Descrição
Construímos este destilador de álcool de 500L para destilarias que precisam de um único equipamento para produzir whisky, gim e conhaque sem perder o caráter do cobre. A caldeira, o pescoço de cisne e o braço lyne são de cobre; o condensador pode ser de cobre ou aço inoxidável, dependendo da sua água e rotina de limpeza. Usamos placas de cobre de 3–4 mm nas áreas de maior desgaste e estruturas de aço inoxidável soldadas por TIG.
A escolha da capacidade geralmente depende do ritmo do lote, não de vaidade. Um alambique de 200L ou 300L é adequado para uma sala de degustação ou pequena destilaria artesanal que realiza 2–4 fermentações por semana. O de 500L é um passo comum para um produtor regional que alterna a produção de gim e whisky em dias diferentes. Com 1000L, normalmente você estará considerando aquecimento a vapor, um circuito CIP separado e um operador dedicado ao alambique.
Aquecimento: elétrico é mais simples de instalar onde há energia de 380–480V e sem caldeira. O vapor proporciona aquecimento mais rápido, gradientes mais suaves e melhor controle para whisky de grãos. Se planeja expandir depois, compre pronto para vapor mesmo que comece com elétrico.
Opções que perguntamos antes de fornecer orçamento: tamanho e posicionamento da cesta de gim, tipo de agitador, estilo do condensador, CIP, papagaio de prova, vidros de inspeção, placas da coluna. Envie o teor alcoólico do mosto, prova alvo, tamanho do lote, altura do teto, carga do piso, fornecimento de água, dreno e voltagem/pressão do vapor. Esses detalhes influenciam o orçamento mais do que a marca no painel.
Estrutura de um Destilador
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
Quero expressar minha total satisfação com a Ace. O serviço foi excepcional: rápido, profissional e amigável. Polly forneceu um suporte excelente durante todo o processo. O equipamento entregue, um alambique de cobre de 100 galões, atende perfeitamente às minhas expectativas e se destaca pela excelente qualidade. Sinto-me bem atendido e recomendarei vocês sem hesitação.
Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
