Mô tả
Tại sao các nhà máy bia chuyển sang sử dụng bồn lên men hình nón chịu áp lực
Bồn lên men hình nón chịu áp suất cho phép bạn lên men, tạo ga và giữ bia trong cùng một thiết bị. Việc tạo ga trong bồn loại bỏ bước chuyển sang bồn bia sáng, giúp giảm tiếp xúc với oxy và một chu trình vệ sinh đầy đủ. Áp suất làm việc của các thiết bị này thường dao động từ 1,5–3 bar, và van xả an toàn được cài đặt tại nhà máy để phù hợp với áp suất tối đa mà người mua yêu cầu.
Vật liệu, Hàn và Hoàn thiện bề mặt
Vỏ và phần nón được cuộn từ SUS304. Chúng tôi chuyển sang 316L cho phần tiếp xúc với sản phẩm khi tiếp xúc với chloride hoặc chu trình rửa axit là thường xuyên. Các mối hàn bên trong được mài, tẩy gỉ và thụ động hóa, sau đó được đánh bóng đến độ nhám 0,4–0,8 µm Ra. Các chương trình lên men chua đôi khi yêu cầu bề mặt thô hơn — bề mặt gương bên trong không che giấu gì, nhưng chi phí cao hơn và mất nhiều thời gian hơn để giữ sạch.
Việc làm mát được thực hiện qua lớp áo dimple-plate ở phần thân dưới và nón, kích thước khoảng 0,8–1,2 m² trên mỗi hectolít tùy thuộc vào tốc độ làm lạnh nhanh bạn cần. Lớp cách nhiệt là polyurethane dày 80–100 mm dưới lớp vỏ thép không gỉ. Góc nón tiêu chuẩn là 60°; 70° giúp khi bạn dry hop nhiều và muốn men lắng sạch.
Vị trí phù hợp của các bồn này
- Các nhà máy bia thủ công vận hành lô thử nghiệm 5 hl đến sản xuất 50 hl
- Sản xuất cơ sở cho cider, kombucha và hard seltzer
- Nhà sản xuất hợp đồng cần sự linh hoạt của unitank cho nhiều kiểu bia
Thông số kỹ thuật
| Thông số kỹ thuật | Phạm vi |
|---|---|
| Thể tích | Dung tích từ 100 L đến 5.000 L, có thể sản xuất theo yêu cầu |
| Vật liệu | Vỏ SUS304, tiếp xúc sản phẩm tùy chọn 316L |
| Hoàn thiện bên trong | 0,4–0,8 µm Ra, mối hàn được xử lý làm sạch và thụ động hóa |
| Áp suất làm việc | 1,5–3 bar, van xả áp được điều chỉnh theo đơn đặt hàng |
| Áp suất áo nước | 0,5 bar glycol |
| Khu vực làm mát | 0,8–1,2 m²/hl |
| Cách nhiệt | 80–100 mm PU, bọc inox |
| Phụ kiện | Bóng phun CIP, cổng dry hop, van lấy mẫu, cần rót, đồng hồ áp suất |
Câu hỏi thường gặp
Tôi có cần đáy hình nón không?
Nếu bạn thêm men, loại bỏ cặn hoặc dry hop trong bồn, thì có. Bồn đáy phẳng rẻ hơn nhưng buộc bạn phải rót từ bên cạnh và mất nhiều bia hơn mỗi mẻ.
Làm thế nào để chọn thể tích bồn?
Bắt đầu từ kế hoạch mẻ hàng tuần của bạn, không phải từ kích thước nhà máy nấu bia. Một nhà máy nấu bia 20 hl điền đầy bồn 40 hl hai lần một tuần sẽ hoạt động rất khác so với một nhà máy điền đầy bồn 20 hl hàng ngày.
Còn về áp suất và van an toàn thì sao?
Cài đặt van xả áp phải nằm trên áp suất carbon hóa của bạn và dưới mức đánh giá vỏ bình. Hãy cho chúng tôi biết thể tích CO2 mục tiêu và chúng tôi sẽ điều chỉnh cho phù hợp.
CIP được xử lý như thế nào?
Một quả bóng phun quay bao phủ mái vòm và phần thân trên; phần chóp cần có đường rửa riêng hoặc phun thủ công. Dung dịch kiềm ở 1,5–2% và 60–80°C là điển hình, sau đó là chu trình axit nếu bạn lên men thường xuyên.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho nhà máy bia của bạn.
