설명
2000L 레드 와인 발효조는 보통 셀러가 오픈탑 빈을 벗어나면서도 여전히 캡 관리를 수작업으로 할 때 지정됩니다。상부 쉘의 포크 슬롯은 청소 및 재배치 시 포크리프트나 오버헤드 크레인이 탱크 본체나 라이너를 들어 올릴 수 있게 해줍니다 — 탱크가 팔레트 위에 있거나 빈티지 간 크러시 패드 배치가 변경될 때 실용적입니다。.
본체는 304 스테인리스로 제작되며, 고산도 머스트나 염소 이온이 많은 세척에는 316L가 선택 가능합니다。쉘 두께는 3mm, 콘은 4mm입니다。용접은 아르곤 퍼지 TIG 용접으로, 와인 접촉 부위는 평탄하게 연마되며, 제작 후 내부는 패시베이션 처리됩니다。딤플 냉각 재킷은 원통형 벽과 대부분의 제작에서는 콘을 덮습니다。글리콜은 -5에서 -10 °C로 유지되어 24~30 °C의 1차 발효 최고 온도 동안 머스트를 약 ±1 °C 내에서 유지합니다。.
사양
| 명목 용량 | 2000L (사용 가능량 약 1900L) |
| 쉘 / 콘 | 304 스테인리스, 316L 선택 가능 |
| 내부 마감 | 2B 밀, 요청 시 Ra ≤ 0.8 µm |
| 냉각 | 딤플 재킷, 벽 + 콘 |
| 작동 압력 | 0.2 MPa (테스트 0.4 MPa) |
| 콘 | 60° 또는 90°, 랙킹 암 포함 |
| 포트 | 맨웨이, CIP 스프레이 볼, 샘플 밸브, 써모웰, 1.5인치 트라이클램프 |
| 단열재 | 50–80 mm PU, 스테인리스 클래딩 |
| 포크 슬롯 | 2개 또는 4개, 보강됨 |
견적 요청 전에 받는 질문
자켓형 콘이 필요한가요? 카베르네 또는 시라의 장기 매세레이션에는 필요합니다 — 2000 L 탱크 바닥이 벽보다 더 따뜻하며, 그 온도 차이가 불균일한 추출로 나타납니다。.
작동 압력은 안전 밸브와 어떻게 관련되나요? 릴리프 밸브는 폐쇄 발효 또는 펌프 오버를 포함하여 발생할 수 있는 최대 가스 흐름에 맞게 크기가 정해집니다。쉘 테스트 압력보다 낮게 설정되어 있으며, 쉘 재검사 없이 변경하는 것은 권장하지 않습니다。.
CIP 및 연결부는 어떻게 되나요? 상단에 스프레이 볼, 콘에는 배수 및 랙킹 암, 1.5인치 또는 2인치 트라이 클램프를 통한 글리콜 입출구가 있습니다。모든 부분이 스프레이 패턴에 도달합니다。.
소규모 생산자는 종종 한 개의 탱크를 주문하고 나중에 확장하며, 상업용 와이너리는 냉각 부하와 매니폴드 크기를 일정하게 유지하기 위해 맞춤 세트로 구매합니다。배치 크기, 와인 종류, 발효조 수 및 사용 가능한 바닥 공간을 알려주십시오。저희가 셀러에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
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Liam Anderson
고객 리뷰
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고객 리뷰
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고객 리뷰
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