Variabel einstellbare Tanks lösen ein spezifisches Problem: Das Volumen Ihres Tanks entspricht selten genau der tatsächlichen Losgröße. Füllen Sie einen 5.000-Liter-Tank mit 3.200 Litern, entsteht ein Kopfraum, der oxidiert; füllen Sie ihn bis zum Rand, hat der Deckel keinen Spielraum zum Anheben. Ein schwimmender Deckel bewegt sich mit dem Weinstand, sodass ein Behälter ungefähr 60 % bis 100 % des Nennvolumens über eine Ernte abdeckt.

Wir fertigen diese von 500 Litern bis 20.000 Litern, mit Behälterdurchmessern von 700 mm bis 2.400 mm. Die Standardhülle besteht aus 304 Edelstahl mit 2,5–3 mm Stärke, abhängig vom Durchmesser und dem vorgesehenen Betriebsdruck. Für Saft mit erhöhtem Chloridgehalt oder für Langzeitlagerung, bei der Schwefeleinsätze mit dem Stahl in Kontakt stehen, verwenden wir 316L. Innenliegende Schweißnähte werden glatt geschliffen und gebeizt. Wenn der Tank für Rotweinvergärung mit Pigeage genutzt wird, polieren wir die Kontaktflächen auf 0,4 µm Ra, damit Schalen und Kerne sich bei der Reinigung lösen und nicht an der Wand haften.

Der Deckel selbst ist ein gewölbter Edelstahl-Schwimmer mit einer aufblasbaren Silikondichtung. Sie setzen ihn ein, blasen ihn auf etwa 0,2 bar auf, und die Dichtung hält gegen die Hülle. Ein Wasserluftverschluss entlüftet CO2. Wir können auch ein Spundventil anbringen, wenn Sie eine geringe Menge Kohlensäure behalten möchten, aber verstehen Sie, was Sie kaufen: Ein Tank mit schwimmendem Deckel ist kein Druckbehälter, und wir bewerten ihn auch nicht als solchen.

Typische Spezifikationen

Weingüter, Apfelweinkeltereien und Brennereien verwenden diese für die Primärfermentation, das Absetzen des Safts und die Lagerung. Eine 2.000-L-Einheit auf Rollen eignet sich für einen kleinen städtischen Produzenten, der die Tanks zwischen einem Kühler und einer Abfülllinie bewegen muss. Eine 15.000-L-Einheit mit einem Kühldoppelmantel eignet sich für eine Anlage, die temperaturkontrollierte Weißweine herstellt.

Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten

Kann es Druck halten? Nein. Die aufblasbare Dichtung dichtet gegen Sauerstoff ab, nicht gegen Innendruck. Wenn Sie Karbonisierung benötigen, liefern wir stattdessen einen druckgeprüften Tank.

Fügen Sie Kühlung hinzu? Ja, am Mantel und optional am Kegel oder Deckel, mit Glykol-Ein- und Auslässen, die auf den Durchfluss Ihres Kühlers abgestimmt sind.

Wie reinige ich es? Eine CIP-Sprühkugel reinigt den Mantel. Der Deckel wird durch die Mannlochöffnung für die manuelle Inspektion herausgenommen.

Wie groß kann ein Schwimmdach sein? Praktisch bis zu 20.000 L. Darüber hinaus wird das Handling des Deckels zu einer Aufgabe für zwei Personen.

Senden Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbare Bodenfläche. Wir werden mit Tankvolumen, Mantelfläche und Armaturenlayout zurückkommen, die zu Ihrem Keller passen.