Cấu trúc của Bồn Lên Men Bia
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men bia bằng thép không gỉ 1000L-10T với điều khiển glycol cho các nhà máy bia
Bồn lên men bia bằng thép không gỉ từ 1000 L đến 10 T, được làm với áo làm mát dimple, hình nón 60° hoặc 70°, bóng phun CIP và van xả áp. Chúng tôi cung cấp lựa chọn SUS304 và 316L, tiêu chuẩn đánh bóng và hàn, giới hạn áp suất làm việc, và cách xác định kích thước bồn phù hợp với lô sản xuất thực tế thay vì công suất nhà máy bia.
Bồn lên men bia hình nón có áo đôi 1000L 2000L bằng thép không gỉ
Bồn lên men bia hình nón hai lớp với dung tích 1000L và 2000L, được chế tạo từ SUS304 hoặc 316L với áo làm mát có các chấm nổi, cách nhiệt 80-100mm và áp suất làm việc 1.5 bar. Cung cấp kèm cửa người, bóng phun CIP, cần chuyển dịch, cổng dry hopping và van xả áp, được cấu hình cho các nhà máy bia thủ công và nhà máy đồ uống.
Bể lên men hình nón 1000L SS304 với áo bọc dimple và đánh bóng gương cho nhà máy bia thủ công
Bể lên men hình nón 1000L SS304 này sử dụng áo bọc dimple để làm mát glycol hiệu quả và hình nón 60° để thu men. Bên trong được đánh bóng gương, mối hàn TIG, bóng phun CIP và phụ kiện chịu áp suất phù hợp với các nhà máy bia thủ công và quán bia. Chọn 304 cho bia tiêu chuẩn hoặc 316L cho sản phẩm có tính axit. Xác nhận kích thước mẻ, không gian đầu, nguồn glycol và nhu cầu áp suất trước khi đặt hàng.
Bồn lên men bia hình nón bằng thép không gỉ 1000L Unitank với áo làm mát
Bồn lên men hình nón 1000L được thiết kế cho điều kiện hầm rượu thực tế: hình nón 60°, vỏ SUS304 hoặc 316L, áo làm mát dimple trên phần nón và xi lanh dưới, áp suất làm việc 1,5 bar với tùy chọn 3 bar. Chúng tôi cung cấp chi tiết chế tạo, kích thước glycol, đường dẫn CIP và cách lựa chọn giữa hai bồn 1000L hoặc một bồn lớn hơn.
Bồn lên men bia hình nón có áo làm mát bằng thép không gỉ 1000L cho nhà máy bia thủ công
Bình lên men hình nón có áo làm mát bằng thép không gỉ 1000L dành cho quán bia thủ công và nhà máy bia thương mại nhỏ. Vỏ SUS304 hoặc 316L, hình nón 60 độ, áo làm mát glycol phân vùng, áp suất làm việc 0.2 MPa, bóng phun CIP và cần rót. Các cổng, cách nhiệt và hoàn thiện được cấu hình cho các chương trình bia ale, lager và sour.
Bình lên men bia hình nón 1000L SS304 với áo làm mát, van CIP & van vệ sinh
Một bình lên men hình nón 1000L SS304 được thiết kế cho các quán taproom và nhà máy bia nhỏ, với áo làm mát glycol, phụ kiện kẹp ba vệ sinh và quả bóng phun CIP. Chúng tôi bao gồm độ dày vỏ, lựa chọn 304 so với 316L, áp suất làm việc và kích thước van an toàn, góc hình nón, và cách phù hợp số lượng bể và vùng làm mát với lịch trình nấu bia của bạn.
Bồn lên men bia bằng thép không gỉ 1000L/1500L có áo làm mát
Được chế tạo với dung tích làm việc 1000 L và 1500 L, có áo làm mát dạng tấm lồi trên phần nón và xi lanh dưới, những bồn lên men bằng thép không gỉ này chịu được áp suất thiết kế 0.3 MPa cho lên men và tạo khí có áp suất. SUS304 là tiêu chuẩn, 316L là tùy chọn, với các mối hàn bên trong được đánh bóng đạt Ra 0.4 µm. Mỗi đơn vị đi kèm với tay gạt rượu, bóng phun CIP, van lấy mẫu và kết nối glycol.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
