Описание
Определение размеров резервуара на 2000 л для вторичной ферментации
Игристое вино — это не проблема тихого вина. Как только вторая ферментация начинается внутри закрытого сосуда, вы одновременно управляете давлением, температурой и контактом с дрожжами. Номинальный резервуар на 2000 л обычно заполняется до 1500–1800 л, что оставляет необходимое пространство для пены и накопления CO2 без вытеснения продукта в газовую линию.
Почему важна выпуклая и вогнутая пластина кожуха
Ребристая пластина кожуха приварена непосредственно к корпусу по лазерно сформированному узору, поэтому гликоль течёт по узкому, турбулентному пути, а не по широкому и медленному. Теплопередача остаётся равномерной по конусу и цилиндрической части, что необходимо при вторичной ферментации при 12–15°C, где отклонение на два градуса меняет профиль дрожжей. Ребристый узор также укрепляет корпус, поэтому тонкая внутренняя стенка выдерживает давление без деформации.
Мы изготавливаем стандартное устройство из стали 304 с опцией 316L. Если ваша вода для очистки содержит много хлоридов или вы работаете с высококислотным суслом, 316L — более экономичный выбор на десять лет. Внутренние сварные швы выполнены методом TIG, с полной проплавкой, отшлифованы и пассивированы; поверхности, контактирующие с продуктом, имеют шероховатость Ra ≤0,8 мкм, по запросу доступна зеркальная полировка. Внешняя часть изолирована полиуретаном толщиной 80–100 мм и облицована листом 304.
Соединения, давление и очистка
Типовая комплектация включает верхний люк, распылительный шар для CIP, клапаны сброса давления и вакуума, клапан для отбора проб, рукав для слива и фитинги DIN, ISO или зажимные для подачи и отвода гликоля. Давление срабатывания клапана сброса должно соответствовать рейтингу резервуара — мы не поставляем сосуд на 3 бара с клапаном, настроенным на большее давление из-за ошибки в заказе. Вакуумный клапан обязателен при холодной стабилизации или CIP с горячим каустиком и быстрым охлаждением.
Типичные характеристики
| Номинальный объем | 2000 л (рабочий объём 1500–1800 л) |
| Внутренняя оболочка | 3 мм SUS304 / 316L |
| Рубашка | Выпукло-вогнутая пластина с ямочками, конус + корпус |
| Изоляция / облицовка | ПУ 80–100 мм / SUS304 |
| Расчетное давление | До 3 бар (в зависимости от конфигурации) |
| Отделка поверхности | Ra ≤0,8 мкм внутренняя поверхность |
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать для тихого вина? Да, но вы платите за возможность выдерживать давление, которое не будете использовать. Устройство с переменной мощностью или с открытой верхней частью более экономично.
Сколько танков мне нужно? Подбирайте объем танка под самый большой односортный объем партии, а не под годовой выпуск. Три танка по 2000 л обеспечивают большую гибкость смешивания, чем один на 6000 л.
Способна ли рубашка выдерживать резкое охлаждение? Она справляется с обычными нагрузками охлаждения. Если температура падает на 20°C за несколько часов, сообщите нам, и мы увеличим покрытие рубашки или добавим вторую зону.
Сообщите нам размер вашей партии, тип вина, количество танков и доступную высоту потолка. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего погреба.
Связанные продукты
Танк для хранения и брожения вина объемом от 1000 до 10000 л с охлаждением димпельной пластиной
Танки для хранения и брожения вина с охлаждением димпельной пластиной объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с полнопроникающими сварными швами, обработанными и пассивированными внутренними поверхностями и гликолевыми куртками на 3 бара. Доступны с коническим или наклонным дном, CIP, рукавами для слива и предохранительным клапаном для виноделен любого масштаба.
Резервуар для ферментации красного вина 1000–5000 л | Охладительная рубашка и карманы для вилочного погрузчика
Резервуары для ферментации красного вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, оснащенные охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, карманами для вилочного погрузчика и регулируемыми опорными ножками. Размеры оптимизированы для управления шапкой, быстрого снижения температуры и охлаждения гликолем, выполнены из 304 или 316L, с отполированными внутренними сварными швами и фитингами, готовыми для CIP.
Ферментационный танк для красного вина объемом 1500 л с ребристой рубашкой и контролем температуры для виноделен
Ферментационный танк для красного вина объемом 1500 л из нержавеющей стали с ребристой рубашкой и контролем температуры, предназначенный для малых и средних виноделен. Рубашка поддерживает температуру ферментации и способствует холодному мацерации, а наклонное дно, боковая дверь для мезги и фитинги с тройным зажимом обеспечивают удобство управления шапкой и очистки. Доступен из SUS304 или 316L.
Открытый ферментер для вина объемом 100HL из нержавеющей стали для коммерческих виноделен
Открытый ферментер объемом 100 HL, предназначенный для производства красного вина на коммерческих винодельнях, где важен доступ к шапке и контроль температуры ферментации, а не давление головы. Доступен из AISI 304 или 316L с охладительным кожухом с ячейками, сварными швами полной проплавки, полиуретановой изоляцией и фитингами для протыкания шапки, слива и CIP.
Ферментационный резервуар для игристого вина из нержавеющей стали объемом 1000-2500 л с охлаждающей рубашкой
Резервуары для ферментации игристого вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 2500 л с димпловой гликолевой охлаждающей рубашкой, полированным внутренним покрытием и рабочим давлением 3 бар. Изготавливаются на заказ для виноделен, проводящих вторичную ферментацию, с настраиваемым углом конуса, положением люка и CIP соединениями.
Ферментационные резервуары из нержавеющей стали объемом 1000-3000 л для красного и белого вина
Ферментационные и складские резервуары из нержавеющей стали объемом от 1000 до 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками для охлаждения, CIP-распылительными шарами, рычагами для слива и предохранительными клапанами. Размеры подходят для малых и средних виноделен, ферментирующих красные и белые партии, с настраиваемыми фитингами, изоляцией и гликолевыми контурами для температурного контроля в погребах.
винный ферментационный танк 1000 л с одинарной стенкой и охлаждающей рубашкой с катушкой
наш винный ферментационный танк 1000 л с одинарной стенкой использует внешнюю охлаждающую рубашку с катушкой для точного контроля температуры во время красного и белого брожения. Изготовлен из SUS304 или 316L, оснащен CIP-распылительным шаром, рычагом для слива, клапаном для отбора проб и соединениями для гликоля. Мы подбираем площадь охлаждения и порты в соответствии с вашей партией, дрожжами и установкой охладителя. Сообщите нам тип вашего вина, количество танков и доступное пространство для практичной конфигурации.
Открытый ферментационный резервуар для вина объемом 1000-5000 л | Двухсторонний с вилочным доступом
Открытые ферментационные резервуары для вина объемом 1000, 2000, 3000 и 5000 л с двумя дверями полной высоты для доступа при проталкивании и загрузке, а также с карманами для вилочного погрузчика для перемещения по погребу. Изготовлены из нержавеющей стали 304 или 316L, сварены методом TIG и пассивированы. Мы настраиваем крышку, охлаждение, слив и фитинги в соответствии с вашим суслом, размером партии и площадью пола.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
