Descrição
Casa de brassagem de dois vasos de 700L para produção artesanal pequena
Construímos este sistema de dois vasos de 700L em torno de um ritmo de produção simples: mosturação e lavagem em um vaso, fervura e whirlpool no outro. O aquecimento a vapor elétrico é adequado para locais sem caldeira, e o controle semi-automático mantém o operador envolvido nas mudanças de etapa, em vez de ocultar o processo atrás de uma tela. Usuários típicos realizam 5 a 10 brassagens por semana, testam receitas sazonais ou precisam de uma linha piloto que espelhe equipamentos maiores.
As escolhas de material são importantes após o primeiro ano, não na primeira semana. Os vasos de aço inoxidável 304 são formados, soldados e passivados para suportar a limpeza normal da cervejaria. Inspecionamos a penetração da solda, lixamos as costuras visíveis e ajustamos as juntas para o regime de limpeza utilizado pelo cliente. Quando um cliente planeja limpeza com alto teor de cloreto ou produção agressiva de cervejas ácidas, discutimos o uso de 316L nas partes molhadas antes da fabricação.
Notas práticas de configuração
- Confirme o volume do lote, o nível de enchimento da chaleira e o espaço livre antes de fixar a altura do vaso.
- Verifique a potência do vapor, o fornecimento de água, o escoamento e a carga do piso no ponto de instalação.
- Concorde com o roteamento CIP, posições das válvulas e pontos de amostragem durante a revisão do desenho.
- Defina os valores da válvula de alívio de pressão e segurança de acordo com o projeto do vaso, não com a classificação da bomba.
| Parâmetro | Configuração |
|---|---|
| Capacidade nominal | 700 L |
| Material | Aço inoxidável 304 |
| Contagem de vasos | Dois vasos |
| Aquecimento | Vapor elétrico |
| Controle | Semi automático |
| Aplicação | Cervejaria artesanal |
Perguntas frequentes
Qual tamanho de lote ele pode suportar? Planeje cerca de 700 L nominais, depois verifique o espaço livre e a evaporação com suas receitas. Podemos adicionar automação depois? Sim, se a fiação de I/O e válvulas for reservada na fase de construção. Como é feito o CIP? Mapeamos as bolas de spray, retorno da bomba e caminhos de drenagem durante a aprovação do desenho. Por que usar 304? Ele cobre o serviço comum de cervejaria; 316L é considerado para riscos específicos de corrosão.
Envie o comprimento do seu lote, estilos de cerveja, capacidade de vapor e layout da sala antes da cotação. Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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