Descrição
Casa de brassagem elétrica de dois vasos de 700L
Esta casa de brassagem elétrica de dois vasos de 700L é construída para cervejarias artesanais que necessitam de produção repetível de lotes sem uma caldeira a vapor. O layout usual combina um tanque de mosturação/filtração com uma chaleira/whirlpool. O aquecimento elétrico é adequado para locais onde o vapor não está disponível ou a permissão é restrita. Para 700L de mosto finalizado por lote, confirme o volume de trabalho da chaleira, taxa de aquecimento e fornecimento de energia antes do layout. Normalmente solicitamos tamanho do lote, estilos de cerveja, área da casa de brassagem, altura do teto e utilidades.
As partes molhadas usam SUS304 como padrão; SUS316L está disponível para água com alto teor de cloreto ou especificação do cliente. Os tanques são soldados por TIG, com soldas internas moídas e polidas onde o contato com o produto é importante. Pode-se incluir decapagem e passivação. A espessura da carcaça e da tampa segue o diâmetro do tanque e os requisitos de pressão, não um calibre fixo. Os elementos de aquecimento são montados com acesso para manutenção. As ranhuras do fundo falso, braço de lavagem e detalhes do grant do mosto afetam o desempenho da filtração, portanto confirmamos a carga de malte e a taxa desejada de escoamento antes da fabricação.
- Arranjo de dois vasos: tanque de mosturação/filtração e chaleira/whirlpool
- Aquecimento elétrico com kW do elemento configurável e gabinete de controle
- Carcaça e partes de contato em SUS304; SUS316L opcional
- Conexões CIP, esfera de spray e dimensionamento da bomba acordados na fase de desenho
- Abraçadeiras sanitárias, juntas e válvulas selecionadas para uso na casa de brassagem
Especificações técnicas
| Tamanho do lote | 700L de mosto finalizado por lote, nominal |
|---|---|
| Vasos | 2 vasos |
| Aquecimento | Fornecimento elétrico trifásico comumente requerido |
| Material | SUS304 padrão; SUS316L opcional |
| Controle | Manual ou baseado em PLC, dependendo do projeto |
| Aplicação | Cerveja artesanal, cervejaria de pub, produção piloto |
Perguntas comuns de compra
Pode funcionar com energia monofásica? Um lote de 700L geralmente necessita de fornecimento trifásico. Elemento de aquecimento em kW, tempo de recuperação e capacidade do edifício devem ser verificados em conjunto.
Precisamos de um vaso de whirlpool? Muitos sistemas de dois vasos usam a chaleira como whirlpool após a fervura. Se você produz estilos fortemente lupulados ou precisa de uma rotatividade mais rápida, um whirlpool separado pode ser justificado.
Como é feita a limpeza? Conexões CIP, posição da esfera de pulverização e dimensionamento da bomba devem ser acordados na fase de desenho. Pernas mortas e pontos baixos são revisados antes do envio.
Quais informações aceleram um orçamento? Tamanho do lote, cervejas, brassagens por semana, análise da água, fornecimento de energia, espaço disponível e expansão futura. Informe-nos o tamanho do seu lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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