Descrição
O Que um Sistema de 6BBL Realmente Faz
Uma cervejaria de 6BBL ocupa uma posição desconfortável, mas útil. É grande o suficiente para que um dia de brassagem produza volume real — cerca de 186 galões americanos por ciclo — e pequena o bastante para que duas pessoas possam operá-la sem uma equipe de porão em tempo integral. A maioria dos sistemas que construímos nesse tamanho vai para brewpubs, cervejarias com taproom e produtores contratados que fazem de quatro a doze lotes por semana.
O fermentador é onde as decisões de design são tomadas. A geometria do vaso, a cobertura do jaqueta e a classificação de pressão seguem a partir da cerveja que você pretende fazer, não de uma página de catálogo.
Construção do Vaso
Construímos esses tanques em SUS304 como padrão, com 316L disponível para cervejeiros que trabalham com adições de frutas altamente ácidas ou química agressiva de CIP. Casco interno de 3mm, revestimento externo de 2mm, isolamento de poliuretano entre eles. As soldas são TIG, lixadas e passivadas no lado do produto. O interior recebe acabamento 2B, ou polimento espelhado se você produzir estilos fortemente lupulados onde biofilme se esconde em arranhões da superfície.
Tampa côncava com manway de 400mm, fundo cônico de 60 graus, manway lateral sem sombra sob consulta. O ângulo do cone importa mais do que as pessoas esperam: um cone de 60 graus drena o trub de forma limpa, um cone mais raso deixa levedura presa na inclinação.
Resfriamento e Pressão
Jaquetas com relevos cobrem o cone e o cilindro inferior. Glicol a 28–30°F através de uma entrada de 2 polegadas mantém um lote de 6BBL na temperatura de lager durante a fermentação ativa. A pressão de trabalho é 15 psi, testada hidraulicamente a 30 psi; a válvula de alívio e o braço de transferência são dimensionados para corresponder. Se você planeja carbonatar no tanque em vez de em um brite, informe-nos cedo — a classificação e o conjunto de válvulas mudam.
Especificações
| Capacidade nominal | 6 BBL / 7,1 hl |
| Casco interno | SUS304 (SUS316L opcional) |
| Cone | 60 graus |
| Pressão de trabalho | 15 psi |
| Jaqueta | Jaqueta com relevos, cone + cilindro inferior |
| Tampa superior | 400mm |
| Acabamento interno | 2B, espelho opcional |
| Conexões | Braço de suporte, válvula de amostra, porta de dry hop, VPR, esfera de spray CIP |
Perguntas Frequentes
Posso fermentar e carbonatar em um único tanque? Sim, se o tanque for classificado para isso e você permitir espaço suficiente — aproximadamente 25% acima do volume do lote.
Qual chiller eu preciso? Para quatro tanques de 6BBL em fermentação ativa, planeje uma unidade de glicol de 3 a 5 hp com um reservatório de 100 galões.
Como é feita a limpeza? Uma esfera de spray rotativa no topo mais um dreno cônico permite executar um ciclo completo de CIP com uma única bomba e tanque cáustico.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
Estrutura de um Tanque de Fermentação de Cerveja
Produtos relacionados
Fermentador Unitank de Aço Inoxidável de 1000L para Ale, Lager, Stout e Cerveja Artesanal
Unitank de aço inoxidável de 1000L para produção de ale, lager, stout e porter. Um vaso combinado de fermentação e condicionamento com jaquetas de resfriamento dimple, pressão de trabalho de 2 bar, bola de spray CIP e cone de 60°. Construído em SUS304 ou 316L com polimento interior sub-0,6µm. Adequado para brewpubs e pequenas cervejarias comerciais que avançam para volume de atacado.
Fermentador Cônico Jaquetado de 1000L com Resfriamento para Cervejarias
Um fermentador cônico jaquetado de 1000L construído para brewpubs e pequenas cervejarias de produção. Corpo SUS304 ou 316L, jaqueta de resfriamento com dimples no cilindro e cone, pressão da jaqueta de 0,3 MPa, bola de spray CIP rotativa e opções de cone de 60° ou 90°. Dimensionado para fermentação de ale e lager com espaço para resfriamento rápido sem interrupções.
