Апісанне
Вінарня, якая заказвае рэзервуар для ферментацыі, звычайна вырашае адну з трох праблем: ёмістасць, якая больш не адпавядае ўраджаю, тэмпература, якая змяняецца ў першыя 48 гадзін ферментацыі, або геаметрыя, якая ўскладняе выдаленне осаду і чыстку. Нашы рэзервуары маюць аб'ём ад 1500 L да 10000 L, і канфігурацыя залежыць ад таго, якую з гэтых праблем вы маеце.
Канструкцыя і матэрыялы
Абалонкі выраблены з SUS304 па стандарту. Мы пераходзім на 316L, калі прадукт - гэта высока кіслотнае фруктовае віно або калі рэзервуар рэгулярна праходзіць цыклы CIP з выкарыстаннем каустычных/нітрытных сродкаў. Зварныя швы, якія кантактуюць з прадуктам, шліфуюцца і пасівуюцца, аздабляюцца да Ra ≤ 0.8 µm; знешнія паверхні маюць аздабленне 2B або шліфаваныя ў залежнасці ад таго, ці знаходзіцца рэзервуар у зоне дэгустацыі. Дэмпфіраваныя або канальныя жакеты пакрываюць конус і ніжні цыліндр. Плошча астуджэння маштабуецца з аб'ёмам, а не застаецца фіксаванай — рэзервуар на 10000 L з жакетам ад 3000 L не зможа дастаткова хутка астудзіць мезгу ў верасні.
Конусныя дно маюць кут 60° для сухога выкіду памацы або 30°, калі рэзервуар таксама выкарыстоўваецца для захоўвання, і больш плоскі конус павялічвае працоўны аб'ём. Чыстыя рэзервуары для захоўвання могуць мець плоскае або злёгку нахільнае дно з бакавым люкам.
Ціск, порты, чыстка
Працоўны ціск звычайна складае 0.2–0.3 бар для ферментацыі, да 1.5 бар, калі рэзервуар таксама служыць судзінай для кандыцыянавання. Клапан скіду ціску/вакууму павінен быць памераны на найгоршы сцэнар: заблакаваны клапан падчас халоднага шоку можа выцягнуць гумку люка і сціснуць абалонку. Стандартныя фітынгі ўключаюць верхні люк са шклом, паваротны распыляльнік CIP, клапан для ўзору, рычаг для пераліву, кішэню RTD і 1.5” або 2” трыклампавыя злучэнні. Калі планіроўка вашага падвала ўжо вызначана, мы можам загадзя пракласці цыкл гліколю і маніфолд CIP перад упакоўкай.
Тэхнічныя характарыстыкі
| Параметр | Дыяпазон |
|---|---|
| Намінальны аб'ём | 1500 L – 10000 L |
| Матэрыял | SUS304 / SUS316L |
| Унутранае аздабленне | Ra ≤ 0.8 мкм, пасіваваны |
| Ізаляцыя | 50–100 мм PU, абкладзеная знешняя абалонка |
| Астуджэнне | Жакет з ямкамі або каналам, конус + цыліндр |
| Рабочы ціск | 0,2–1,5 бар (канфігуруемы) |
| Ніз | Канічны 30°/60°, плоскі або нахільны |
Частыя пытанні
Які памер мне патрэбны? Памер па працоўным аб'ёме, прыкладна 75–80% намінальнага, таму бак на 5000 л утрымлівае каля 4000 л мезгі з прасторай для пены.
Як падключыць гліколь, CIP і прадуктовыя лініі? Тры-кламп па ўсёй даўжыні, з адзіным пунктам падачы/вяртання гліколю, калі хочаце захаваць простую сістэму трубаправодаў у склепе.
Маленькая рамесная вінарня супраць камерцыйнага завода? Маленькія склепы звычайна хочуць менш, але больш гнуткіх рэзервуараў з ручнымі клапанамі; буйныя заводы апраўдваюць спецыялізаваныя рэзервуары для ферментацыі і захоўвання з аўтаматычным кантролем тэмпературы і фіксаванымі CIP-кантурамі.
Раскажыце нам пра памер партыі, тып віна або садавіны, колькасць рэзервуараў і даступную плошчу падлогі. Мы можам рэкамендаваць аб'ём рэзервуара, плошчу астуджэння і канфігурацыю для вашага склепа.
