説明
可変容量タンクの実際の機能
これらのタンクは液面に合わせて動く蓋を備えています。3,000Lまたは4,600Lを満たすと、ヘッドスペースが小さく保たれ、酸素の取り込みや香りの損失が数ヶ月の熟成期間中に低減されます。ワイナリー、サイダリー、コンブチャ製造者は、二つ目の容器を用意せずに、トップアップ、沈降、ラック、少量のブレンドにこれらを使用します。.
材料、溶接、仕上げ
シェルは304または316Lステンレス製で、容量に応じて2mmから3mmの厚さです。内部の製品接触溶接は完全貫通でアルゴンパージされ、その後研磨とパッシベーションが施されます。継ぎ目に変色は見られません。蓋のガスケットは食品グレードのEPDMまたはシリコーンを使用し、シリコーンは高酸性のマスト、酢、コンブチャに対してより安全な選択です。外装は公共の試飲室に設置される場合、ブラッシュ仕上げまたは鏡面仕上げが可能です。.
これらの容器の適用範囲
ワインとサイダー：バルク熟成、冷却沈降、ロットのブレンド。コンブチャと酢：低酸素環境が必要だが、エアロックやベントを通じてCO2を逃がす必要がある二次発酵。ジュースとスピリッツ：瓶詰め前の保管と冷蔵。早期に理解すべき点は、可変容量タンクは大気圧または低圧（0.2～0.5バール）であることです。炭酸化やプッシュトランスファーに圧力が必要な場合は、リリーフバルブ付きの圧力対応タンクを指定してください。浮動蓋は圧力ヘッドではありません。.
冷却、CIP、接続
側壁にはディンプルまたはチャネルジャケットがあり、1.5インチまたは2インチのトライクランプグリコールポートがあります。CIPは上部マンウェイのスプレーボールを通じて行われますが、一部の設計では蓋のシールに手動での注意が必要な場合があります。完全なCIPを想定する前に形状を確認してください。ラックアーム、サンプルバルブ、レベルチューブはすべて位置依存なので、配管レイアウトをお知らせください。.
仕様
| パラメーター | 範囲 |
|---|---|
| 公称容量 | 500L – 5,000L |
| 材質 | 304／316Lステンレス鋼 |
| シェルの厚さ | 2mm～3mm |
| 内面仕上げ | ピクルス処理およびパッシベーション済み、Ra ≤ 0.8 µm |
| 作業圧力 | 大気圧から0.5バールまで |
| 冷却 | サイドディンプルジャケット、グリコール |
| 接続部 | トライクランプ、DINまたはSMSはご要望に応じて対応可能です。 |
よくある質問
1つのタンクで複数のバッチサイズをカバーできますか？ はい、それがポイントです。5,000Lの本体はおおよそ2,000L以上の容量に対応しますが、非常に少量の充填では蓋の密封やジャケットの接触が効果的でなくなります。.
赤ワインの熟成だけならジャケットは必要ですか？ 必ずしもそうではありません。周囲のセラー温度で対応できる赤ワインもありますが、白ワイン、ロゼ、コンブチャは通常、能動的なグリコール制御が必要です。.
蓋はどのように密封されていますか？ シェル壁に押し付けられた膨張可能なガスケットが設定圧力まで膨らまされます。過膨張はガスケットの早期摩耗を招きます。.
バッチサイズ、製品タイプ、タンクの数、利用可能な床面積を教えてください。セラーに適した容量、冷却面積、取り付けレイアウトを推奨いたします。.
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