Описание
Что на самом деле делает комбинированный танк на винодельне
Комбинированный танк выполняет две функции в одном сосуде: алкогольное брожение и последующее хранение. Рабочий объем 7000 л находится под общей вместимостью 8000 л, поэтому примерно 1000 л остаётся для расширения сусла, управления шапкой и перелива без попадания пены на распылитель CIP. Подвалы, которые разливают в бутылки поэтапно, обычно выбирают такую конфигурацию, чтобы танк не простаивал с ноября по март.
Важные детали конструкции
Корпус и конус изготовлены из листа SUS304 толщиной 3 мм; доступна версия из 316L для работы с высококислотным суслом, длительным контактом с осадком или агрессивной кислотной очисткой. Охлаждающая рубашка с вмятинами приварена к корпусу и нижнему конусу, с отдельными зонами входа и выхода для независимого контроля конуса во время холодной стабилизации. Изоляция — 80–100 мм полиуретана, залитого или вспененного на месте, затем облицованного нержавеющим листом — благодаря полиуретану танк сохраняет 8 °C ночью в тёплом подвале без коротких циклов холодильника.
Внутренние сварные швы отшлифованы заподлицо и пассивированы, с механической полировкой до Ra ≤ 0,8 мкм на увлажнённых поверхностях. Мы проводим испытания под давлением каждой рубашки и сосуда перед нанесением изоляции, так как протечка сварного шва после облицовки делает танк непригодным.
Типичные применения
Небольшие винодельни с урожаем 5–10 тонн, предприятия по контрактному производству, а также производители фруктовых вин или сидра. Емкости с коническим дном подходят для красного брожения с откачкой и удалением осадка; плоские или с мелким конусом дна обычно используются для осветления и хранения белого сока.
Технические характеристики
| Общий объем | 8000 л |
|---|---|
| Рабочий объем | 7000 л |
| Материал корпуса | SUS304 (опционально SUS316L) |
| Изоляция | 80–100 мм полиуретана, облицовка из нержавеющей стали |
| Охлаждение | Рубашка с вмятинами, гликоль/вода, рабочее давление 2 бар |
| Расчетное давление | 0,2–0,5 бар; установлен клапан сброса вакуума/давления |
| Отделка поверхности | Внутренний Ra ≤ 0,8 мкм, пассивирован |
| Фитинги | Верхний люк, CIP-распылительный шар, термозонд, клапан для отбора проб, разгрузочная рука, 1,5-дюймовые бабочки-выходы |
Часто задаваемые вопросы
Можно ли ферментировать красные и хранить белые? Да, но сначала подтвердите угол конуса и зонирование рубашки — конус с углом 60° лучше сливает осадок, чем мелкий.
Как осуществляется CIP? Вращающийся распылительный шар на верхнем люке плюс слив 1,5 дюйма обеспечивают полное покрытие при давлении подачи 2–3 бар.
Фиксированная или съемная крышка? Съемные крышки упрощают осмотр; фиксированные крышки с люком 400 мм стоят дешевле и лучше герметизируются.
Сообщите нам размер партии, тип вина, количество танков и доступную высоту потолка. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей винодельни.
Связанные продукты
Вилочный штабелируемый квадратный резервуар для ферментации вина 2000 л 3000 л из нержавеющей стали
Квадратные, вилочные и штабелируемые резервуары для ферментации вина объемом 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с ребристыми охлаждающими рубашками, сваренные TIG и пассивированные внутри. Вилки в основании позволяют стандартному вилочному погрузчику перемещать полный резервуар, а соответствующие ножки для штабелирования удваивают емкость погреба без дополнительного места на полу. Доступны индивидуальные фитинги, давления и отделка.
Резервуар для ферментации вина и хранения сока 2000–10000 л | SUS304/316L
Резервуары для ферментации вина и хранения фруктовых соков объемом от 2000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, коническим дном под углом 60° и CIP-распылительными шарами. Включает размеры, давление, варианты фитингов и рекомендации по подбору объема резервуара, площади охлаждения и конструкции конуса в соответствии с вашей партией и процессом.
Ферментационный резервуар с открытым верхом 2000 л с охлаждающей рубашкой с выступами и управлением PLC для вина и комбучи
Этот ферментационный резервуар с открытым верхом объемом 2000 л оснащен охлаждающей рубашкой с выступами, управляемой PLC, для точного контроля температуры. Изготовлен из нержавеющей стали SUS304 с полированной внутренней поверхностью, подходит для ферментации вина, комбучи и пищевых продуктов. В комплекте распылительный шар CIP, нижний выход и гарантия 3 года. Доступен для малых и средних ремесленных производителей.
Ферментационный танк для виноградного вина объемом 1500 л с охлаждающей рубашкой | Индивидуальное изготовление
Разработан для небольших виноделен и пробных партий, этот ферментер с рубашкой объемом 1500 л обрабатывает примерно 12,8 американских баррелей за партию. Использует ребристую конусную и нижнюю цилиндрическую рубашку, предназначенную для эффективного быстрого охлаждения, изготовлен из нержавеющей стали 304 или 316L, с коническим дном под углом 60° и рукавом для слива. Настроен под вашу гликолевую систему, CIP-систему и площадь пола перед отправкой.
Ёмкость для хранения вина 1500 л с охлаждающей рубашкой для ферментации на винодельне
Ёмкость для хранения вина объемом 1500 л с охладительным кожухом с ячейками, изготовленная из нержавеющей стали 304 или 316L с изоляцией 50 мм и обработанной, пассивированной внутренней поверхностью. Размеры рассчитаны для подвалов с несколькими танками на общей гликолевой системе, стандартно оснащена люком, распылительным шаром CIP, рычагом для слива и нижним выходом.
Коммерческий резервуар для ферментации вина объемом 1000L-5000L, охлаждающая рубашка, карманы для вилочного погрузчика
Коммерческие резервуары для ферментации вина объемом от 1000 до 5000 литров, изготовленные из SUS304 или 316L с зональными охлаждающими рубашками с ямочками, конусами под углом 60° или 75°, CIP-распылительными шарами и карманами для вилочного погрузчика на меньших моделях. Настроены для красного сусла, белого сока, сидра и холодной стабилизации, с фитингами, подобранными под ваш охладитель и план партии.
Открытый ферментационный резервуар для вина объемом 1000-5000 л | Двухсторонний с вилочным доступом
Открытые ферментационные резервуары для вина объемом 1000, 2000, 3000 и 5000 л с двумя дверями полной высоты для доступа при проталкивании и загрузке, а также с карманами для вилочного погрузчика для перемещения по погребу. Изготовлены из нержавеющей стали 304 или 316L, сварены методом TIG и пассивированы. Мы настраиваем крышку, охлаждение, слив и фитинги в соответствии с вашим суслом, размером партии и площадью пола.
10000-литровый ферментер для белого вина с рубашкой охлаждения с ямочками, полировка 2B
10000-литровый ферментер для белого вина из 3 мм SUS304 с рубашкой охлаждения с ямочками, внутренней полировкой 2B и утеплением из ППУ толщиной 80 мм. Предназначен для виноделен, обрабатывающих 60–100 тонн за сезон, обеспечивает температурно-контролируемую ферментацию, холодное осветление и хранение сока, оснащен люком, распылительным шаром CIP и рукавом для слива.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
