설명
양조장이 등압 원뿔형 탱크로 전환하는 이유
압력 등급이 지정된 원뿔형 발효조는 한 용기에서 발효, 탄산화 및 맥주 보관이 가능합니다。탱크 내 탄산화는 밝은 맥주 탱크로의 이송을 제거하여 산소 흡수를 줄이고 세척 주기를 한 번 줄입니다。이 장치의 작동 압력은 보통 1.5~3바이며, 안전 릴리프 밸브는 구매자가 지정한 최대 압력에 맞춰 공장에서 설정됩니다。.
재료, 용접 및 표면 마감
쉘과 원뿔은 SUS304로 롤링됩니다。염소 노출이나 산성 세척 주기가 일반적인 경우 제품 접촉 부위는 316L로 전환합니다。내부 용접부는 연마, 산세 및 수동화 처리 후 0.4~0.8 µm Ra로 연마됩니다。산성 프로그램은 때때로 더 거친 마감을 요구하는데, 거울 같은 내부는 결점을 숨기지 않지만 비용이 더 들고 청소에 시간이 더 걸립니다。.
냉각은 하부 본체와 원뿔에 부착된 딤플 플레이트 재킷에서 이루어지며, 급속 냉각 속도에 따라 헥토리터당 약 0.8~1.2 m² 크기로 설계됩니다。단열재는 스테인리스 클래딩 아래 80~100 mm 폴리우레탄입니다。원뿔 각도는 기본 60°이며, 70°는 드라이 홉핑이 많고 효모가 깨끗하게 가라앉기를 원할 때 도움이 됩니다。.
이 탱크의 적용 분야
- 5 헥토리터 파일럿 배치부터 50 헥토리터 생산까지 운영하는 크래프트 양조장
- 사과주, 콤부차 및 하드 셀처 베이스 생산
- 스타일별 유니탱크 유연성이 필요한 계약 생산자
기술 사양
| 매개변수 | 범위 |
|---|---|
| 용량 | 100 L – 5,000 L, 맞춤 제작 가능 |
| 재질 | SUS304 쉘, 316L 제품 접촉 선택 사항 |
| 내부 마감 | 0.4–0.8 µm Ra, 용접부 산세 및 피막 처리됨。 |
| 작동 압력 | 1.5–3 바, 릴리프 밸브는 주문에 맞게 설정됨。 |
| 재킷 압력 | 0.5 바 글리콜。 |
| 냉각 구역。 | 0.8–1.2 m²/hl。 |
| 단열재 | 80–100 mm PU, 스테인리스 클래딩 |
| 피팅 | CIP 스프레이 볼, 드라이 홉 포트, 샘플 밸브, 래킹 암, 압력 게이지。 |
자주 묻는 질문
원뿔형 바닥이 필요한가요？
효모를 배양하거나, 트럽을 제거하거나, 탱크에서 드라이 홉을 할 경우 예。 평평한 바닥 탱크는 저렴하지만 측면에서 래킹해야 하며 배치당 더 많은 맥주를 잃게 됨。.
탱크 용량은 어떻게 선택하나요？
양조장 크기에서 시작하지 말고 주간 배치 계획에서 시작하세요。 주 2회 40 hl 탱크를 채우는 20 hl 양조장은 매일 20 hl 탱크를 채우는 경우와 매우 다르게 작동합니다。.
압력과 안전 밸브는 어떻게 되나요？
릴리프 밸브 설정은 탄산 압력보다 높고 쉘 등급보다 낮아야 합니다。목표 CO2 부피를 알려주시면 그에 맞게 설정해 드리겠습니다。.
CIP는 어떻게 처리되나요？
회전 스프레이 볼이 돔과 상부 본체를 덮습니다；콘은 별도의 세척 경로나 수동 스프레이가 필요합니다。일반적으로 1.5–2TP3T 및 60–80°C에서 가성소다를 사용하며, 자주 양조하는 경우 산 세척 사이클이 뒤따릅니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
맥주 발효 탱크의 구조
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