밀폐형 탱크는 와이너리에서 두 가지 역할을 수행합니다：활성 발효 중에 레드 머스트를 운반하고, 병입 전까지 완성된 와인을 보관합니다。우리는 고정된 디시 탑과 완전한 피팅 세트—충전구, 샘플 밸브, 랙킹 출구, CIP 스프레이 볼, 압력-진공 릴리프 밸브—를 갖추어 현장에서 용접할 필요가 없도록 제작합니다。.

재료 선택은 보통 예산이 아닌 와인에 따라 결정됩니다。304는 주스와 드라이 레드를 커버합니다。용기가 장기간 고산도 또는 고황 접촉을 겪거나 증류주 용도로도 사용될 때는 316L로 전환합니다。내부 용접부는 평탄하게 연마되고 패시베이션 처리됩니다。내부 마감은 손 세척 여부나 폐쇄형 CIP 루프 사용 여부에 따라 2B 또는 320 그릿이며, 표준 와인 접촉에는 EPDM 개스킷, 스팀 사용 시에는 실리콘 개스킷을 사용합니다。.

온도 조절은 셸에 딤플드 또는 레이저 용접된 재킷에서 이루어지며, 캡이 가장 뜨거운 하부 콘에는 종종 두 번째 재킷이 있습니다。이것이 1주차 발효 정체를 방지하고 원하는 위치에서 추출을 유지합니다。재킷 면적은 5–10 °C 글리콜 기준으로 1000L당 약 0.8–1.2 m²로 산정하지만, 실제 수치는 머스트 온도, 실내 조건, 냉각 속도에 따라 다릅니다。.

두 가지 크기 지정 실수가 자주 발생합니다：폼을 위한 25–30% 헤드스페이스를 남기지 않고 배치의 부피를 주문하는 것과 글리콜이 아닌 물에 맞게 재킷 크기를 지정하는 것입니다。두 경우 모두 나중에 에어락을 통한 넘침이나 냉각 속도가 도달하지 않는 문제로 나타납니다。.

레드 와인에는 콘이 필요합니까？ 콘은 찌꺼기 제거와 효모 침전을 가속화합니다。평평한 바닥에 랙킹 암이 있는 경우 짧은 매세레이션에 적합하지만 더 자주 랙킹해야 합니다。.

얼마나 많은 압력을 견딜 수 있습니까？ 표준 폐쇄형 탱크는 압력 용기가 아닙니다。0.2–0.5바의 릴리프 밸브가 에어락과 이송을 커버합니다。탄산화를 위해 1바 이상이 필요하면 다른 구조이며 사전에 알려드립니다。.

CIP는 어떻게 작동합니까？ 상단에 스프레이 볼, 가장 낮은 지점에 배수구, 랙킹 포트를 통한 펌프 반환。회전 볼은 360°를 커버하며 정적 볼은 더 높은 유량과 시간이 필요합니다。.

배치 크기, 와인 종류, 탱크 수, 사용 가능한 바닥 공간을 보내주십시오。약속 전에 부피, 재킷 면적, 피팅 배치 및 구성 도면을 제공하겠습니다。.