Описание
Почему пивоварни переходят на изобарические конические танки
Конический ферментер с рассчитанным давлением позволяет ферментировать, карбонизировать и хранить пиво в одном сосуде. Карбонизация в танке исключает необходимость перелива в танк для светлого пива, что снижает поглощение кислорода и сокращает один полный цикл очистки. Рабочее давление на этих установках обычно составляет 1,5–3 бар, а предохранительный клапан настроен на заводе в соответствии с максимальным давлением, указанным покупателем.
Материалы, сварка и отделка поверхности
Корпус и конус изготовлены из SUS304. При контакте с продуктом мы используем 316L, если регулярно происходит воздействие хлоридов или кислотные циклы мойки. Внутренние сварные швы шлифуются, травятся и пассивируются, затем полируются до 0,4–0,8 мкм Ra. Для кислых программ иногда требуется более грубая отделка — зеркальная поверхность внутри ничего не скрывает, но стоит дороже и требует больше времени на очистку.
Охлаждение осуществляется через рубашки с ячеистой поверхностью на нижней части корпуса и конусе, площадью около 0,8–1,2 м² на гектолитр в зависимости от скорости необходимого быстрого охлаждения. Изоляция — полиуретан толщиной 80–100 мм под нержавеющей облицовкой. Конус стандартно имеет угол 60°; 70° помогает при интенсивном сухом охмелении и способствует чистому оседанию дрожжей.
Где применяются эти баки
- Крафтовые пивоварни, производящие пилотные партии объемом 5 гектолитров и до 50 гектолитров продукции
- Производство сидра, комбучи и основы для хард-селтзера
- Контрактные производители, которым нужна универсальность танков для разных стилей
Технические характеристики
| Параметр | Диапазон |
|---|---|
| Объем | Объем от 100 до 5000 литров, доступны индивидуальные сборки |
| Материал | Корпус из SUS304, контакт с продуктом из 316L по желанию |
| Внутренняя отделка | 0,4–0,8 мкм Ra, сварные швы травлены и пассивированы |
| Рабочее давление | 1,5–3 бар, предохранительный клапан установлен по заказу |
| Давление в куртке | 0,5 бар гликоля |
| Охлаждающая площадь | 0,8–1,2 м²/гл |
| Изоляция | 80–100 мм полиуретана, облицовка из нержавеющей стали |
| Фитинги | CIP-распылительный шар, порт для сухого охмеления, клапан для отбора проб, рукав для слива, манометр |
Часто задаваемые вопросы
Нужен ли конический дно?
Если вы добавляете дрожжи, удаляете осадок или проводите сухое охмеление в танке, то да. Танки с плоским дном дешевле, но заставляют сливать с боковой стороны и терять больше пива за партию.
Как выбрать объем танка?
Начинайте с вашего еженедельного плана производства, а не с размера пивоварни. Пивоварня на 20 гл, заполняющая танки на 40 гл дважды в неделю, ведет себя совсем иначе, чем та, что заполняет танки на 20 гл ежедневно.
Что насчет давления и предохранительного клапана?
Настройка предохранительного клапана должна быть выше давления карбонизации и ниже допустимого давления корпуса. Сообщите нам целевой объем CO2, и мы настроим его соответствующим образом.
Как осуществляется CIP?
Вращающийся распылительный шар покрывает купол и верхнюю часть корпуса; конус требует отдельного пути промывки или ручного распыления. Типично использование каустика при 1,5–2,1% и температуре 60–80°C, с последующим кислотным циклом при частом пивоварении.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
1000-литровый конический ферментер с рубашкой и охлаждением для пивоварен
1000-литровый конический ферментер с рубашкой, предназначенный для пивных пабов и небольших производственных пивоварен. Корпус из SUS304 или 316L, рубашка с вмятинами на цилиндре и конусе, давление в рубашке 0,3 МПа, вращающийся распылитель CIP и варианты конуса под углом 60° или 90°. Размеры подходят для ферментации эля и лагера с возможностью охлаждения без остановки процесса.
1000L 2000L Двухстенный конусный ферментер для пива с рубашкой из нержавеющей стали
Двухстенные конические ферментеры для пива объемом 1000 л и 2000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с ребристыми охлаждающими рубашками, изоляцией 80-100 мм и рабочим давлением 1,5 бар. Поставляются с люком, CIP-распылительным шаром, сливной трубкой, портом для сухого охмеления и предохранительным клапаном, настроены для крафтовых пивоварен и предприятий по производству напитков.
1000-литровый конический ферментер для пива с рубашкой для гликоля и баком из SUS304 для микропивоварни
1000-литровый конический ферментер из SUS304 или 316L с двухзонными рубашками для гликоля, конусом 60° и рабочим давлением 1,5 бар. Подходит для пивоварен с залом разлива и пивных пабов, переходящих на партии объемом более 5–7 BBL. Стандартные фитинги tri-clamp для слива, сухого охмеления и CIP, с возможностью настройки управления, изоляции и давления для использования в микропивоварнях.
Конический ферментер для пива 1000 л с гликолевой рубашкой, CIP и контролем температуры
Емкость для ферментации объемом 1000 л из нержавеющей стали с конической формой, ребристыми гликолевыми рубашками, цифровым контролем температуры и CIP-распылительным шаром. Изготовлена из SUS304 или 316L с внутренней полировкой 0,4–0,6 мкм, рабочим давлением 0,2 МПа и конусом под углом 60°. Предназначена для микропивоварен и контрактных пивоваров, работающих по полной программе лагерного или эльного пивоварения.
Конический ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали 304 с гликолевой рубашкой для пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из SUS304 с гликолевой рубашкой, предназначенный для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен. Две зоны охлаждения, конус 60°, рабочее давление 0,2 МПа и фитинги tri-clamp, готовые к CIP. Включает заметки по изготовлению, полную таблицу спецификаций и ответы на вопросы по размеру емкости, выбору марки нержавеющей стали и конфигурации портов.
Конический ферментер для пива 1000 л из SS304 с охлаждающей рубашкой, CIP и санитарными клапанами
Конический ферментер объемом 1000 л из SS304, созданный для тапрумов и небольших пивоварен, с охлаждающими рубашками для гликоля, санитарными фитингами tri-clamp и CIP-распылительным шаром. Мы рассматриваем толщину стенок, выбор между 304 и 316L, рабочее давление и размер предохранительного клапана, угол конуса, а также как сопоставить количество танков и зоны охлаждения с вашим графиком пивоварения.
Конический пивной ферментер 10000 л | Ферментер из нержавеющей стали 100 гл
Конический ферментер объемом 10 000 л подходит для графиков варки 100 гл, двойных партий 50 гл и коммерческого производства лагера или эля. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с рубашками для гликоля, рабочим давлением 0,2–0,3 МПа, распылительным шаром CIP и опциональными портами для сухого охмеления или карбонизации. Настраивается под размер партии, доступную высоту и охлаждающую способность.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л с рубашкой для промышленных пивоварен
Этот ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л с рубашкой предназначен для промышленных пивоварен, которым необходима повторяемая ферментация, резкое охлаждение и восстановление дрожжей. Изготавливается из SUS304 или 316L с двумя или тремя зонами охлаждения, конусом под углом 60 градусов, распылительным шаром CIP, предохранительным клапаном и санитарными фитингами. Сообщите размер вашей партии и план подвала для индивидуального предложения.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
