Описание
Система пивоварни 1500 л (15 гл) для микропивоварен
Пивоварня объемом 15 гл занимает практический центр в крафтовом пивоварении. Она достаточно большая, чтобы поддерживать тапрум и небольшое распределение, но достаточно компактная, чтобы поместиться в арендованном промышленном помещении без необходимости выделенного парового котла или модернизации трехфазного электропитания в каждом случае. Большинство систем объемом 1500 л, которые мы строим, устанавливаются на пивоварнях с производством 300–800 гл в год, с 3–5 варками в неделю.
Пивоварня — это сердце. Мы строим наши с конфигурацией из двух или трех сосудов в зависимости от ритма вашей партии. Системы с двумя сосудами (заторный/фильтрационный чан, совмещенный с котлом/вихревым чаном) хорошо подходят, если вы варите один-два раза в день и можете допустить более длительный цикл. Трехсосудные установки разделяют фильтрационный чан, котел и вихревой чан, сокращая общее время варочного дня на 60–90 минут. Этот дополнительный сосуд часто окупается в течение года, если вы продаете объем.
Материалы и изготовление
Мы используем SUS304 в качестве стандарта для всех поверхностей, контактирующих с продуктом. Для пивоварен, производящих кислое или высокохлоридное пиво, или где химия воды агрессивна, мы переключаем котел и вихревой чан на SUS316L. Разница в цене существенна, но также реальна и точечная коррозия 304 после нескольких лет кислого сусла. Внешняя оболочка рубашки в обоих случаях выполнена из 304.
Внутренние поверхности танков травят и пассивируют, затем механически полируют до Ra ≤ 0,6 мкм. Сварные швы выполнены методом TIG с полной проплавкой, отшлифованы заподлицо и проверены. Мы не оставляем ступенчатых сварных швов или незавершенных швов в котле — это точки нуклеации для выброса пены и органических отложений. Все уплотнения выполнены из пищевого EPDM или силикона, с вариантами из PTFE по запросу.
Нагрев и охлаждение
Мы предлагаем прямой нагрев, паровой и электрический. Паровые рубашки наиболее распространены для 15 гл, так как обеспечивают равномерный тепловой поток по дну и стенкам котла. Электрические погружные элементы проще в установке, но создают локальные горячие точки, которые могут прижечь сусло, если температура поверхности элемента не контролируется. Прямой огонь редко является правильным решением для такого объема, если только вы не находитесь в регионе с чрезвычайно дешевым газом.
Охлаждение на стороне вихревого чана осуществляется пластинчатым теплообменником, подобранным под температуру вашей грунтовой воды и целевое время осаждения. Если температура вашей грунтовой воды летом превышает 20°C, мы добавляем предварительный охладитель или гликолевый контур. Это одна из самых распространенных ошибок при планировании пивоварни 1500 л — теплообменник рассчитывается на зимнюю воду и затем не справляется в июле.
Управление и интеграция
Доступны ручные, полуавтоматические и на базе ПЛК панели управления. Для системы 15 гл полуавтоматическое управление (пневматические клапаны, PID-регулятор температуры, обратная связь с расходомером) обычно является оптимальным вариантом. Полный ПЛК с логированием рецептов имеет смысл, если вы планируете несколько локаций или нуждаетесь в отслеживании партий для распределительных счетов. Мы подключаем панели к местным стандартам напряжения и фаз — 380В/50Гц, 415В/50Гц, 480В/60Гц и другим по запросу.
CIP интегрирована в контур варочного цеха. Мы используем вращающиеся распылительные шары в заторном чанe и котле, с выделенным насосом CIP и станцией дозирования каустика/кислоты. Трубопровод спроектирован так, чтобы можно было CIP промывать теплообменник и линии перекачки без разборки. Санитарные зажимные фитинги по всему оборудованию.
Применения
Эти системы подходят для крафтовых пивоварен, пивных пабов с собственными залами розлива, контрактных пивоваренных предприятий и производителей напитков, выпускающих комбучу или безалкогольные продукты на основе сусла. Мы также поставляли варочные цеха объемом 1500 л для винокурен, использующих сусло для производства виски и рома.
Технические характеристики
| Размер партии | 1500 л (15 гл) |
| Конфигурация | 2-сосудный или 3-сосудный |
| Материал | SUS304, SUS316L опционально |
| Отделка поверхности | Ra ≤ 0.6 мкм внутренняя поверхность |
| Нагрев | Паровой / Электрический / Прямой огонь |
| Управление | Ручной / Полуавтоматический / ПЛК |
| Напряжение | Индивидуально под заказ |
| Сертификация | CE, ISO, PED по запросу |
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать варочный цех 15 гл для одного варочного цикла в день? Да, но вам потребуется большая емкость ферментеров относительно размера варочного цеха. Планируйте пространство для ферментации на 4–6 варок параллельно.
