説明
タンクの範囲とその用途
スパークリングワインの発酵は、静置ワインの生産と一つ重要な点で異なります：二次発酵は圧力下で行われ、その圧力は保持、制御、そしてお客様のスケジュールに合わせて解放されなければなりません。当社のタンクは1000Lから10000Lまで対応し、円筒形の胴体、皿型または円錐底部、そして胴体と円錐に直接溶接されたディンプル冷却ジャケットを備えています。同じ容器がセラー内で二つの役割を果たすことが多く、シャルマ方式の生産のための圧力下発酵、その後ワインが安定した後の冷却保管に使用されます。.
材料と製造の詳細
当社は304および316Lステンレス鋼を使用しています。スパークリングワインの場合、304はほとんどのジュースおよびワイン接触に問題なく対応します。316Lは、タンクが塩化物系の強力なCIP化学薬品、沿岸の工場の空気、または低pH製品の長期保持にさらされる場合に実用的な選択肢となります。内部の溶接部は研磨、パッシベーション処理され、濡れ面は0.4から0.8ミクロンRaに仕上げられています。外部仕上げは、タンクの設置場所や訪問者からの視認性に応じてブラッシュ仕上げまたは鏡面仕上げです。各ジャケットセクションは断熱材を取り付ける前に水圧試験が行われ、グリコール回路はゾーンごとにバルブで個別に制御できるようにマニホールドされています。.
冷却および圧力制御
ジャケット内のグリコールが発酵の暴走を防ぎ、ジャケット面積が小さい設計は失敗します。10000Lのタンクで8℃のグリコールを使用すると、数時間で5℃の温度低下が可能ですが、冷却面積が容量とマストの負荷に見合っている場合に限ります。圧力側も同様に重要で、作動圧力は通常0.5から3バールで、安全弁は設計圧力に設定され、上部に圧力計があり、二次発酵中の制御された圧力解放のためにスパンディングバルブが装備されています。.
一般的な仕様
| パラメーター | 範囲 |
|---|---|
| 公称容量 | 1000Lから10000L |
| 材質 | SUS304 / SUS316L、3から5mmの胴体 |
| 冷却ジャケット | ディンプルプレート、2から4ゾーン |
| 作業圧力 | 安全弁付きで0.5から3バール |
| 断熱材 | 50から100mmのPU、ステンレス被覆 |
| 内面仕上げ | 0.4から0.8ミクロンRa、パッシベート処理済み |
| ポート | トップマンウェイ、CIPスプレーボール、サンプルバルブ、ラックアーム、圧力解放 |
洗浄と接続
トップマンウェイ内の回転スプレーボールはCIP中にシェルとコーンをカバーし、リターンラインは最も低い排水点から取られます。製品、CIP、グリコール用のトライクランプ継手により切り替えが迅速です。ラックアームは調整可能で、澱を乱さずに澄んだワインを引き出せます。.
購入者からのよくある質問
円錐底は必要ですか？ はい、澱や酵母を落とす予定があり、全量をラックしない場合に適しています。平底またはドーム型底は貯蔵およびブレンドタンクに適しています。.
冷却ゾーンはいくつ必要ですか？ 小型タンクは1ゾーンで運用します。約5000リットル以上では、2～3ゾーンに分けることで制御が向上し、下部を先にクラッシュクールできます。.
タンクは完全な真空に耐えられますか？ いいえ。標準容器は圧力対応であり、真空対応ではありません。冷水でCIP後にタンクを密閉する場合は、真空解放弁を追加してください。.
バッチサイズ、ワインスタイル、タンク数、利用可能な床面積をお知らせください。セラーに適したタンク容量、ジャケット面積、ポート構成をご提案いたします。.
関連製品
いくつか小さな問題はありましたが、Pollyの助けのおかげで素晴らしい仕上がりとなり、私の小さな蒸留所にかなりの新規顧客をもたらしました。.
とても良いです！！アメリカでの設置に興奮しているあまり、あなたとWenzhou Ace Machinery Co., Ltdに設置全体の品質について大きな賛辞を伝えるのを完全に忘れていました！！すべてが素晴らしく見え、コンテナへの梱包方法も並外れています！！御社に非常に感銘を受けており、私の注文に携わった皆様に心から感謝申し上げます！！
私たちはこの蒸留器を使って数バッチのウイスキー、ジン、その他のスピリッツを製造しており、これまでの結果に非常に満足しています。機器はよく機能し、蒸留中の制御も良好です。スピリッツはバッチごとに清潔で一貫しており、求めていた風味のプロファイルが得られました。操作とメンテナンスも簡単で、私たちの蒸留所にとって素晴らしい追加となりました。信頼できる機器を求める他のクラフト蒸留者にもぜひお勧めします。”
Pollyは最高です！彼と彼らが製造する製品を強くお勧めします！非常に満足しています。彼女は非常に良くコミュニケーションを取り、職人技の品質も優れています！配送も素晴らしかったです。Pollyとチームに感謝します。
注文から配送まで60日かかりましたが、まるで芸術作品のようです。Pollyの助けに感謝します。.
蒸留器の組み立てはかなり大変な作業でしたので、友人に手伝ってもらい、わずか8時間で完成させることができました。本当に満足しています。見た目も素晴らしいです。ライアン・マーフィー
私たちはACE Distillery Equipmentの新しい銅製蒸留システムに非常に満足しています。この機器は高品質で、丁寧に作られ、美しく仕上げられています。.
製造から出荷、設置、試運転までの全工程がスムーズに進みました。ACEチームはプロフェッショナルで対応が迅速かつ知識豊富でした。設置を無事に完了させ、素晴らしい技術サポートを提供してくれました。.
蒸留所での見た目も依然として素晴らしく、期待通りの性能を発揮しています。信頼性が高く高品質な蒸留機器をお探しの方には、ACEを強くお勧めします。.
素晴らしい仕事をしてくれたACEチームに感謝します！”
Aceに対する私の満足度は100%です。サービスは迅速でプロフェッショナルかつ親切でした。ポリーは終始優れたサポートを提供してくれました。納品された100ガロンの銅製ポットスティル蒸留設備は私の期待に完璧に応え、その優れた品質で際立っています。大切に扱われていると感じており、躊躇なく推薦します。.
素晴らしいサービスをありがとうございました。.
敬具,
オリバー・ブラウン
