Tanques de capacidade variável resolvem um problema específico: o volume do seu tanque raramente corresponde ao tamanho real do seu lote. Encha um tanque de 5.000 L com 3.200 L e você deixa um espaço que oxida; encha até a borda e a tampa não tem onde subir. Uma tampa flutuante se move com o nível do vinho, então um único recipiente cobre aproximadamente de 60% a 100% de volume nominal durante a colheita.

Construímos esses tanques de 500 L a 20.000 L, com diâmetros de casco de 700 mm a 2.400 mm. O casco padrão é em aço inoxidável 304 com espessura de 2,5 a 3 mm, dependendo do diâmetro e da pressão de trabalho que você pretende utilizar. Para suco com cloretos elevados, ou para armazenamento de longo prazo onde adições de enxofre ficam em contato com o aço, usamos 316L. As soldas internas são lixadas e passivadas. Se o tanque for usado para fermentação de vinho tinto com remontagem, polimos as superfícies de contato a 0,4 µm Ra para que as cascas e sementes se soltem durante a limpeza, em vez de aderirem à parede.

A tampa em si é um flutuador côncavo de aço inoxidável com uma junta inflável de silicone. Você a posiciona, infla até cerca de 0,2 bar, e a vedação se mantém contra o casco. Um respiradouro de água libera CO2. Também podemos instalar uma válvula de espunding se desejar uma pequena retenção de carbonatação, mas entenda o que está adquirindo: um tanque com tampa flutuante não é um vaso de pressão, e não o classificaremos como tal.

Especificações típicas

Vinícolas, cidrarias e destilarias usam estes para fermentação primária, decantação de suco e armazenamento. Uma unidade de 2.000 L com rodízios é adequada para um pequeno produtor urbano que precisa mover os tanques entre um refrigerador e uma linha de engarrafamento. Uma unidade de 15.000 L com jaqueta de resfriamento dimple é adequada para uma instalação que opera brancos com controle de temperatura.

Perguntas que recebemos antes de fornecer orçamento

Pode suportar pressão? Não. A junta inflável sela contra o oxigênio, não contra a pressão interna. Se você precisar de carbonatação, fornecemos um tanque com pressão classificada.

Você adiciona resfriamento? Sim, na carcaça e opcionalmente no cone ou tampa, com portas de entrada/saída de glicol dimensionadas para o fluxo do seu refrigerador.

Como faço para limpá-lo? Uma esfera de spray CIP cuida da carcaça. A tampa sai pelo homem para inspeção manual.

Qual o tamanho máximo de uma tampa flutuante? Praticamente até 20.000 L. Além disso, manusear a tampa se torna um trabalho para duas pessoas.

Envie-nos o tamanho do seu lote, tipo de vinho, número de tanques e espaço disponível no chão. Retornaremos com o volume do tanque, área da jaqueta e layout de acessórios que se adequem à sua adega.