Περιγραφή
Γιατί οι ζυθοποιίες μετακινούνται σε ισοβαρή κωνικά δοχεία
Ένας κωνικός ζυμωτής με βαθμολογία πίεσης σας επιτρέπει να ζυμώνετε, να ανθρακώνετε και να διατηρείτε την μπύρα σε ένα μόνο δοχείο. Η ανθράκωση μέσα στο δοχείο αφαιρεί τη μεταφορά σε δοχείο καθαρής μπύρας, μειώνοντας την πρόσληψη οξυγόνου και έναν πλήρη κύκλο καθαρισμού. Η λειτουργική πίεση σε αυτές τις μονάδες κυμαίνεται συνήθως από 1,5 έως 3 bar, και η βαλβίδα ασφαλείας ρυθμίζεται στο εργοστάσιο ώστε να ταιριάζει με τη μέγιστη πίεση που ορίζει ο αγοραστής.
Υλικό, συγκόλληση και φινίρισμα επιφάνειας
Το κέλυφος και ο κώνος είναι κυλημένα από SUS304. Μεταβαίνουμε σε 316L για επαφή με το προϊόν όταν η έκθεση σε χλωρίδια ή οι όξινες κύκλοι πλύσης είναι συνηθισμένοι. Οι εσωτερικές ραφές αλέθονται, αποξεστούν και παθητικοποιούνται, στη συνέχεια γυαλίζονται σε 0,4–0,8 µm Ra. Τα προγράμματα για ξινή μπύρα απαιτούν μερικές φορές πιο τραχύ φινίρισμα — ένας καθρέφτης στο εσωτερικό δεν κρύβει τίποτα, αλλά κοστίζει περισσότερο και απαιτεί περισσότερο χρόνο για καθαρισμό.
Η ψύξη προέρχεται από μανδύες με πτυχώσεις στο κάτω μέρος και τον κώνο, με μέγεθος περίπου 0,8–1,2 m² ανά εκατόλιτρο ανάλογα με το πόσο γρήγορα χρειάζεστε την ψύξη. Η μόνωση είναι 80–100 mm πολυουρεθάνη κάτω από ανοξείδωτη επένδυση. Ο κώνος είναι 60° ως στάνταρ; 70° βοηθά όταν προσθέτετε βαριά λυκίσκο και θέλετε η μαγιά να κατακάθεται καθαρά.
Πού Εφαρμόζονται Αυτά τα Δοχεία
- Ζυθοποιίες χειροτεχνίας που εκτελούν πιλοτικές παρτίδες 5 hl έως παραγωγή 50 hl
- Παραγωγή βάσης για μηλίτη, κομπούχα και σκληρό σέλτζερ
- Παραγωγοί με σύμβαση που χρειάζονται ευελιξία μονάδας ανάμεσα σε στυλ
Τεχνικές Προδιαγραφές
| Παράμετρος | Εύρος |
|---|---|
| Όγκος | Κατασκευές από 100 L έως 5.000 L, διαθέσιμες προσαρμογές |
| Υλικό | Κέλυφος SUS304, προαιρετική επαφή προϊόντος 316L |
| Εσωτερικό φινίρισμα | 0,4–0,8 µm Ra, οι ραφές έχουν αποξεστεί και παθητικοποιηθεί |
| Εργασιακή πίεση | 1,5–3 bar, βαλβίδα ανακούφισης ρυθμισμένη κατά παραγγελία |
| Πίεση μπουφάν | 0,5 bar γλυκόλη |
| Περιοχή ψύξης | 0,8–1,2 m²/hl |
| Μόνωση | 80–100 mm PU, επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα |
| Εξαρτήματα | Μπάλα ψεκασμού CIP, θύρα ξηρού λυκίσκου, βαλβίδα δειγματοληψίας, βραχίονας ρακινγκ, μετρητής πίεσης |
Συχνές Ερωτήσεις
Χρειάζομαι κωνικό κάτω μέρος;
Εάν προσθέτετε μαγιά, ρίχνετε ίζημα ή ξηρό λυκίσκο στη δεξαμενή, ναι. Οι δεξαμενές με επίπεδο πάτο είναι φθηνότερες αλλά σας αναγκάζουν να ρακάρετε από το πλάι και να χάνετε περισσότερο μπύρα ανά παρτίδα.
Πώς επιλέγω τον όγκο της δεξαμενής;
Ξεκινήστε από το εβδομαδιαίο σχέδιο παρτίδας σας, όχι από το μέγεθος του ζυθοποιείου. Ένα ζυθοποιείο 20 hl που γεμίζει δεξαμενές 40 hl δύο φορές την εβδομάδα συμπεριφέρεται πολύ διαφορετικά από ένα που γεμίζει δεξαμενές 20 hl καθημερινά.
Τι γίνεται με την πίεση και τη βαλβίδα ασφαλείας;
Η ρύθμιση της βαλβίδας ανακούφισης πρέπει να βρίσκεται πάνω από την πίεση ανθράκωσης και κάτω από την αξιολόγηση του κελύφους. Πείτε μας τον στόχο όγκου CO2 και θα το ρυθμίσουμε ανάλογα.