Сумежныя прадукты
Рэзервуар для ферментацыі віна з астуджэннем дэмпл-плошчай ад 100 л да 100000 л
Рэзервуары для ферментацыі віна з дэмпл-пласцінкавым ахаладжэннем ад 100 л да 100 000 л, вырабленыя з SUS304 або 316L з зонаваным астуджэннем, пасіваванымі зварамі і фітынгамі, гатовымі для CIP. Мы падбіраем плошчу курткі ў залежнасці ад аб'ёму партыі, тэмпературы ферментацыі і пастаўкі астуджальнага рэчыва, і адпраўляем з усталяванымі клапанам скіду ціску, рычагом для пераліву і клапанам для ўзору.
3500-літровы бак для ферментацыі белага віна з астуджальнай курткай і ізаляцыяй
Гэты 3500-літровы бак для ферментацыі белага віна спалучае шматзонную дэмпферную астуджальную куртку з ізаляванай абалонкай для падтрымання тэмпературы 12–16°C падчас актыўнай ферментацыі. Выраблены з SUS304 або 316L з поўнапранікальнымі зварачнымі швамі, апрацаваны і пасіваваны, даступны з конусным або плоскім дном, CIP і кантролем гліколю. Дашліце памер партыі і план падвала для канфігураванага кошту.
10000L 12000L 20000L Рэзервуары для захоўвання і ферментацыі віна з нержавеючай сталі
Рэзервуары з нержавеючай сталі аб'ёмам 10 000 л, 12 000 л і 20 000 л для захоўвання і ферментацыі віна. Выраблены з SUS304 або 316L з дэмпельнымі астуджальнымі жакетамі, нахільнымі або конічнымі дном пад вуглом 60°, CIP распыляльнымі шарамі і адпаведнымі клапанамі для рэгулявання ціску/вакууму. Плошча жакета і фітынгі падбіраюцца ў адпаведнасці з рытмам вашай партыі, пастаўкай гліколю і сістэмай ачысткі.
Санітарны гарызантальны рэзервуар для ферментацыі піва, паліраваны ўнутры, індывідуальная ёмістасць для піваварні
Санітарныя гарызантальныя рэзервуары для ферментацыі піва, зробленыя па замове з нержавеючай сталі 304 або 316L. Унутры паліраваныя да 0,4–0,8 мкм, разлічаныя на ціск 3 бар, з дімпл-жакетамі астуджэння, памер якіх адпавядае вашым патрэбам у хуткім астуджэнні. Індзвідуальныя ёмістасці ад 5 да 200 BBL.
Прывадны канічны ферментатарны бак з нержавеючай сталі 304 для піваварнага абсталявання
Канічныя ферментары з нержавеючай сталі 304 або 316L, ад пілотных рэзервуараў аб'ёмам 100 л да вытворчых ёмістасцяў аб'ёмам 5000 л. Дымпельныя абалонкі на конусе і корпусе, працоўны ціск 2–3 бары, зварныя швы TIG, апрацаваныя да Ra 0,4–0,8 мкм, і стандартныя порты CIP, сухога хмелю і пераліву для браўпабаў, рамесных піваварняў і напойных заводаў.
500L 1000L Нержавеючая сталь для крафтавага піва ферментатар | Конічны ферментацыйны бак
Канічныя ферментары з курткай аб'ёмам 500 л і 1000 л, вырабленыя з SUS304 або SUS316L з гліколевымі курткамі з дыпл-пласцінай, працоўным ціскам 3 бар і ўнутранай аздабленнем Ra 0,8 мкм. Мы разлічваем плошчу астуджэння для рэальных нагрузак ферментацыі, а не па каталожных нумарах, таму хуткае астуджэнне і сухое хмелеванне працуюць так, як патрабуе вытворчая піваварня.
1000-літровы канаўчасты ферментатар для піва з нержавеючай сталі з курткай на продаж
Гэты 1000-літровы канаўчасты ферментатар з нержавеючай сталі з курткай прызначаны для бровараў, якія пераходзяць да паўтаральнай вытворчасці. Падтрымлівае збор дражджэй, сухое хмеляванне, кантроль тэмпературы гліколем і CIP-чыстку. Даступны з SUS304 або 316L з індывідуальнымі портамі, ціскавымі характарыстыкамі і аздабленнем. Паведаміце нам памер партыі, тып піва, колькасць бакаў і плошчу падлогі для канфігураванага кошту.
