Descripción
Lo que realmente hace por usted un tanque presurizado de 5,000 L
El vino espumoso y el vino de frutas carbonatado deben mantener el CO2 en solución, por lo que un fermentador de boca abierta no le servirá. Un recipiente de 5,000 L diseñado para este trabajo mantiene la misma clasificación de presión en la carcasa, el cono y la tapa abovedada, porque la soldadura más débil determina el límite. Fabricamos estos como cuerpos cilíndricos con conos de 60° o 70°, tapas abovedadas y chaquetas con abolladuras o canales tanto en la carcasa como en el cono.
Materiales, soldaduras y acabado superficial
SUS304 cubre la mayoría de las aplicaciones para vino y sidra. Para productos con alto contenido ácido o productos químicos de limpieza a base de cloruros, utilizamos 316L en las partes en contacto con el líquido. Las soldaduras internas se lijan al ras, luego se decapan y pasivan. El acabado interior normalmente es Ra ≤ 0.8 µm, con opción a 0.4 µm cuando la eliminación de levaduras es importante. El exterior es acabado de laminado 2B o pulido espejo si el tanque está ubicado donde pasan los clientes. Las escotillas tienen un diámetro de 400–450 mm, con juntas de EPDM o silicona de grado alimentario.
El área de enfriamiento se dimensiona según su proceso, no por el volumen
La superficie de la chaqueta se determina por su tiempo de enfriamiento rápido. Un tanque de 5,000 L que se enfría de 20 °C a 4 °C en 20 horas necesita más chaqueta que uno mantenido estable a 16 °C. El glicol a -5 a -8 °C a través de una chaqueta con abolladuras de dos o tres zonas le brinda control sin sobrepasar la temperatura. Cada unidad se envía con una válvula de alivio mecánica ajustada a la presión de diseño, un manómetro y una válvula de muestreo. La configuración de alivio y la clasificación del recipiente deben coincidir; una válvula de 2 bar en un tanque de 3 bar, o viceversa, es uno de los errores más costosos que vemos durante la puesta en marcha.
Limpieza y conexiones
La limpieza CIP se realiza mediante una bola rociadora giratoria en la parte superior. Las conexiones estándar incluyen suministro y retorno CIP, entrada y salida de glicol, brazo de trasiego, entrada y salida de CO2, y un drenaje inferior, todos con conexiones DIN o tri-clamp. Podemos preinstalar un colector o dejar conexiones sueltas para su propio equipo.
| Capacidad | 5,000 L (tamaños personalizados disponibles) |
|---|---|
| Presión de trabajo | 1.5–3 bar, configurado según el proceso |
| Material | Partes en contacto SUS304 / 316L |
| Enfriamiento | Chaqueta con abolladuras, 2–3 zonas |
| Acabado interior | Ra ≤ 0.8 µm, opcional 0.4 µm |
| Aislamiento | PU 80–100 mm, revestimiento de acero inoxidable |
Preguntas comunes de los compradores
¿Puedo fermentar y carbonatar en el mismo tanque? Sí, si la presión es adecuada para su nivel de carbonatación. Muchos pequeños productores hacen ambas cosas; los más grandes dividen la tarea para mantener los tanques en funcionamiento.
¿Necesito 316L? Solo si su acidez o régimen de limpieza lo requiere. De lo contrario, el 304 con pasivación adecuada dura décadas.
¿Qué capacidad de glicol necesito? Envíenos su objetivo de enfriamiento rápido y las condiciones ambientales, y dimensionaremos la chaqueta y estimaremos la carga del enfriador.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de vino, número de tanques y espacio disponible en el suelo. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y disposición de puertos para su bodega.
Productos relacionados
Tanque de fermentación de vino variable con chaqueta de enfriamiento de placa con abolladuras, 1000L-10000L
Tanques de fermentación de vino de capacidad variable de 1000 L a 10000 L con chaquetas de enfriamiento de placa con abolladuras soldadas con láser, construcción en acero inoxidable 304 o 316L, control de glicol de zona única o múltiple y diseños de puertos personalizados adaptados a la tubería de su bodega y tamaño de lote.
