Описание
Что на самом деле дает вам 5000-литровый прессованный резервуар
Игристое вино и газированное фруктовое вино должны удерживать CO2 в растворе, поэтому ферментер с открытым верхом не подойдет. 5000-литровый сосуд, предназначенный для этой работы, выдерживает одинаковое давление по корпусу, конусу и выпуклой крышке, поскольку предел определяет самый слабый шов. Мы изготавливаем их в виде цилиндрических тел с конусами 60° или 70°, выпуклыми крышками и рубашками с ямками или каналами как на корпусе, так и на конусе.
Материалы, сварные швы и отделка поверхности
SUS304 подходит для большинства вин и сидра. Для продуктов с высокой кислотностью или при использовании хлоридных моющих средств мы применяем 316L на влажных частях. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо, затем травятся и пассивируются. Внутренняя отделка обычно имеет шероховатость Ra ≤ 0,8 мкм, при необходимости удаления дрожжей доступна отделка 0,4 мкм. Внешняя поверхность — 2B заводская отделка или зеркальная полировка, если резервуар установлен в местах прохода клиентов. Люки диаметром 400–450 мм, с прокладками из пищевого EPDM или силикона.
Площадь охлаждения рассчитывается исходя из вашего процесса, а не объема
Поверхность рубашки определяется временем быстрого охлаждения. Резервуар на 5000 л, охлаждаемый с 20 °C до 4 °C за 20 часов, требует большей площади рубашки, чем тот, который поддерживается стабильно при 16 °C. Гликоль при -5 до -8 °C через двух- или трехзонную рубашку с ямками обеспечивает контроль без превышения температуры. Каждый агрегат комплектуется механическим предохранительным клапаном, настроенным на расчетное давление, манометром и клапаном для отбора проб. Настройка клапана и рейтинг сосуда должны совпадать; клапан на 2 бара для резервуара на 3 бара или наоборот — одна из дорогостоящих ошибок при вводе в эксплуатацию.
Очистка и подключения
CIP осуществляется через вращающийся распылительный шар в верхней части. Стандартные патрубки включают подачу и возврат CIP, подачу и слив гликоля, рукав для слива, подачу и вывод CO2, а также нижний слив, все по стандартам DIN или tri-clamp. Мы можем предварительно смонтировать коллектор или оставить свободные патрубки для вашей команды.
| Ёмкость | 5000 л (доступны нестандартные размеры) |
|---|---|
| Рабочее давление | 1,5–3 бара, настроено под процесс |
| Материал | SUS304 / 316L контактные части |
| Охлаждение | Рубашка с ямочками, 2–3 зоны |
| Внутренняя отделка | Ra ≤ 0,8 мкм, опционально 0,4 мкм |
| Изоляция | PU 80–100 мм, нержавеющая облицовка |
Распространённые вопросы покупателей
Могу ли я ферментировать и карбонизировать в одном и том же резервуаре? Да, если номинальное давление соответствует уровню карбонизации. Многие мелкие производители делают и то, и другое; крупные разделяют обязанности, чтобы поддерживать работу резервуаров.
Нужен ли мне 316L? Только если ваша кислотность или режим очистки этого требуют. В противном случае 304 с правильной пассивацией служит десятилетиями.
Какую емкость гликоля мне нужно? Отправьте нам вашу цель по быстрому охлаждению и условия окружающей среды, и мы подберем размер кожуха и оценим нагрузку на холодильник.
Сообщите нам размер партии, тип вина, количество резервуаров и доступное пространство на полу. Мы можем порекомендовать объем резервуара, площадь охлаждения и расположение портов для вашего погреба.
Связанные продукты
Вилочный штабелируемый квадратный резервуар для ферментации вина 2000 л 3000 л из нержавеющей стали
Квадратные, вилочные и штабелируемые резервуары для ферментации вина объемом 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с ребристыми охлаждающими рубашками, сваренные TIG и пассивированные внутри. Вилки в основании позволяют стандартному вилочному погрузчику перемещать полный резервуар, а соответствующие ножки для штабелирования удваивают емкость погреба без дополнительного места на полу. Доступны индивидуальные фитинги, давления и отделка.
Резервуары для ферментации и хранения вина объемом 1000–10000 л из нержавеющей стали для виноделен
Резервуары для ферментации и хранения вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, CIP-распылительными шарами и коническим или плоским дном. Размеры подходят для малых подвалов и коммерческих виноделен, с учетом давления, площади рубашки и фитингов, соответствующих объему партии, стилю вина и подаче гликоля.
Коммерческий резервуар для ферментации вина объемом 1000L-5000L, охлаждающая рубашка, карманы для вилочного погрузчика
Коммерческие резервуары для ферментации вина объемом от 1000 до 5000 литров, изготовленные из SUS304 или 316L с зональными охлаждающими рубашками с ямочками, конусами под углом 60° или 75°, CIP-распылительными шарами и карманами для вилочного погрузчика на меньших моделях. Настроены для красного сусла, белого сока, сидра и холодной стабилизации, с фитингами, подобранными под ваш охладитель и план партии.
Открытый ферментационный резервуар для вина объемом 1000-5000 л | Двухсторонний с вилочным доступом
Открытые ферментационные резервуары для вина объемом 1000, 2000, 3000 и 5000 л с двумя дверями полной высоты для доступа при проталкивании и загрузке, а также с карманами для вилочного погрузчика для перемещения по погребу. Изготовлены из нержавеющей стали 304 или 316L, сварены методом TIG и пассивированы. Мы настраиваем крышку, охлаждение, слив и фитинги в соответствии с вашим суслом, размером партии и площадью пола.
Ферментационный резервуар для белого вина объемом 1000-3500 л с охлаждающей рубашкой для фруктового вина
Ферментационные резервуары с рубашкой для белого и фруктового вина объемом 1000, 2000, 3000 и 3500 л. Конструкция из SUS304 или 316L, рубашки с ребристым охлаждением, коническое или наклонное дно, CIP-распылительный шар и трикламповые гликолевые соединения. Изготавливаются на заказ с гидроиспытанными корпусами и рубашками, предохранительными клапанами и рычагами для слива для малых виноделен и коммерческих погребов.
Ферментер для фруктового вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, танк для ферментации виноградного вина
Ферментеры для фруктового и виноградного вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, изготовленные из оболочек 304 или 316L, с гликолевой рубашкой и внутренностями, готовыми к CIP. Мы подбираем каждый танк с учетом реального объема партии, высоты потолка и метода очистки, а также подтверждаем расположение портов, давление и отделку перед началом производства.
Резервуары для хранения и ферментации вина из нержавеющей стали объемом 10000 л, 12000 л и 20000 л
Резервуары из нержавеющей стали объемом 10 000 л, 12 000 л и 20 000 л для хранения и ферментации вина. Изготовлены из SUS304 или 316L с охлаждающими рубашками с ямочками, наклонным или коническим дном под углом 60°, CIP-распылительными шарами и соответствующими клапанами сброса давления/вакуума. Мы рассчитываем площадь рубашки и фитинги с учетом ритма ваших партий, подачи гликоля и системы очистки.
10000-литровая одностенная или двухстенная емкость для ферментации вина с охлаждающей рубашкой
Емкость для ферментации вина объемом 10 000 л, изготовленная из SUS304 или 316L, доступна в круглой или квадратной форме, с одинарной или двойной стенкой, с охлаждающей рубашкой с ребристым поясом или змеевиком. Включает рекомендации по размеру, детали изготовления, ограничения давления в рубашке и спецификации, которые покупатели должны подтвердить перед запросом предложения.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