1000L нержавеючая сталь конічны ферментацыйны бак для рамеснага піваварства
1000 л нержавеючага сталі ферментацыйны бак, выраблены з SUS304 або 316L з дэмпфернымі гліколевымі курткамі, паліроўкай унутранай паверхні 0,4-0,6 мікрана Ra і конусам 60 або 75 градусаў. Памер падыходзіць для бровараў і рамесных піваварняў, якія патрабуюць надзейнага кантролю тэмпературы, збору дражджэй і фітынгаў, гатовых да CIP, у адным посудзе.
Хоць былі некалькі дробных праблем, дзякуючы дапамозе Полі, усё выглядае выдатна і прыцягнула маёй маленькай дысцылерыі нямала новых кліентаў.
Вельмі добра!! Цяпер, калі я пераглядаю свае паведамленні да вас, я разумею, што ў захапленні ад усталёўкі тут, у ЗША, я цалкам забыўся выказаць вам і кампаніі ACE вялікі камплімент за якасць усёй усталёўкі!! Усё выглядае цудоўна, а тое, як вы ўпакоўвалі ў кантэйнер, было выключна!! Я вельмі ўражаны вашай кампаніяй і хачу выказаць вялікую падзяку ўсім, хто працаваў над маім заказам!!
Мы ўжо выкарыстоўваем гэтую гарэлку для некалькіх партый, вырабляючы віскі, джын і некалькі іншых спіртных напояў, і вельмі задаволеныя вынікамі. Абсталяванне працуе добра і забяспечвае добры кантроль падчас дысцылляцыі. Спірт выходзіць чыстым і стабільным з партыі ў партыю, і мы атрымалі той профіль густу, які шукалі. Яно таксама лёгкае ў эксплуатацыі і абслугоўванні. Гэта стала выдатным дадаткам да нашай дысцылерыі, і я б абавязкова рэкамендаваў яго іншым рамесным дысцылерам, якія шукаюць надзейнае абсталяванне.”
Полі — выдатны спецыяліст! Я настойліва рэкамендую яго і прадукцыю, якую яны выпускаюць! Я вельмі задаволены. Ён вельмі добра камунікуе, а якасць выканання выдатная! Дастаўка была выключнай. Дзякуй, Полі і каманда.
Захавалася 60 дзён ад замовы да дастаўкі, і гэта выглядае як мастацкі твор. Дзякуй Поллі за яе дапамогу.
Гэта была даволі вялікая праца сабраць дыстылер, таму я папрасіў сябра дапамагчы мне, і мне ўдалося зрабіць гэта ўсяго за восем гадзін. Я вельмі задаволены – выглядае выдатна. Раян Мёрфі
Мы вельмі задаволеныя нашай новай меднай сістэмай дыстыляцыі ад ACE Distillery Equipment. Абсталяванне выдатнай якасці, добра зроблена і прыгожа аздоблена.
Увесь працэс ад вытворчасці, дастаўкі, ўстаноўкі да ўводу ў эксплуатацыю прайшоў бездакорна. Каманда ACE была прафесійнай, рэактыўнай і вельмі дасведчанай. Яны дапамаглі нам паспяхова завяршыць ўстаноўку і аказалі выдатную тэхнічную падтрымку.
Яно ўсё яшчэ выглядае цудоўна ў нашай дыстылерыі і робіць менавіта тое, што абяцае. Мы настойліва рэкамендуем ACE ўсім, хто шукае надзейнае і якаснае дыстыляцыйнае абсталяванне.
Дзякуй камандзе ACE за выдатную працу!”
Я хачу выказаць сваю 100% задаволенасць Ace. Абслугоўванне было выдатным: хуткім, прафесійным і прыязным. Полі аказала выдатную падтрымку на працягу ўсяго часу. Пастаўленае абсталяванне для дысцылерыі з меднага куба на 100 галонаў цалкам адпавядае маім чаканням і вылучаецца сваёй выдатнай якасцю. Я адчуваю сябе добра дагледжаным і буду рэкамендаваць вас без ваганняў.
Дзякуй за выдатнае абслугоўванне.
З найлепшымі пажаданнямі,
Олівер Браўн
