Descrição
Fermentadores horizontais são geralmente especificados quando a altura do teto é limitada ou quando uma cervejaria deseja maximizar o número de lotes por metro quadrado de área do piso. Em muitas cervejarias urbanas, um tanque horizontal cabe onde uma unidade vertical não pode. Essa é a primeira coisa que perguntamos: espaço disponível, tamanho do lote e se a cerveja será filtrada, carbonatada no tanque ou servida diretamente do fermentador.
Fabricamos esses vasos internamente em aço inoxidável 304 ou 316L. A carcaça e as extremidades são soldadas por TIG, depois o interior é polido mecanicamente para uma rugosidade superficial de 0,4–0,8 µm. Isso não é apenas estético. Uma superfície mais lisa reduz a adesão de levedura e torna os ciclos de CIP mais curtos. Cada tanque recebe um tratamento completo de passivação após o polimento.
O resfriamento é feito por jaquetas com relevos ou canais soldadas à carcaça. Para um fermentador horizontal, a cobertura da jaqueta é mais importante do que em um tanque vertical porque a profundidade da cerveja é menor e a relação superfície-volume é diferente. Calculamos a área de resfriamento com base na taxa desejada de resfriamento rápido, não apenas no volume do tanque. Um erro comum é encomendar um tanque com área de jaqueta insuficiente, descobrindo depois que o resfriamento de 20°C para 1°C leva dois dias em vez de um.
A pressão de trabalho e a seleção da válvula de segurança andam juntas. A maioria dos nossos tanques horizontais é classificada para pressão de trabalho de 1,5 bar ou 3 bar. A válvula de alívio deve ser ajustada para a pressão de projeto do tanque ou abaixo dela. Fornecemos válvulas certificadas e documentação para inspeções locais. Se sua cerveja for naturalmente carbonatada no tanque, será necessário um rating de pressão mais alto e uma válvula PRV dimensionada para a taxa máxima de geração de CO2.
O CIP é simples: uma esfera rotativa de spray montada na abertura superior, válvula de drenagem no ponto mais baixo e válvula de amostragem posicionada para retirar cerveja clara sem perturbar a camada de levedura. Posicionamos portas para blow-off, dry hopping e pedras de carbonatação com base em como você realmente produz a cerveja.
| Parâmetro | Faixa Típica |
|---|---|
| Capacidade | 5–200 BBL (personalizado) |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Acabamento interno | Polido 0,4–0,8 µm |
| Pressão de trabalho | 1,5–3 bar |
| Refrigeração | Jaqueta com relevos / jaqueta canalizada |
| Isolamento | Espuma de PU, 80–100 mm |
| Revestimento | Aço inoxidável ou alumínio |
Perguntas frequentes
Um tanque horizontal pode ser usado para fermentação primária? Sim, mas você precisa considerar o assentamento da levedura ao longo do eixo longo. Frequentemente adicionamos um cone raso ou inclinação na parte inferior para ajudar o trub e a levedura a se moverem em direção ao dreno.
Vocês fornecem conexões para linhas de glicol, CIP e cerveja? Todas as portas são soldadas e polidas. Podemos corresponder ao seu grampo existente ou aos padrões DIN.
Que informações você precisa para um orçamento? Tamanho do lote em BBL ou hectolitros, estilo de cerveja, nível de carbonatação alvo, dimensões disponíveis do espaço e se você precisa de operação pressurizada ou atmosférica.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
Estrutura de um Tanque de Fermentação de Cerveja
Produtos relacionados
Tanque Horizontal de Fermentação de Cerveja em Aço Inoxidável com Jaqueta de 1000L-5000L
Tanques de fermentação horizontais de 1000L a 5000L construídos em SUS304 ou 316L com jaquetas de glicol com relevos, pressão de projeto de 2 bar, isolamento de 50 mm e conexões sanitárias tri-clamp. Adequados para fermentação, condicionamento e armazenamento de cerveja clara onde a altura do teto é limitada. Layouts personalizados de portas, áreas de jaqueta e acabamentos configurados para o tamanho do seu lote e disposição da adega.
