설명
와이너리에서 콤비 탱크가 실제로 하는 일
콤비 탱크는 하나의 용기에서 두 가지 작업을 수행합니다：알코올 발효와 이후 저장입니다。7000L 작업 용량은 총 8000L 용량 아래에 위치하여, 머스트 팽창, 캡 관리 및 펌프 오버 시 거품이 CIP 스프레이 볼에 닿지 않도록 약 1000L의 헤드스페이스가 있습니다。단계별 병입을 하는 셀러는 보통 이 구성을 선택하여 11월부터 3월까지 탱크가 유휴 상태가 되지 않도록 합니다。.
중요한 제작 세부 사항
쉘과 콘은 3mm SUS304 판재로 제작되며, 탱크가 고산도 머스트, 장기간의 효모 찌꺼기 접촉 또는 강한 산성 세척에 노출될 경우 316L이 제공됩니다。딤플 냉각 재킷은 쉘과 하단 콘에 용접되며, 냉안정화 중 콘을 독립적으로 제어하고자 할 때 별도의 입구 및 출구 구역이 있습니다。단열은 80~100mm 폴리우레탄을 현장에서 주입 또는 발포하여 스테인리스 시트로 덮습니다 — 폴리우레탄 덕분에 따뜻한 셀러에서도 냉각기가 짧게 작동하며 탱크가 밤새 8°C를 유지합니다。.
내부 용접부는 평탄하게 연마되고 패시베이션 처리되며, 습윤 표면은 Ra ≤ 0.8 µm의 기계적 광택을 가집니다。단열 전에 모든 재킷과 용기를 압력 테스트하는데, 덮개 후 딤플 용접부 누수는 탱크 폐기로 이어집니다。.
일반적인 적용 분야
5~10톤 수확을 처리하는 소규모 와이너리, 맞춤 크러시 시설, 과일 와인 또는 사과주 생산자에게 적합합니다。원뿔형 바닥 유닛은 적포도주 발효와 랙킹 및 효모 찌꺼기 제거에 적합하며, 평평하거나 얕은 원뿔형 바닥은 백포도주 침전 및 저장에 일반적입니다。.
사양
| 총 용량 | 8000 L |
|---|---|
| 작동 용량 | 7000 L |
| 쉘 재질 | SUS304 (SUS316L 선택 가능) |
| 단열재 | 80–100 mm PU, 스테인리스 클래딩 |
| 냉각 | 딤플 재킷, 글리콜/물, 2바 작업 압력 |
| 설계 압력 | 0.2~0.5바; 진공/압력 완화 밸브 장착 |
| 표면 마감 | 내부 Ra ≤ 0.8 µm, 패시베이션 처리 |
| 피팅 | 상단 맨웨이, CIP 스프레이 볼, 써모웰, 샘플 밸브, 래킹 암, 1.5인치 버터플라이 출구 |
자주 묻는 질문
레드 와인을 발효하고 화이트 와인을 저장할 수 있습니까？ 예, 하지만 먼저 콘 각도와 재킷 구역을 확인하십시오 — 60° 콘은 얕은 콘보다 침전물을 더 잘 배출합니다。.
CIP는 어떻게 처리되나요？ 상단 맨웨이에 회전식 스프레이 볼과 1.5인치 배수구가 있어 2–3바 공급 압력에서 완전한 커버리지를 제공합니다。.
고정형 상단 또는 탈착식 상단입니까？ 탈착식 상단은 점검을 간소화하며, 400mm 맨웨이가 있는 고정형 상단은 비용이 적게 들고 밀봉이 더 잘됩니다。.
배치 크기, 와인 종류, 탱크 수 및 사용 가능한 천장 높이를 알려주십시오。와이너리에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드리겠습니다。.
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