8 varilde, iki kaplı bir bira evi, bir brewpub'un yaptığı çoğu şeyi döktüğü ve küçük bir üretim tesisinin üçüncü bir tank almadan günde üç ila beş tur çalıştırdığı aralıkta yer alır. Bir kap mash ve lautering işlemini yaparken, diğeri kaynatma ve whirlpool işlemlerini gerçekleştirir. Daha az tank, daha az transfer adımı, daha az alan ve her bir demleme için daha az temizlik iş gücü anlamına gelir — takas, yaklaşık yılda 1.200 varili aştığınızda aynı anda lautering ve kaynatma yapma yeteneğini kaybetmenizdir.

Mash/lautering tun, 0.7 mm kama tel yuvaları olan tam genişlikte sahte taban, yan tahıl çıkış kapısı ve tank çapı yerine yatak çapına göre boyutlandırılmış bir sparge halkası taşır. Kazanımız, yaklaşık 20 dakika içinde çökelmiş bir trub konisi elde etmenizi sağlayan çanak taban ve teğetsel whirlpool girişine sahiptir — çok alçak yerleştirirseniz koniyi tekrar süspansiyona geri kazırsınız.

Wort temas yüzeyleri 304 paslanmaz çelik, 3 mm kabuk kalınlığında olup, malt yoğun şekilde şerbetçiotu veya asitlendirilmişse kazan içi için 316L sunulur. İç kaynaklar purjelenir, taşlanır, asitlenir ve pasifleştirilir; görünür yüzey mekanik ciladır, kozmetik parlatma değildir. Kazan ceketleri çukur tipindedir, 15 psi buhar basıncına dayanıklıdır ve ayrı bir emniyet valfi bulunur; her ceket sevkiyat öncesi çalışma basıncının 1.5 katında hidrostatik teste tabi tutulur. Tüm kap bağlantıları TC kelepçe bağlantılarıdır — wort yolunda dişli port yoktur.

Tipik konfigürasyonlar

Brewpub'lar genellikle düşük basınçlı kazanla buhar ceketli kazanlar sipariş eder, gaz ucuz ve alan kısıtlıysa doğrudan ateşli olur. Üretim bira fabrikaları, ayrılmış bir whirlpool dinlenme alanı, wort grant ve akış ölçer ile elektrikli veya buharlı sistemlere yönelir. Skid montajlı veya ayrı ayaklar üzerinde — her ikisi de yaygındır; boyutları kesinleştirmeden önce tavan yüksekliğinizi ve kapı genişliğinizi bize bildirin.

Teknik Özellikler

Sıkça sorulanlar

Daha sonra üçüncü bir kap ekleyebilir miyim? Evet, eğer çerçeve ve boru başlıkları üretim sırasında buna göre boyutlandırılmışsa. İki kaplı bir skide kazan eklemek pahalıdır.

Virpül giriş noktası CIP dönüşleri için kullanılabilir mi? Hayır — bunları ayrı tutun. Hattın paylaşılması sprey topunda şerbetçiotu kalıntısı bırakır.

Ne kadar boşluk bırakmam gerekiyor? Kaynama hacminin yaklaşık 25% üzerinde; daha az olursa yüksek yoğunluklu partilerde köpürme nedeniyle şerbet kaybı yaşarsınız.

Parti büyüklüğünüzü, bira stillerinizi, günlük üretim sayınızı, buhar veya elektrik tercihinizi ve tavan yüksekliği ile bir kat planını bize gönderin. Size üretim yaptığınız koşullara uygun kap boyutları, ceket alanı ve boru düzeni ile geri döneceğiz.