Описание
Винодельни и соковые заводы обычно выбирают этот резервуар с одним требованием: хранить сусло или сок в течение нескольких недель без изменения температуры и использовать один и тот же сосуд для ферментации и холодного осветления. Именно так мы их и строим, от 2000 л до 10000 л — одна геометрия корпуса масштабируется по объему, с фитингами, расположенными в соответствии с фактической эксплуатацией резервуара.
Материалы и изготовление
Материал соответствует жидкости. SUS304 достаточно для сока, белого сусла и обычных циклов CIP. Там, где красное вино контактирует с кожицей, где высокая кислотность или длительный контакт SO2 и сока, мы используем SUS316L на смачиваемых поверхностях. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо, травятся и пассивируются; доступна зеркальная полировка до Ra ≤ 0,8 мкм. Охлаждение обеспечивают рубашки с ямками или подушечные пластины на конусе и нижней части корпуса, а для малолактической ферментации или холодной стабилизации могут быть добавлены контуры с теплой водой.
Где применяются эти резервуары
Микровинодельни, работающие с партиями объемом 2000–3000 л, часто используют один резервуар с отстойной трубкой и конусом под углом 60°. Контрактные упаковщики сока и сидровые заводы обычно заказывают блоки из резервуаров объемом 5000 л и 10000 л, объединенных одной гликолевой системой и одной CIP-станцией. Резервуарные фермы с ограниченной высотой помещения получают более пологий конус и более широкий корпус.
Технические характеристики
| Объем | Диаметр корпуса | Общая высота | Площадь кожуха | Дно |
|---|---|---|---|---|
| 2000 л | 1400 мм | 2200 мм | 4,5 м² | Конус 60° |
| 3 000 л | 1600 мм | 2400 мм | 5,8 м² | Конус 60° |
| 4 000 л | 1700 мм | 2600 мм | 6,6 м² | Конус 60° |
| 5000 литров | 1 800 мм | 2 800 мм | 7,5 м² | Конус 60° |
| 10 000 л | 2200 мм | 3 400 мм | 12,0 м² | Конус 60° |
Стандартная комплектация: корпус из 304 или 316L, плита 3 мм, куртка 1,5–2 бар, рабочее давление 0,2 МПа в газовом пространстве с установленным предохранительным клапаном, фитинги tri-clamp DIN, рукав для слива, клапан для отбора проб, люк 400 мм, вращающаяся CIP-распылительная головка и регулируемые ножки или юбка. Сертификаты пассивации и отчёты о проверке давления поставляются с каждым изделием.
Вопросы, которые мы получаем перед заказом
Нужен ли конический дно? Если вы сливаете осадок, удаляете дрожжи или хотите использовать одну ёмкость для ферментации и осветления, то да. Ёмкости с плоским дном имеют смысл только для кратковременного хранения сока.
Почему важно учитывать номинальное давление? Настройка предохранительного клапана должна соответствовать максимальному давлению, создаваемому вашим процессом — включая давление CO2 или давление при перекачке — а не максимальному давлению, которое может выдержать корпус.
Как осуществляется CIP? Вращающийся распылительный шар, подобранный по диаметру вашего резервуара, плюс выделенный порт возврата CIP на конусе. Недостаточно большие распылительные шары являются наиболее частой причиной медленной очистки.
Сообщите нам размер вашей партии, тип вина или сока, количество резервуаров и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем резервуара, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего предприятия.
Связанные продукты
ферментер для вина из нержавеющей стали с охлаждающей рубашкой и контролем температуры
ферментер для вина из нержавеющей стали с рубашкой для красного и белого сусла, предназначенный для домашних виноделен и небольших погребов, требующих стабильной температуры ферментации. Охлаждение конуса и нижней части корпуса, конструкция из 304 или 316L, фитинги tri-clamp и клапан сброса давления на 15 psi в стандартной комплектации. Сообщите нам размер вашей партии и условия в погребе для рекомендации конфигурации.
Вилочный штабелируемый квадратный резервуар для ферментации вина 2000 л 3000 л из нержавеющей стали
Квадратные, вилочные и штабелируемые резервуары для ферментации вина объемом 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с ребристыми охлаждающими рубашками, сваренные TIG и пассивированные внутри. Вилки в основании позволяют стандартному вилочному погрузчику перемещать полный резервуар, а соответствующие ножки для штабелирования удваивают емкость погреба без дополнительного места на полу. Доступны индивидуальные фитинги, давления и отделка.
бактерия для ферментации белого вина объемом 3500 л с охлаждающей рубашкой и изоляцией
бактерия для ферментации белого вина объемом 3500 л с много-зонной охлаждающей рубашкой с ямочками и изолированным корпусом, поддерживающая температуру 12–16°C в процессе активной ферментации. Изготовлена из SUS304 или 316L с полным проплавлением швов, травлением и пассивацией, доступна с коническим или плоским дном, CIP и гликолевым контролем. Отправьте размер партии и планировку погреба для получения конфигурированного предложения.
3500-литровый ферментер для белого вина с контролем температуры, бак из нержавеющей стали
3500-литровый ферментер из нержавеющей стали, предназначенный для белого вина, с ребристой охлаждающей рубашкой на конусе и нижней части, 80 мм изоляции и рабочим объемом около 3000 л. Доступен из SUS304 или 316L с CIP-распылительной насадкой, портом для слива, клапаном для отбора проб и предохранительным клапаном, рассчитан на ферментацию при 12–18°C без колебаний температуры гликоля.
Конический ферментер из нержавеющей стали с рубашкой охлаждения, 200-5000 л
Конические ферментеры из нержавеющей стали с рубашкой охлаждения от 200 до 5000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками из гликоля с ямками или каналами, конусами под углом 60 градусов и внутренней полировкой Ra 0.8 мкм. Выбирайте объём с учётом размера партии плюс 20-25% свободного пространства. Поставляются с CIP-распылителем, портом для сухого охмеления, предохранительным клапаном и документацией для установки на пивоварне.
500L 1000L ферментер для крафтового пива из нержавеющей стали | конический ферментационный танк
Конические ферментеры с кожухом объемом 500 л и 1000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с кожухами из гликоля с ячеистой структурой, рабочим давлением 3 бар и внутренней отделкой с шероховатостью Ra 0,8 мкм. Мы рассчитываем площадь охлаждения исходя из реальных нагрузок ферментации, а не по каталожным номерам, чтобы шоковое охлаждение и сухое охмеление работали так, как это необходимо производственной пивоварне.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л с рубашкой для промышленных пивоварен
Этот ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л с рубашкой предназначен для промышленных пивоварен, которым необходима повторяемая ферментация, резкое охлаждение и восстановление дрожжей. Изготавливается из SUS304 или 316L с двумя или тремя зонами охлаждения, конусом под углом 60 градусов, распылительным шаром CIP, предохранительным клапаном и санитарными фитингами. Сообщите размер вашей партии и план подвала для индивидуального предложения.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