Tanque de fermentación de vino tinto de 1500L con chaqueta de abolladuras para control de temperatura para bodegas
Un tanque de fermentación de vino tinto de 1500L en acero inoxidable con control de temperatura mediante chaqueta de abolladuras, construido para bodegas pequeñas y medianas. La chaqueta mantiene la temperatura de fermentación y soporta el remojo en frío, mientras que el fondo inclinado, la puerta lateral para mosto y los accesorios tri-clamp facilitan la gestión del sombrero y la limpieza. Disponible en SUS304 o 316L.
Tanque de fermentación de vino de 10HL-100HL con chaqueta de enfriamiento en espiral
Un tanque de fermentación de vino de 10 a 100 HL construido con una chaqueta de glicol en espiral que cubre el cono y el cilindro inferior, dimensionado según su objetivo de enfriamiento rápido y no solo por el calor máximo de fermentación. Construcción en SUS304 o 316L, soldaduras TIG de penetración completa, pulido interior opcional de 0.4–0.8 µm, bola de pulverización CIP y brazo de trasiego como estándar.
Tanque de fermentación y almacenamiento de vino espumoso de 1000L a 10000L con chaqueta de enfriamiento
Tanques de fermentación y almacenamiento de vino espumoso de 1000 L a 10000 L, construidos en SUS304 o SUS316L con chaquetas de glicol con abolladuras, alivio de presión ajustable y bola de pulverización CIP. Dimensionados para fermentación secundaria estilo Charmat y almacenamiento refrigerado, con superficies mojadas pulidas y revestimiento aislante para un control estable de la temperatura en la bodega.
Tanque de fermentación de vino con tapa abierta de 1000L-3000L | Chaqueta de enfriamiento con canal en espiral
Tanques de fermentación de vino con tapa abierta en volúmenes de trabajo de 1000 L, 2000 L y 3000 L, construidos en acero inoxidable 304 o 316L con chaqueta de enfriamiento de canal en espiral soldada con láser. Diseñados para acceso de pisado, drenaje con fondo inclinado y control de temperatura con glicol en bodegas pequeñas, instalaciones de trituración personalizadas y plantas piloto.
Tanque de fermentación de vino de tapa abierta de 1000L a 5000L | Apilable por ambos lados
Tanques de fermentación de vino de tapa abierta en tamaños de 1000L, 2000L, 3000L y 5000L, con dos puertas de altura completa para acceso a pisado y carga, además de bolsillos para montacargas para moverlos entre posiciones en la bodega. Construidos en acero inoxidable 304 o 316L, soldadura TIG y pasivados. Configuramos la tapa, enfriamiento, drenaje y accesorios según su mosto, tamaño del lote y espacio en el piso.
Tanques de almacenamiento y fermentación de vino de acero inoxidable de 10000L, 12000L y 20000L
Tanques de acero inoxidable de 10,000 L, 12,000 L y 20,000 L para almacenamiento y fermentación de vino. Construidos en SUS304 o 316L con chaquetas de enfriamiento acolchadas, fondos inclinados o cónicos de 60°, bolas de pulverización CIP y válvulas de alivio de presión/vacío a juego. Dimensionamos el área de la chaqueta y los accesorios según el ritmo de su lote, suministro de glicol y configuración de limpieza.
Tanque de fermentación de vino de 10000L de pared simple o doble con chaqueta de enfriamiento
Un tanque de fermentación de vino de 10,000 L construido en SUS304 o 316L, disponible en forma redonda o cuadrada, de pared simple o doble, con chaqueta de enfriamiento tipo cinturón abollado o bobina. Incluye guía de dimensionamiento, detalles de fabricación, límites de presión de la chaqueta y especificaciones que los compradores deben confirmar antes de solicitar una cotización.
Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
Quiero expresar mi satisfacción 100% con Ace. El servicio fue excepcional: rápido, profesional y amable. Polly brindó un excelente apoyo durante todo el proceso. El equipo de destilería de alambique de cobre de 100 galones entregado cumple perfectamente con mis expectativas y destaca por su excelente calidad. Me siento bien atendido y los recomendaré sin dudarlo.
Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
