공정에 따라 액체를 이동시킵니다。느리게 회전하는 교반기는 침전물을 부유 상태로 유지하고, 보충된 로트를 혼합하거나 발효 후 잔류 열을 분산시키는 데 도움을 줍니다。쉘과 콘에 부착된 딤플 플레이트 재킷은 그 열을 글리콜 회로로 끌어들입니다。용량은 2,000L의 예비 로트부터 20,000L의 상업용 탱크룸까지 다양합니다。.

현장에서 중요한 제작 세부 사항

우리는 표준으로 304 스테인리스로 쉘을 제작합니다。고객이 고산성 머스트, 염수 냉각수 또는 염소화 가성 세제를 사용하는 세척 체계를 운영할 때는 316L을 습윤면에 적용합니다。딤플 플레이트 재킷은 별도의 쿠션으로 장착되는 대신 레이저 용접으로 쉘에 직접 부착되어 냉각 표면이 와인과 접촉하도록 하며 냉각 시간을 단축합니다。내부 용접부는 평탄하게 연마되고 패시베이션 처리됩니다。보통 320에서 400 그릿의 브러시 처리된 외부 마감은 취급 자국을 숨기고 작업 현장에서 미러 폴리시보다 더 빠르게 닦입니다。.

재킷의 작업 압력은 일반적으로 3바이며, 릴리프 밸브는 글리콜 공급에 맞게 크기가 조정됩니다。모든 밀폐 탱크에는 상단에 압력/진공 릴리프 밸브가 설치됩니다。뜨겁게 CIP 처리된 후 냉각되는 탱크는 보호 장치가 없으면 쉘이 변형될 정도로 진공을 발생시킬 수 있습니다。.

이 탱크가 적합한 곳

• 교반이 반복적인 펌프 오버를 대체하는 적포도주 침용 및 발효 후 저장
• 백포도주 침전 및 냉정 안정화
• 블렌딩 및 병입 라인 버퍼 탱크
• 고형물이 많은 사과주, 미드, 과일 와인

사양

견적 요청 전에 받는 질문

저장 탱크에 정말로 교반기가 필요한가요？ 침전물을 현탁 상태로 유지하거나, 현장에서 혼합하거나, 더 빠른 온도 평형이 필요한 경우에만 그렇습니다。정적인 저장 탱크는 비용이 적게 들고 유지해야 할 씰이 적습니다。.

냉각 면적은 어떻게 산정하나요？ 발효 열 부하, 글리콜 공급 온도, 그리고 필요한 가장 빠른 냉각 속도에서 산정합니다。여기서 추측하면 7월에 발효가 멈추는 문제가 발생합니다。.

탱크를 열지 않고 CIP를 실행할 수 있나요？ 네, 상부 맨웨이에 회전 스프레이 볼이 있고 콘의 저점에 배수가 있으면 가능합니다。.

배치 크기, 와인 종류, 탱크 수 및 사용 가능한 바닥 공간을 알려주십시오。저희가 귀하의 저장고에 적합한 용량, 냉각 면적 및 교반기 구성을 추천해 드리겠습니다。.