Tanque fermentador de pressão 1000L SUS304 com CIP para cervejaria artesanal
Um fermentador de pressão 1000L SUS304 para cervejarias artesanais que desejam transferências fechadas, carbonatação no tanque e CIP confiável. Casco de 3mm, interior Ra ≤0,4 µm, jaquetas de glicol com placa dimple e pressão de trabalho de 2 bar, com cone de 60° como padrão. O ângulo do cone, construção 316L e layout de conexão são configurados conforme o tamanho do lote e a linha de embalagem.
Fermentador Cônico Jaquetado de 1000L com Resfriamento para Cervejarias
Um fermentador cônico jaquetado de 1000L construído para brewpubs e pequenas cervejarias de produção. Corpo SUS304 ou 316L, jaqueta de resfriamento com dimples no cilindro e cone, pressão da jaqueta de 0,3 MPa, bola de spray CIP rotativa e opções de cone de 60° ou 90°. Dimensionado para fermentação de ale e lager com espaço para resfriamento rápido sem interrupções.
Fermentador de Cerveja Cônico com Jaqueta Dupla de 1000L 2000L Tanque de Aço Inoxidável
Fermentadores cônicos de parede dupla para cerveja de 1000L e 2000L, construídos em SUS304 ou 316L com jaquetas de resfriamento com relevos, isolamento de 80-100mm e pressão de trabalho de 1,5 bar. Fornecidos com escotilha, bola de spray CIP, braço de transferência, porta para dry hopping e válvula de alívio de pressão, configurados para cervejarias artesanais e plantas de bebidas.
Tanque fermentador cônico com jaqueta de aço inoxidável de 1000L para cervejaria artesanal
Um fermentador cônico com jaqueta de aço inoxidável de 1000L para brewpubs e pequenas cervejarias comerciais. Casco SUS304 ou 316L, cone de 60 graus, jaqueta de glicol zonada, pressão de trabalho de 0,2 MPa, bola de spray CIP e braço de transferência. Portas, isolamento e acabamentos configurados para programas de ales, lagers e sour.
Fermentador de Cerveja de Aço Inoxidável 1000L/1500L com Jaqueta de Resfriamento
Construídos com volumes de trabalho de 1000 L e 1500 L, com jaquetas de resfriamento de placa dimple no cone e no cilindro inferior, esses fermentadores de aço inoxidável suportam pressão de projeto de 0,3 MPa para fermentação pressurizada e carbonatação. SUS304 é padrão, 316L opcional, com soldas internas polidas a Ra 0,4 µm. Cada unidade é enviada com braço de transferência, esfera de spray CIP, válvula de amostragem e conexões para glicol.
Tanque de fermentação de cerveja cônico de 10000L | Fermentador de aço inoxidável de 100HL
Um fermentador cônico de 10.000 L adequado para cronogramas de produção de 100 hl, cervejarias de lote duplo de 50 hl e produção comercial de lager ou ale. Construído em SUS304 ou SUS316L com jaquetas de glicol com relevos, pressão de trabalho de 0,2–0,3 MPa, bola de spray CIP e portas opcionais para dry hopping ou carbonatação. Configurado para o tamanho do lote, altura disponível e capacidade de resfriamento.
Tanque de fermentação de cerveja com jaqueta de aço inoxidável de 10000L para cervejarias industriais
Este fermentador de aço inoxidável com jaqueta de 10000L é construído para cervejarias industriais que necessitam de fermentação repetível, resfriamento rápido e recuperação de levedura. Fabricamos em SUS304 ou 316L com duas ou três zonas de resfriamento, cone de 60 graus, bola de spray CIP, alívio de pressão e conexões sanitárias. Compartilhe o tamanho do seu lote e o plano da adega para um orçamento configurado.
Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
Quero expressar minha total satisfação com a Ace. O serviço foi excepcional: rápido, profissional e amigável. Polly forneceu um suporte excelente durante todo o processo. O equipamento entregue, um alambique de cobre de 100 galões, atende perfeitamente às minhas expectativas e se destaca pela excelente qualidade. Sinto-me bem atendido e recomendarei vocês sem hesitação.
Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