Πώς γίνεται ο χειρισμός του CIP;
Μια περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού καλύπτει τον θόλο και το πάνω μέρος του σώματος· ο κώνος χρειάζεται δική του διαδρομή πλύσης ή χειροκίνητο ψεκασμό. Η καυστική ουσία σε 1,5–2% και 60–80°C είναι τυπική, ακολουθούμενη από έναν κύκλο οξέος αν ζυμώνετε συχνά.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
Ζυμωτήρας μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L-10T με έλεγχο γλυκόλης για ζυθοποιίες
Ζυμωτήρες μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα από 1000 L έως 10 T, κατασκευασμένοι με μανδύες ψύξης με εσοχές, κώνους 60° ή 70°, CIP σπρέι μπάλες και βαλβίδα ανακούφισης πίεσης. Καλύπτουμε την επιλογή SUS304 και 316L, τα πρότυπα γυαλίσματος και συγκόλλησης, τα όρια πίεσης λειτουργίας και πώς να επιλέξετε το μέγεθος δεξαμενής για την πραγματική σας παρτίδα αντί για την αξιολόγηση του ζυθοποιείου σας.
1000L 2000L Διπλού Τοιχώματος Επενδυμένος Κωνικός Ζυμωτής Μπύρας Ανοξείδωτη Δεξαμενή
Διπλού τοιχώματος κωνικοί ζυμωτές μπύρας σε 1000L και 2000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με επενδύσεις ψύξης με εσοχές, μόνωση 80-100mm και πίεση λειτουργίας 1,5 bar. Παρέχονται με θυρίδα, CIP σφαιρίδιο ψεκασμού, βραχίονα ραφής, θύρα ξηρού λυκίσκου και βαλβίδα ανακούφισης πίεσης, διαμορφωμένοι για χειροποίητες ζυθοποιίες και εργοστάσια ποτών.
Κωνική Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας 1000L με Μανδύα Γλυκόλης & Δεξαμενή SUS304 για Microbrewery
Μια κωνική δεξαμενή ζύμωσης 1000L κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L με διζωνικούς μανδύες γλυκόλης, κώνο 60° και πίεση λειτουργίας 1,5 bar. Κατάλληλη για ζυθοποιεία taproom και brewpubs που ξεπερνούν παρτίδες 5–7 BBL. Τυπικά εξαρτήματα tri-clamp για ράκινγκ, ξηρό χορήγηση λυκίσκου και CIP, με προσαρμόσιμες επιλογές ελέγχου, μόνωσης και πίεσης για χρήση σε microbrewery.
Κωνικός ζυμωτής SUS304 1000L με βαλβίδα spunding για χειροποίητη μπύρα ζυθοποιίας
Κωνικός ζυμωτής 1000L σε SUS304 με κώνο 60°, μανδύες ψύξης με βαθουλώματα, πίεση λειτουργίας 0.2 MPa και βαλβίδα spunding για φυσική ανθράκωση. Κατασκευασμένος για brewpubs που παράγουν 10 hl μπύρας, με θύρες DIN ή Tri-Clamp, σφαίρα ψεκασμού CIP, βραχίονα ραφής και έξοδο συγκομιδής ζύμης. Διαθέσιμες προσαρμοσμένες διαμορφώσεις γλυκόλης και σπειρωμάτων.
Δεξαμενή Ζύμωσης Μικροζυθοποιίας 1000L 1500L 2000L SUS304 Κωνικός Ζυμωτής Μικροζυθοποιίας
Ζυμωτές μικροζυθοποιίας 1000 L, 1500 L και 2000 L από SUS304 ή 316L, με κωνικά κάτω μέρη 60 μοιρών, ψυκτικά μπουφάν με εσοχές και πίεση λειτουργίας 2–3 bar. Κατασκευασμένοι για μικροζυθοποιίες που παράγουν 8 έως 40 παρτίδες το μήνα, με CIP σπρέι μπάλα, βαλβίδα ασφαλείας, βραχίονα ραφής και θερμοστοιχείο PT100 διαμορφωμένα κατά παραγγελία.
Δοχείο Ζύμωσης Μπύρας Μπανάνας 1000 Λίτρων
Ένας ζυμωτήρας μπύρας μπανάνας 1000 λίτρων κατασκευασμένος για ζύμωση φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε στερεά, με κώνο 60 μοιρών, ψυκτικό μπουφάν με εσοχές, υλικά SUS304 ή 316L σε επαφή με το υγρό, σπρέι CIP και υγειονομικές θύρες τρι-σφιγκτήρα. Σχεδιασμένος για πιλοτικές έως μεσαίες ζυθοποιίες, υποστηρίζει έλεγχο θερμοκρασίας, χειρισμό πολτού και εύκολο καθαρισμό. Προσαρμόστε την πίεση, τη μόνωση και τη διάταξη των θυρών για το ζυθοποιείο σας.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας 10000L | Ζυμωτής από ανοξείδωτο χάλυβα 100HL
Ένας κωνικός ζυμωτής 10.000 L ταιριάζει σε προγράμματα ζυθοποίησης 100 hl, διπλές παρτίδες 50 hl ζυθοποιείων και εμπορική παραγωγή lager ή ale. Κατασκευασμένος από SUS304 ή SUS316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, πίεση λειτουργίας 0,2–0,3 MPa, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και προαιρετικές θύρες για ξηρή ωρίμανση ή ανθράκωση. Διαμορφωμένος σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας, το διαθέσιμο ύψος και την ικανότητα ψύξης.
Ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L, κωνικός με μανδύα ζυθοποιείου
Ένας κωνικός ζυμωτής 10.000 L με μανδύα, κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L, με μανδύες ψύξης με εσοχές στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa, εσωτερικό φινίρισμα Ra ≤ 0,6 µm και περιστρεφόμενο σφαιρικό ψεκαστήρα CIP. Μεγέθους κατάλληλου για μικροζυθοποιεία που μεταβαίνουν από 10 bbl σε 30 bbl, συμβατικούς συσκευαστές και παραγωγούς ποτών.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