Fermentador de Cerveja Artesanal de 1000L com Acesso Superior e Jaqueta de Resfriamento com Dimples
Um fermentador de cerveja artesanal de 1000L com cone de 60°, manway superior e jaqueta de resfriamento dimple. Construído em SUS304 ou 316L com interior decapado e passivado, jaqueta de glicol, bola de spray CIP e conexões tri-clamp. Adequado para brewpubs e pequenas cervejarias de produção que executam cronogramas de fermentação repetíveis. Especificações, classificações de pressão e orientações de seleção para sua cervejaria.
Fermentador Cônico SS304 de 1000L com Jaqueta Dimple e Tanque Polido Espelhado para Cervejaria Artesanal
Este fermentador cônico SS304 de 1000L utiliza uma jaqueta dimple para resfriamento eficiente com glicol e um cone de 60° para remoção de levedura. Internos polidos espelhados, soldas TIG, bola de spray CIP e conexões classificadas para pressão são adequados para cervejarias artesanais e brewpubs. Escolha 304 para cervejas padrão ou 316L para produtos ácidos. Confirme o tamanho do lote, espaço livre, fornecimento de glicol e necessidades de pressão antes de encomendar.
Tanque fermentador cônico com jaqueta de aço inoxidável de 1000L para cervejaria artesanal
Um fermentador cônico com jaqueta de aço inoxidável de 1000L para brewpubs e pequenas cervejarias comerciais. Casco SUS304 ou 316L, cone de 60 graus, jaqueta de glicol zonada, pressão de trabalho de 0,2 MPa, bola de spray CIP e braço de transferência. Portas, isolamento e acabamentos configurados para programas de ales, lagers e sour.
Fermentador Cônico SUS304 de 1000L com Válvula de Spunding para Cervejaria Artesanal
Um fermentador cônico de 1000 L em SUS304 com cone de 60°, jaquetas de resfriamento com dimple, pressão de trabalho de 0,2 MPa e válvula de spunding para carbonatação natural. Construído para brewpubs que produzem lotes de 10 hl, com portas DIN ou Tri-Clamp, bola de spray CIP, braço de transferência e saída para colheita de levedura. Configurações personalizadas de glicol e roscas disponíveis.
Fermentador cônico de cerveja 1000L SS304 com jaqueta de resfriamento, CIP e válvulas sanitárias
Um fermentador cônico 1000L SS304 construído para taprooms e pequenas cervejarias, com jaquetas de resfriamento de glicol, conexões sanitárias tri-clamp e uma esfera de spray CIP. Cobrimos a espessura do casco, seleção entre 304 e 316L, pressão de trabalho e dimensionamento da válvula de alívio, ângulo do cone e como combinar a quantidade de tanques e zonas de resfriamento com seu cronograma de fabricação.
Tanque de fermentação de cerveja cônico de 10000L | Fermentador de aço inoxidável de 100HL
Um fermentador cônico de 10.000 L adequado para cronogramas de produção de 100 hl, cervejarias de lote duplo de 50 hl e produção comercial de lager ou ale. Construído em SUS304 ou SUS316L com jaquetas de glicol com relevos, pressão de trabalho de 0,2–0,3 MPa, bola de spray CIP e portas opcionais para dry hopping ou carbonatação. Configurado para o tamanho do lote, altura disponível e capacidade de resfriamento.
Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
Quero expressar minha total satisfação com a Ace. O serviço foi excepcional: rápido, profissional e amigável. Polly forneceu um suporte excelente durante todo o processo. O equipamento entregue, um alambique de cobre de 100 galões, atende perfeitamente às minhas expectativas e se destaca pela excelente qualidade. Sinto-me bem atendido e recomendarei vocês sem hesitação.
Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
