Bu Tankın Gerçek İşlevi

Konik bir mayalama tankı, birincil fermantasyon sırasında wortu tutar, ardından maya ve tortuyu oksijen alımı olmadan koniden düşürür. İzobarik versiyon, genellikle 15 psi ila 30 psi çalışma basıncı olan derecelendirilmiş bir basınç zarfı ekler; böylece tank içinde karbonatlama yapabilir, karşı basınç altında transfer edebilir ve çözünmüş CO2’nin yerinde kalmasını sağlayabilirsiniz. Süreciniz atmosferik fermantasyonda duruyorsa, bu özellik gerekli değildir. Tanktan doğrudan parlak bira paketliyorsanız, bu özellik gereklidir.

Tank Hacmi: Gerçek Sayıları Okuyun

Nominal kapasite, kullanılabilir kapasite değildir. 10 BBL koni yaklaşık olarak 10 BBL wort tutar, ancak krausen için genellikle wort çizgisinin ila üzerinde boşluk gerekir. Alıcılar rutin olarak nominal hacme göre boyutlandırma yapar ve sonra sadece 8 BBL partiler çalıştırabildiklerini keşfederler. Tedarikçinize hedef tank boyutunuzu değil, parti boyutunuzu söyleyin.

Malzeme ve İmalat

Standart olarak SUS304 kullanıyoruz ve ürün yüksek asidik veya klorür maruziyeti kaçınılmaz olduğunda SUS316L tercih ediyoruz. Duvar kalınlığı, çapına bağlı olarak gövde için 3 mm ve koni için 3 ila 4 mm arasında değişir. İç kaynaklar düzleştirilir, asitlenir ve pasifleştirilir; ürün temas yüzeyi Ra 0.4 ila 0.8 µm arasında parlatılır. Dış yüzey 2B kalabilir veya tank halka açık bir bar alanında duruyorsa ayna cilalı olabilir.

Soğutma, koni ve alt silindirde 30 psi derecelendirilmiş ve 45 psi'ye test edilmiş girinti ceketi ile sağlanır. 28 ila 30 °F'de glikol ceketin içinde dolaşır; maya flokülasyonu ve ısının yoğunlaştığı yer koni ceketi olduğundan en önemlisidir. Boşaltma, 2 inç veya 3 inç kelebek vana ve bir racking kolu ile yapılır. CIP, üst insan kapağındaki döner sprey topu veya özel CIP portu aracılığıyla gerçekleştirilir.

Yaptığımız Konfigürasyonlar

7 BBL ve 8 BBL üniteler, 3 ila 5 tanklı küçük brewpublar ve tek partili paketleme için uygundur. 10 BBL ve 15 BBL, günde çift parti çalışan üretim bira fabrikalarına uygundur. 20 BBL, tank yüksekliğinin bina kısıtlaması haline geldiği noktadır—sipariş vermeden önce tavan yüksekliği ve kapı genişliğini kontrol edin.

Teknik Özellikler

Yaygın Sorular

Tankta neden sıcaklık kontrolü yapılmalı? Fermantasyon ısı üretir. Ceket soğutması olmadan, ale fermantasyonu ayarlanan değerin 8 ila 10 °F üzerine çıkabilir, bu da istenmeyen tatlar ve duraklamış attenuasyon oluşturur. Lagerler ise daha az hoşgörülüdür.

Güvenlik valfine ihtiyacım var mı? Evet. Atmosfer basıncının üzerinde derecelendirilen herhangi bir tank, tank hacmine uygun boyutta bir basınç tahliye valfi, ayrıca bir basınç göstergesi ve CIP/boşaltma valfi gerektirir. Bunlar izobarik ünitelerde standart olarak gönderilir.

Bira, CIP ve glikol hatlarını nasıl bağlarım? Manifoldu teslimattan önce planlayın. Çoğu müşteri, ürün ve glikol için ayrı başlıklarla birlikte tri-klempli bağlantı elemanlarını kullanır. Glikol hatlarını ürün hatlarıyla paylaşmayın.

Parti boyutunuzu, bira türünüzü, fermantasyon tankı sayınızı ve mevcut alanınızı bize bildirin. Biranız için tank hacmi, soğutma alanı ve konfigürasyonu önerebiliriz.