Мне нужен паровой котел? Если вы выбираете паровое отопление, то да. Обычно достаточно котла низкого давления мощностью 500 кг/ч. Электрическое отопление исключает необходимость котла, но значительно увеличивает потребление электроэнергии.
Какое пространство занимает пивоварня объемом 1500 л? Двухсосудная система с платформой обычно занимает 6 м × 4 м. Трехсосудная добавляет около 2 м в одном направлении.
Каков срок изготовления? Стандартный срок 12–16 недель с момента внесения депозита, в зависимости от конфигурации и уровня управления.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
Пивоваренная система из нержавеющей стали объемом 1000 л с ферментационным танком
Пивоваренная система из нержавеющей стали объемом 1000 л, построенная вокруг ферментационных танков SUS304 или SUS316L с рубашками охлаждения с ребрами, конусами 60–90 градусов и внутренней полировкой Ra 0,6 микрона. Рабочий объем составляет около 800–850 л на партию, с соединениями tri-clamp для CIP, гликоля и пивных линий. Зонирование рубашек, давление и количество танков соответствуют вашему производственному графику.
1000L Конический ферментер из SUS304 с клапаном спандинга для крафтовой пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из SUS304 с конусом 60°, охлаждающими рубашками с вмятинами, рабочим давлением 0,2 МПа и клапаном спандинга для естественной карбонизации. Предназначен для пивных баров, варящих партии объемом 10 гекто-литров, с портами DIN или Tri-Clamp, CIP-распылительным шаром, отводом для слива и выходом для сбора дрожжей. Доступны индивидуальные конфигурации гликоля и резьбы.
Конический ферментер для пива 1000 л из SS304 с охлаждающей рубашкой, CIP и санитарными клапанами
Конический ферментер объемом 1000 л из SS304, созданный для тапрумов и небольших пивоварен, с охлаждающими рубашками для гликоля, санитарными фитингами tri-clamp и CIP-распылительным шаром. Мы рассматриваем толщину стенок, выбор между 304 и 316L, рабочее давление и размер предохранительного клапана, угол конуса, а также как сопоставить количество танков и зоны охлаждения с вашим графиком пивоварения.
Ферментер для бананового пива объемом 1000 литров, резервуар для ферментации
Ферментер для бананового пива объемом 1000 литров, предназначенный для ферментации фруктов с высоким содержанием твердых веществ, с конусом под углом 60 градусов, ребристой охлаждающей рубашкой, контактными частями из SUS304 или 316L, CIP-распылительным шаром и санитарными портами с три-клампами. Разработан для пилотных и средних пивоварен, поддерживает контроль температуры, обработку мякоти и легкую очистку. Настройте давление, изоляцию и расположение портов под вашу пивоварню.
Конический пивной ферментер с рубашкой объемом 1000–3000 л с системой CIP
Конические ферментационные танки с рубашкой охлаждения объемом 1000 л, 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с гликолевой охлаждающей рубашкой, рабочим давлением 1,5-3 бар и интегрированной системой CIP с распылительным шаром. Мы рассчитываем площадь охлаждающей поверхности и покрытие рубашки с учетом вашего окна быстрого охлаждения, длительности варки и тепловой нагрузки ферментации.
Конический пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 литров на продажу
Наши пивные ферментеры из нержавеющей стали объемом 10 000 л — это цилиндро-конические унитанки, предназначенные для партий объемом 100 гл, с контактными поверхностями из SUS304 или 316L, рубашками с димпл-пластинами для гликоля, рабочим давлением 3 бар и полным комплектом фитингов CIP. Угол конуса, расположение рубашки, порты и изоляция настраиваются с учетом вашей пивоварни, стиля пива и доступного пространства на полу.
Конический пивной ферментер 10000 л | Ферментер из нержавеющей стали 100 гл
Конический ферментер объемом 10 000 л подходит для графиков варки 100 гл, двойных партий 50 гл и коммерческого производства лагера или эля. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с рубашками для гликоля, рабочим давлением 0,2–0,3 МПа, распылительным шаром CIP и опциональными портами для сухого охмеления или карбонизации. Настраивается под размер партии, доступную высоту и охлаждающую способность.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л, конический с рубашкой
Конический ферментер объемом 10 000 л с рубашкой, изготовленный из SUS304 или 316L, с рубашками для охлаждения с димплами на конусе и нижнем цилиндре, рабочим давлением 0,2 МПа, внутренней отделкой Ra ≤ 0,6 мкм и вращающимся распылительным шаром CIP. Размеры подходят для крафтовых пивоварен, переходящих с 10 ббл на 30 ббл, контрактных упаковщиков и производителей напитков.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
