Beschreibung
1500L (15HL) Brauanlagen-System für Mikrobrauereien
Eine 15HL Brauanlage befindet sich im praktischen Zentrum des Craft-Brauens. Sie ist groß genug, um einen Ausschankraum und eine kleine Distribution zu unterstützen, aber kompakt genug, um in eine gemietete Industrieeinheit zu passen, ohne in jedem Fall einen eigenen Dampfkessel oder ein Drehstrom-Upgrade zu erfordern. Die meisten der von uns gebauten 1500L-Systeme werden in Brauereien eingesetzt, die 300–800 HL pro Jahr produzieren und 3–5 Brauvorgänge pro Woche durchführen.
Die Brauanlage ist das Herzstück. Wir bauen unsere mit einer Zwei- oder Drei-Gefäß-Konfiguration, abhängig von Ihrem Braurhythmus. Zwei-Gefäß-Systeme (Maische-/Läuterbottich kombiniert mit Kessel/Whirlpool) funktionieren gut, wenn Sie einmal oder zweimal täglich brauen und eine längere Umschlagszeit tolerieren können. Drei-Gefäß-Anlagen trennen Läuterbottich, Kessel und Whirlpool, wodurch der gesamte Brautag um 60–90 Minuten verkürzt wird. Dieses zusätzliche Gefäß amortisiert sich oft innerhalb eines Jahres, wenn Sie größere Mengen verkaufen.
Materialien und Fertigung
Wir verwenden standardmäßig SUS304 für alle produktberührenden Oberflächen. Für Brauereien, die saure oder chloridreiche Biere produzieren oder bei aggressiver Wasserchemie, wechseln wir den Kessel und Whirlpool auf SUS316L. Der Preisunterschied ist erheblich, aber ebenso die Gefahr von Lochkorrosion bei 304 nach einigen Jahren mit angesäuertem Würze. Die äußere Mantelschale der Jacke ist in beiden Fällen aus 304.
Innere Tankoberflächen werden gebeizt und passiviert, anschließend mechanisch auf Ra ≤ 0,6 μm poliert. Schweißnähte sind voll durchdringende TIG-Schweißungen, glatt geschliffen und geprüft. Wir hinterlassen keine gestuften Schweißnähte oder unvollendete Nähte im Kessel – diese sind Keimstellen für Überkochen und organische Ablagerungen. Alle Dichtungen sind lebensmittelechtes EPDM oder Silikon, PTFE-Optionen sind auf Anfrage verfügbar.
Heizung und Kühlung
Wir bieten Direktfeuer-, Dampf- und Elektroheizung an. Dampfjacken sind bei 15HL am gebräuchlichsten, da sie einen gleichmäßigen Wärmestrom über Kesselboden und -wand gewährleisten. Elektrische Tauchheizelemente sind einfacher zu installieren, erzeugen jedoch lokale Hotspots, die die Würze versengen können, wenn die Elementoberflächentemperatur nicht kontrolliert wird. Direktfeuer ist bei dieser Größe selten die richtige Wahl, es sei denn, Sie befinden sich in einer Region mit extrem günstigem Gas.
Die Kühlung auf der Whirlpool-Seite erfolgt über einen Plattenwärmetauscher, der auf Ihre Grundwassertemperatur und die gewünschte Ausschlagzeit ausgelegt ist. Liegt Ihre Grundwassertemperatur im Sommer über 20 °C, fügen wir einen Vorkühler oder eine Glykol-Schleife hinzu. Dies ist eine der häufigsten Fehlplanungen bei 1500L-Brauereien – der Wärmetauscher wird für Winterwasser dimensioniert und liefert im Juli nicht die gewünschte Leistung.
Steuerung und Integration
Manuelle, halbautomatische und SPS-basierte Steuerpulte sind verfügbar. Für ein 15HL-System ist die halbautomatische Steuerung (pneumatische Ventile, Temperatur-PID, Durchflussmesser-Feedback) meist der optimale Kompromiss. Eine vollständige SPS mit Rezeptprotokollierung macht Sinn, wenn Sie mehrere Standorte planen oder Chargenrückverfolgbarkeit für Vertriebskunden benötigen. Wir verdrahten die Steuerpulte entsprechend den lokalen Spannungs- und Phasenstandards – 380V/50Hz, 415V/50Hz, 480V/60Hz und weitere auf Anfrage.
CIP ist in den Brauhauskreislauf integriert. Wir verwenden rotierende Sprühkugeln im Maischebottich und Kessel, mit einer dedizierten CIP-Pumpe und einer Laugen-/Säure-Dosierstation. Die Rohrleitungen sind so ausgelegt, dass Sie den Wärmetauscher und die Transferleitungen ohne Demontage CIP-reinigen können. Überall hygienische Schnellkupplungen.
Anwendungen
Diese Systeme eignen sich für Craft-Brauereien, Brewpubs mit eigenen Schankräumen, Lohnbrauereien und Getränkehersteller, die Kombucha oder alkoholfreie, auf Würze basierende Produkte herstellen. Wir haben auch 1500L Brauhäuser an Brennereien geliefert, die die Maische für Whiskey- und Rumproduktion verwenden.
Spezifikationen
| Chargengröße | 1500L (15HL) |
| Konfiguration | 2-Gefäß- oder 3-Gefäß-Anlage |
| Material | SUS304, SUS316L optional |
| Oberflächenfinish | Ra ≤ 0,6 μm innen |
| Heizung | Dampf / Elektrisch / Direktfeuer |
| Steuerung | Manuell / Halbautomatisch / SPS |
| Spannung | Maßgeschneidert für den Bestimmungsort |
| Zertifizierung | CE, ISO, PED auf Anfrage |
FAQ
Kann ich ein 15HL Brauhaus mit einer einzigen Braucharge pro Tag betreiben? Ja, aber Sie benötigen mehr Gärkapazität im Verhältnis zur Größe Ihres Brauhauses. Planen Sie Gärraum für 4–6 Brauvorgänge parallel ein.
Brauche ich einen Dampfkessel? Wenn Sie sich für Dampferwärmung entscheiden, ja. Ein Niederdruckkessel mit 500 kg/h ist typischerweise ausreichend. Elektrische Heizung vermeidet den Kessel, erhöht jedoch Ihren Strombedarf erheblich.
Welchen Platzbedarf hat eine 1500L Brauanlage? Ein Zwei-Gefäß-System mit Plattform benötigt typischerweise 6 m × 4 m. Ein Drei-Gefäß-System fügt in eine Richtung etwa 2 m hinzu.
Wie lang ist die Lieferzeit? Standardmäßig 12–16 Wochen ab Anzahlung, abhängig von der Konfiguration und dem Steuerungsniveau.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
