설명
마이크로 브루어리를 위한 1500L (15HL) 양조 시스템
15HL 양조 시스템은 크래프트 맥주 양조의 실용적인 중심에 위치합니다。탭룸과 소규모 유통을 유지할 만큼 충분히 크면서도, 전용 증기 보일러나 3상 전력 업그레이드를 요구하지 않고 임대 산업 공간에 적합할 만큼 컴팩트합니다。저희가 제작하는 대부분의 1500L 시스템은 연간 300–800 HL을 생산하는 양조장에 설치되며, 주당 3–5회 양조를 진행합니다。.
양조 시스템은 심장과 같습니다。저희는 배치 주기에 따라 2탱크 또는 3탱크 구성을 제공합니다。2탱크 시스템(매시/라우터 통과 케틀/월풀 결합)은 하루 1~2회 양조하고 긴 전환 시간을 감내할 수 있는 경우에 적합합니다。3탱크 구성은 라우터 통, 케틀, 월풀을 분리하여 총 양조 시간을 60–90분 단축합니다。추가 탱크는 판매량이 많다면 1년 내에 투자비를 회수할 수 있습니다。.
재료 및 제작
모든 제품 접촉 표면에는 표준으로 SUS304를 사용합니다。산성 또는 고염소 맥주를 생산하거나 수질이 공격적인 경우, 케틀과 월풀은 SUS316L로 변경합니다。가격 차이는 있지만, 산성화된 맥아즙에 노출된 304는 몇 년 후에 부식이 발생할 수 있습니다。재킷 외부 쉘은 두 경우 모두 304입니다。.
내부 탱크 표면은 산세 및 피막 처리 후 Ra ≤ 0.6 μm로 기계 연마합니다。용접은 완전 관통 TIG 용접으로 매끄럽게 연마 및 검사합니다。케틀 내에 계단식 용접이나 미완성 이음매는 남기지 않으며, 이는 끓음 넘침과 유기물 축적의 핵심 발생 지점입니다。모든 씰은 식품 등급 EPDM 또는 실리콘이며, 요청 시 PTFE 옵션도 제공합니다。.
가열 및 냉각
직화, 증기, 전기 가열 방식을 제공합니다。15HL에서는 증기 재킷이 가장 일반적인데, 이는 케틀 바닥과 벽면에 고른 열 플럭스를 제공합니다。전기 침지 히터는 설치가 간단하지만, 표면 온도 조절이 안 되면 국부적인 과열로 맥아즙이 탈 수 있습니다。직화는 매우 저렴한 가스가 공급되는 지역이 아니면 이 크기에서는 거의 적합하지 않습니다。.
월풀 측 냉각은 지하수 온도와 목표 침전 시간을 기준으로 크기가 결정된 판형 열교환기로 처리합니다。여름철 지하수 온도가 20°C 이상이면 프리칠러 또는 글리콜 루프를 추가합니다。1500L 양조장 계획에서 가장 흔히 간과되는 부분 중 하나로, 열교환기가 겨울 물 온도에 맞춰져 7월에 성능이 떨어지는 경우가 많습니다。.
제어 및 통합
수동, 반자동, PLC 기반 제어판을 제공합니다。15HL 시스템에는 반자동 제어(공압 밸브, 온도 PID, 유량계 피드백)가 일반적으로 최적입니다。여러 지점을 계획하거나 유통 계정을 위한 배치 추적이 필요한 경우에는 레시피 기록이 가능한 완전 PLC가 적합합니다。제어판은 현지 전압 및 상 표준(380V/50Hz, 415V/50Hz, 480V/60Hz 등)으로 배선하며, 요청 시 기타 사양도 지원합니다。.
CIP는 양조장 루프에 통합되어 있습니다。 우리는 매시 튠과 케틀에 회전식 스프레이 볼을 사용하며, 전용 CIP 펌프와 가성소다/산 투입 스테이션을 갖추고 있습니다。 배관은 HX와 이송 라인을 분해하지 않고도 CIP할 수 있도록 설계되었습니다。 전체적으로 위생 클램프 피팅이 적용되어 있습니다。.
적용 분야
이 시스템들은 크래프트 양조장, 현장 탭룸이 있는 브루펍, 계약 양조 운영 및 콤부차나 무알코올 맥아 기반 음료를 생산하는 음료 제조업체에 적합합니다。 또한 위스키와 럼 생산을 위한 워시를 사용하는 증류소에 1500L 양조장을 공급한 경험이 있습니다。.
사양
| 배치 크기 | 1500L (15HL) |
| 구성 | 2-용기 또는 3-용기 |
| 재질 | SUS304, SUS316L 선택 가능 |
| 표면 마감 | 내부 Ra ≤ 0.6 μm |
| 가열 | 스팀 / 전기 / 직접 화염 |
| 제어 | 수동 / 반자동 / PLC |
| 전압 | 목적지에 맞춤 제작 |
| 인증 | 요청 시 CE, ISO, PED 인증 가능 |
자주 묻는 질문
15HL 양조장을 하루에 한 번만 가동할 수 있나요? 네, 가능하지만 양조장 크기에 비해 더 많은 발효조 용량이 필요합니다。 4~6회 분량의 발효 공간을 병행하여 계획하세요。.
증기 보일러가 필요합니까？ 증기 난방을 선택하면 필요합니다。일반적으로 500kg/시간 저압 보일러면 충분합니다。전기 난방은 보일러를 피하지만 전기 수요가 크게 증가합니다。.
1500L 양조장은 어느 정도 바닥 공간이 필요합니까？ 플랫폼이 있는 2개 용기 시스템은 일반적으로 6m × 4m를 차지합니다。3개 용기 시스템은 한 방향으로 약 2m가 추가됩니다。.
납기는 얼마나 걸립니까？ 표준 납기는 구성과 제어 수준에 따라 보증금 후 12~16주입니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
맥주 발효 탱크의 구조
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