Mô tả
Một nhà máy rượu đặt mua bồn lên men thường giải quyết một trong ba vấn đề: dung tích không còn phù hợp với vụ thu hoạch, nhiệt độ thay đổi trong 48 giờ đầu lên men, hoặc hình dạng khiến việc loại bỏ bã và vệ sinh chậm. Bồn của chúng tôi có dung tích từ 1500 L đến 10000 L, và cấu hình sẽ tùy thuộc vào vấn đề bạn thực sự gặp phải.
Cấu trúc và vật liệu
Vỏ bồn tiêu chuẩn làm bằng SUS304. Chúng tôi sử dụng 316L khi sản phẩm là rượu trái cây có độ axit cao hoặc khi bồn phải chịu các chu trình CIP kiềm/axit nitric thường xuyên. Các mối hàn tiếp xúc với sản phẩm được mài và thụ động hóa, hoàn thiện đạt Ra ≤ 0.8 µm; bề mặt ngoài là 2B hoặc chải tùy thuộc bồn có đặt ở khu vực thử nếm nhìn thấy được hay không. Vỏ áo có các chấm hoặc rãnh bao phủ phần nón và xi lanh dưới. Diện tích làm mát tỷ lệ với thể tích thay vì cố định — bồn 10000 L lắp áo làm mát của bồn 3000 L sẽ không làm mát đủ nhanh trong tháng 9.
Đáy hình nón có góc 60° để xả bã khô, hoặc 30° khi bồn vừa dùng để lưu trữ và đáy nông hơn giúp tăng thể tích làm việc. Bồn lưu trữ thuần túy có thể có đáy phẳng hoặc hơi nghiêng với cửa người bên hông.
Áp suất, cổng kết nối, vệ sinh
Áp suất làm việc thường là 0.2–0.3 bar cho lên men, lên đến 1.5 bar khi bồn cũng dùng làm bình điều chỉnh. Van xả áp/ hút chân không phải được chọn kích thước cho trường hợp xấu nhất: van bị tắc trong quá trình làm lạnh đột ngột sẽ kéo gioăng cửa người và làm bẹp vỏ bồn. Phụ kiện tiêu chuẩn bao gồm cửa người trên có kính quan sát, bóng phun CIP xoay, van lấy mẫu, tay gác rượu, giếng RTD, và các kết nối tri-clamp 1.5” hoặc 2”. Nếu bố trí hầm rượu của bạn đã cố định, chúng tôi có thể lắp sẵn đường ống vòng glycol và bộ phân phối CIP trước khi đóng thùng.
Thông số kỹ thuật
| Thông số kỹ thuật | Phạm vi |
|---|---|
| Thể tích danh nghĩa | 1500 L – 10000 L |
| Vật liệu | SUS304 / SUS316L |
| Hoàn thiện bên trong | Ra ≤ 0,8 µm, đã được thụ động hóa |
| Cách nhiệt | Vỏ ngoài bọc PU dày 50–100 mm |
| Làm mát | Áo khoác dimple hoặc kênh, hình nón + xi lanh |
| Áp suất làm việc | 0.2–1.5 bar (có thể cấu hình) |
| Đáy | Nón 30°/60°, phẳng hoặc nghiêng |
Câu hỏi thường gặp
Tôi cần kích thước nào? Kích thước dựa trên thể tích làm việc, khoảng 75–80% danh nghĩa, vì vậy một bể 5000 L chứa khoảng 4000 L dịch lên men với khoảng trống cho bọt.
Làm thế nào để tôi kết nối đường ống glycol, CIP và sản phẩm? Toàn bộ sử dụng kẹp ba chấu, với một điểm cung cấp/thu hồi glycol duy nhất nếu bạn muốn giữ hệ thống ống trong hầm đơn giản.
Nhà máy rượu thủ công nhỏ so với nhà máy thương mại? Các hầm nhỏ thường muốn ít bể hơn, linh hoạt hơn với van thủ công; các nhà máy lớn hơn cần các bể lên men và lưu trữ riêng biệt với điều khiển nhiệt độ tự động và hệ thống CIP cố định.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại rượu hoặc trái cây, số lượng bể và diện tích sàn có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bể, diện tích làm mát và cấu hình cho hầm của bạn.
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men và lưu trữ rượu vang 1000L–10000L bằng thép không gỉ cho các nhà máy rượu
Bồn lên men và lưu trữ rượu vang bằng thép không gỉ từ 1.000 L đến 10.000 L, chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát dạng tấm lõm, bóng phun CIP và đáy hình nón hoặc phẳng. Kích thước phù hợp cho các hầm rượu nhỏ đến các nhà máy rượu thương mại, với áp suất, diện tích áo giáp và phụ kiện phù hợp với kích thước mẻ, kiểu rượu và nguồn glycol của bạn.
Bồn lên men rượu vang trắng điều khiển nhiệt độ 3500L, bồn thép không gỉ
Bồn lên men thép không gỉ 3500L được thiết kế cho rượu vang trắng, với áo làm mát dimple ở phần nón và thân dưới, cách nhiệt 80mm và thể tích làm việc gần 3000L. Có sẵn bằng SUS304 hoặc 316L với bóng phun CIP, cổng chuyển dịch, van lấy mẫu và van xả áp, kích thước phù hợp để giữ nhiệt độ lên men 12–18°C mà không bị dao động nhiệt độ glycol.
Bồn lên men bia thép không gỉ có áo khoác hình nón 200L-5000L
Bồn lên men thép không gỉ có áo khoác hình nón từ 200L đến 5000L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo khoác glycol dạng chấm hoặc kênh, hình nón 60 độ và đánh bóng bên trong Ra 0.8 um. Chọn thể tích từ kích thước mẻ cộng thêm 20-25% khoảng trống đầu. Cung cấp kèm bóng phun CIP, cổng dry-hop, van giảm áp và tài liệu cho việc lắp đặt nhà máy bia.
Bồn lên men hình nón có áp suất bằng thép không gỉ 304 cho thiết bị nấu bia
Bình lên men hình nón bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L, từ bồn thí nghiệm 100 L đến bồn sản xuất 5.000 L. Áo khoác dimple trên phần nón và thân bình, áp suất làm việc 2–3 bar, mối hàn TIG hoàn thiện đạt Ra 0,4–0,8 µm, cùng các cổng CIP tiêu chuẩn, dry hop và racking dành cho các quán brewpub, nhà máy bia thủ công và nhà máy đồ uống.
Bồn lên men bia hình nón bằng thép không gỉ 500L 400L 600L
Chúng tôi sản xuất bồn lên men bia bằng thép không gỉ dung tích 400 L, 500 L và 600 L cho các nhà máy bia thủ công, quán bia và hệ thống thử nghiệm. Mỗi bồn được cấu hình với đáy hình nón, áo làm mát, bóng phun CIP và phụ kiện vệ sinh. Lựa chọn SUS304 hoặc SUS316L, áp suất làm việc, bố trí cổng và diện tích làm mát glycol dựa trên kích thước mẻ, kiểu bia và không gian hầm ủ.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
