描述
2000升交鑰匙啤酒廠是工作容量，而非單一設備。當我們報價此規格時，套裝通常包含兩至三個釀造鍋爐、四至八個錐形發酵罐、一或兩個亮酒罐，以及連接它們的冷卻劑冷卻器、CIP推車和管路。2000升數字指的是煮沸鍋中的麥汁容量。發酵罐尺寸比此大20–25%，因為在高泡沫啤酒發酵期間，泡沫需要有地方容納。.
製造與材料選擇
標準外殼為SUS304；當當地水質氯化物含量高時，釀造鍋爐與麥汁接觸面使用316L不銹鋼值得額外付費。2000升以下的發酵罐使用3毫米厚板材，亮酒罐使用4毫米厚板材，設計承受2.5–3巴碳化壓力。內部焊縫經磨平、酸洗鈍化，然後拋光至Ra ≤ 0.8微米。外部保持2B或拉絲處理——鏡面夾套只有在酒吧內使用的罐體才值得其成本。.
60°錐形適用於大多數艾爾和拉格酵母。對於乾投花或高穀物含量啤酒，70–90°錐形能更快排出沉澱物和啤酒花殘渣。此容量單區夾套足夠；超過3000升時，雙區夾套開始顯現優勢，因為單區夾套在冷卻過程中會留下溫暖帶。.
規格
| 工作容量 | 2000升（發酵罐總容量2400升） |
| 材質 | SUS304，316L 可選 |
| 冷卻系統 | 凹凸或枕形板冷卻劑夾套 |
| 設計壓力 | 0.2兆帕發酵罐／0.3兆帕亮酒罐 |
| 錐形 | 60°標準，70–90°可選 |
| 絕緣層 | 80–100 毫米聚氨酯 |
| 內部表面處理 | Ra ≤ 0.8 µm |
| CIP | 可拆卸360°噴射球 |
| 安全 | 壓力釋放閥和真空破壞器 |
適用於此容量的場合
每年生產 800–1500 公升的啤酒餐廳、增加一條批次生產線的合約釀酒商，以及使用相同罐體生產硬氣泡水或康普茶的飲料製造商。這三類群體關心的都是同一件事：罐體在批次之間的周轉速度。.
報價前我們常收到的問題
使用乙二醇還是直接膨脹？ 幾乎總是使用乙二醇。DX 冷卻速度較快，但 2000 公升的夾套如果控制器漂移，可能會使產品在罐壁結冰。.
有多少發酵罐？ 將年產量除以批次數，然後再加一個容器以便排程彈性。大多數 2000 公升的啤酒餐廳會選擇六個。.
是否需要明亮罐？ 如果您包裝或裝桶碳酸啤酒，則需要。在發酵罐中碳酸化會使罐體多佔用一到兩天。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
