Variabele capaciteitstanks lossen één specifiek probleem op: het volume van uw tank komt zelden overeen met uw werkelijke partijgrootte. Vul een tank van 5.000 L tot 3.200 L en u laat een kopruimte die oxideert; vul hem tot de rand en de dop kan niet omhoog komen. Een drijvend deksel beweegt mee met het wijnniveau, zodat één vat ruwweg 60% tot 100% nominale inhoud dekt tijdens de oogst.

We bouwen deze van 500 L tot 20.000 L, met schelpdiameters van 700 mm tot 2.400 mm. De standaard schelp is 304 roestvrij staal van 2,5–3 mm, afhankelijk van de diameter en de werkdruk die u wilt hanteren. Voor sap met verhoogde chloridewaarden, of voor langdurige opslag waarbij zwaveltoevoegingen in contact staan met het staal, schakelen we over op 316L. Interne lassen worden vlak geslepen en gepekeld. Als de tank rode fermentatie met punchdown zal ondergaan, polijsten we de contactoppervlakken tot 0,4 µm Ra zodat schillen en zaden tijdens het reinigen loslaten in plaats van aan de wand te kleven.

Het deksel zelf is een gevormde roestvrijstalen drijver met een opblaasbare siliconenpakking. U plaatst het, blaast het op tot ongeveer 0,2 bar, en de afdichting houdt tegen de schelp. Een waterluchtslot laat CO2 ontsnappen. We kunnen ook een spundklep monteren als u een kleine hoeveelheid koolzuurretentie wenst, maar begrijp wat u koopt: een drijvend-deksel tank is geen drukvat, en wij zullen het ook niet als zodanig classificeren.

Typische specificaties

Wijnhuizen, ciderbedrijven en distilleerderijen gebruiken deze voor primaire fermentatie, sapbezinking en opslag. Een eenheid van 2.000 L op wielen is geschikt voor een kleine stedelijke producent die tanks tussen een koeler en een bottellijn moet verplaatsen. Een eenheid van 15.000 L met een koeljas met deukjes is geschikt voor een faciliteit die temperatuurgecontroleerde witte wijnen produceert.

Vragen die we krijgen voordat we een offerte maken

Kan het druk weerstaan? Nee. De opblaasbare pakking sluit af tegen zuurstof, niet tegen interne druk. Als u koolzuur nodig heeft, leveren wij in plaats daarvan een drukvat met een bepaalde drukklasse.

Voegt u koeling toe? Ja, op de mantel en optioneel op de kegel of deksel, met glycol in-/uitgangen die zijn afgestemd op de doorstroming van uw koeler.

Hoe maak ik het schoon? Een CIP-spuitbal verzorgt de mantel. De deksel wordt via de manway verwijderd voor handmatige inspectie.

Hoe groot kan een drijvende deksel zijn? Praktisch tot 20.000 L. Daarboven wordt het hanteren van de deksel een klus voor twee personen.

Stuur ons uw batchgrootte, wijntype, aantal tanks en beschikbare vloeroppervlakte. Wij komen terug met tankvolume, manteloppervlakte en fittingindeling die passen bij uw kelder.