Een conische fermenter van 500 L staat op een onhandige maar nuttige plek: groot genoeg om een tapkamer vier of vijf wisselende stijlen te laten schenken, klein genoeg zodat één brouwer gist kan toevoegen en dry hoppen zonder ladder. We bouwen deze als geïsoleerde vaten met een kegel van 60 graden, de hoek waarbij gist daadwerkelijk uitglijdt tijdens het afromen in plaats van aan de bodem te bakken.

De cilinder is 3 mm SUS304, de kegel 4 mm, en beide worden TIG gelast, geschuurd en gepassiveerd voordat ze gepolijst worden. De interne afwerking is 0,4–0,6 µm Ra op standaardunits; als u kettle sours of zware dry-hop schema's draait, schakelen we de kegel en het aftapkanaal over naar 316L en verhogen we de polijsting. Dimple-jassen bedekken de cilinder, met een optionele aparte kegeljas — die tweede zone maakt een crash van 2–3 °C per uur mogelijk bij een volle batch van 500 L. Glycol bij -4 °C via 1,5-inch TC-poorten is de gebruikelijke aansluiting.

De drukclassificatie is belangrijker dan de meeste kopers verwachten. Deze worden geleverd met een werkdruk van 1,5 bar, hydro-getest op 3 bar, met een 1,8 bar PRV op de CIP-arm. Die kopruimte maakt het mogelijk om te spunden en carboniseren in de tank in plaats van alles naar een brite te duwen. Elk vat wordt geleverd met een monsterklep, dry hop-poort, aftapkanaal en CIP-spuitbol reeds gemonteerd, zodat het reinigen vanaf dag één een gesloten circuit is.

Vragen die we krijgen voor elke bestelling

Kan één tank zowel ales als lagers verwerken? Ja, als het manteloppervlak is afgestemd op de koudste gisting die u wilt uitvoeren, niet op het gemiddelde. Lagerprogramma's bij 10 °C hebben meer oppervlak nodig dan ale bij 20 °C.

Heb ik een conische mantel nodig? Bij 500 L versnelt het het koelen en helpt het de temperatuur te behouden tijdens koude rijping. Sla dit alleen over als uw glycolcircuit te groot is en uw kelder stabiel blijft.

Hoe sluit ik het aan op de rest van de kelder? Plan uw CIP retour, glycol toevoer en retour, en blaasroute voordat de tanks arriveren. Het achteraf aanleggen van leidingen rond vaste poten is de meest voorkomende vertraging die wij zien.

Kleine brewpubs bestellen meestal twee of drie 500 L units met een gedeelde glycolkoeler; productiebrouwerijen die overstappen van 300 L kopen vaak vier tegelijk en voegen een conische mantel toe aan elk. Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gisttanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.