압력이 아닌 헤드스페이스 제어를 위해 제작됨。

레드 와인은 1차 발효 후 몇 주 또는 몇 달 동안 탱크에 보관되며, 와인 위 공간에서 문제가 시작됩니다。고정 지붕은 그 헤드스페이스를 산소에 노출시킵니다。플로팅 뚜껑은 와인 표면에 직접 닿아 부피에 따라 움직여, 토핑, 래킹 및 저장 중 노출 면적을 최소화합니다。이 탱크가 설계된 전부의 역할입니다。.

뚜껑은 탱크 내경에 맞춰 자유롭게 떨어지고 접촉 시 밀봉되는 식품 등급 개스킷이 가장자리에 있는 별도의 디쉬드 패널로 만듭니다。조절 가능한 다리 또는 중앙 스템이 휴지 높이를 설정하며, 큰 직경에서는 나사 조절식 스템을 사용해 한 사람이 호이스트 없이 뚜껑을 들어 올릴 수 있습니다。.

재료 및 제작

• 쉘과 바닥: 직경에 따라 2~4 mm 두께의 304 또는 316L 스테인리스。
• 내부 용접부는 평탄하게 연마되고 320~400 그릿으로 폴리싱되며, 요청 시 미러 마감。
• 뚜껑 개스킷: EPDM 또는 실리콘, 식품 등급, 배수 없이 교체 가능。
• 옵션: 딤플 또는 채널 냉각 재킷, 샘플 밸브, 래킹 암, CIP 스프레이 볼, 맨웨이。

재킷 면적은 탱크당이 아닌 부피당 견적입니다。20 헥토리터 탱크에 1.5 m² 냉각 표면이 있는 경우와 2.5 m²인 경우는 다르게 작동하며, 차가운 침지 시 차이가 나타납니다。필요한 온도 목표와 주변 조건을 알려주시면 거기서부터 재킷 크기를 산정합니다。.

견적 요청 전에 받는 질문

뚜껑이 밀폐되어 있습니까？ 와인 표면에 밀봉되며 압력에 대한 밀봉은 아닙니다。말로락틱 또는 불활성 가스 저장을 위해 팽창식 개스킷과 가스 입구를 장착합니다。.

백포도주를 처리할 수 있습니까？ 처리가 가능하지만 대부분의 백포도주 프로그램은 에어록이 있는 밀폐형 상단을 선호합니다。부유식 뚜껑은 적포도주 저장과 부피 변동이 있는 탱크에서 그 가치를 발휘합니다。.

어떻게 청소합니까？ 뚜껑을 열고 개스킷을 점검하며, 쉘용 CIP 볼을 사용합니다。개스킷 교체가 주요 마모 부품입니다。.

배치 크기, 와인 종류, 탱크 수 및 사용 가능한 바닥 공간을 알려주십시오。저희가 귀하의 저장고에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드리겠습니다。.